Origen del zapote o mamey
Qué vitaminas y minerales tiene el zapote o mamey fruto de un árbol originario de México y América Central se desarrolla bien en clima tropical, aunque puede llegar a soportar heladas suaves.
Es una especie poco exigente soporta bien las sequías, sin embargo en tiempo de floración para que el fruto engorde con normalidad se debe regar con frecuencia sin llegar al encharcamiento.
La madera del zapote es apreciada en la fabricación de muebles y objetos de decoración.
De hojas compuestas, con flores pequeñas de color verde amarillo se agrupan en racimos. Los frutos son redondeados con piel lisa, poco atractivos, sin embargo la fruto más conocido encierra la pulla de color naranja y muy dulce al paladar.
Su pulpa es dulce y cremosa con un sabor que la define por su particularidad. Existen varios tipos de variedades de zapote identificables por el color de su pulpa que puede ser negra, blanca, roja o amarilla.
El zapote pertenece a la famiia de los caquis. En España es una fruta de otoño. Se toma al natural o en ensalada.
Propiedades de zapote o mamey.
Las propiedades de esta fruta tropical son las siguientes:
- Efecto astringente.
- Contribuye a reforzar el sistema inmunológico.
- Favorece a eliminar los radicales libres.
- Ayuda al aparato digestivo hacer mejor la digestión.
- Puede ayudar a bajar la tensión.
Composición vitaminas, minerales y nutrientes de zapote o mamey
La composición en vitaminas, minerales y otros nutrientes mayoritarias en la fruta de zapote son las siguientes:
Composición por cada 100 gramos de fruta.
- Energía 147 kcal.
- Hidratos de carbono 31 gr.
- Fibra 2,70 gr.
Vitaminas:
- Vitamina A 41 µg.
- Tiamina 0,09 mg.
- Vitamina B2 0,020 mg.
- Niacina 2,17 mg.
- Ácido ascorbido o vitamina C 0,21 mg.
Minerales:
- Calcio 38 mg.
- Fósforo 29 mg.
- Magnesio 30 mg.
- Potasio 345 mg.
Grasas totales 0,601 mg.
Los hidratos de carbono que contiene en su mayor contenido son azúcares.
Esta fruta es una excelente fuente de vitamina C y magnesio, sin embargo es pobre en β carotenos y vitamina del grupo B.
La hortaliza con mayor contenido en β carotenos es la zanahoria.
Por otro lado destaca por su contenido en taninos. En el blog hemos publicado un artículo plantas para la diarrea. Se puede encontrar en la pestaña fitoterapia.
Beneficios y para que sirve el zapote. ¿Qué vitaminas y minerales tiene el zapote o mamey?
Esta fruta tropical nos ofrece un gran abanico de nutrientes buenos para la salud. El contendido de nutrientes esenciales no se diferencian muchos entre las distintas variedades de zapote.
Es una fruta rica en taninos por lo que tiene efecto astringente recomendable en caso de gastroenteritis. El arroz es un cereal que se toma para calmar la diarrea.
La vitamina C es una gran aliada para mantener en buen estado el sistema inmunológico que es el encargado de proteger a nuestro cuerpo contra las infecciones bacterianas, víricas u hongos.
Por otro lado su capacidad antioxidante ayuda a retrasar o evitar el proceso de oxidación celular.
Comer zapote crudo mejora las digestiones pesadas o lentas. otra fruta amiga del estómago es la piña.
El contenido en carotenoides de mamey no es alto, sin embargo contribuye a mantener en buen estado la piel y mucosa.
Cómo se toma o utiliza zapote o mamey.
Para aprovechar todos sus principios activos lo recomendable es tomarlo crudo, es decir como cualquier fruta natural.
En ensalda con otras hortalizas, verduras o frutos secos está muy rico.
Se puede hacer zapote mermeladas, helados y jaleas.
Con las hojas del árbol del fruto de zapote se hacen infusiones o té porque tienen la propiedad de bajar la tensión.
En tratamientos de belleza se emplea para cuidar el cabello.
Clases o diferentes tipos de zapote
En Centroámerica se producen otras frutas que también reciben el nombre de zapote, se debe a la semejanza que presentan en cuanto a su aspecto y valor nutricional con el zapote o mamey.
Chicozapote
Contiene en su interior tres huesos en vez de uno y la pulpa es más clara. Del árbol de este fruto se extrae la gomorresina empleada para la fabricación de chicle.
Zapote chupachupa
Su pulpa es más fibrosa, también se le conoce con el nombre de chupachupa.
Contraindicaciones de mamey o zapote.
Esta fruta tropical es muy rica en taninos, debido a este compuesto si se consume en exceso puede provocar estreñimiento.
Lo recomendable es tomar la pulpa de esta fruta y no la semilla.
Se ha descrito que a determinadas personas les puede ocasionar dermatitis de contacto.
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