Vitaminas

Vitaminas.

A continuación trataremos todas las vitaminas, hay algunas como la vitamina e que la hemos tratado en profundidad en otro artículo que podrás encontrar en el menú despegable de vitaminas o haciendo click en estas imágenes.

¿Qué son las vitaminas?

Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para la vida que regulan el funcionamiento celular y estimulan todas las reacciones bioquímicas del organismo. No son sustancias estructurales de nuestro organismo.

Se obtienen a partir de la ingesta de diversos tipos de alimentos.  Además  nuestro cuerpo necesita cantidades pequeñas de ellas. El secreto se encuentra en realizar una dieta equilibrada en función a la pirámide de alimentación  ya que es la mejor forma de obtener los nutrientes necesarios para la vida.

¿Qué es el déficit de vitaminas, hipovitaminosis y avitaminosis?

Es la falta de vitaminas en el organismo. La dieta variada rica en vegetales frescos, fruta, cereales, legumbres, leche y derivados, carne y pescado contribuyen a mantener el equilibrio de vitaminas en nuestro cuerpo.

¿Qué es la hipervitaminosis?

Es el exceso de vitaminas en el organismo. Normalmente se produce cuando se toman suplementos vitamínicos durante mucho tiempo. Es raro que las vitaminas hidrosolubles ocasionen hipervitaminosis dado que se excretan con facilidad. Lo frecuente es que se de en estados de alto consumo de vitaminas hiposolubles A y D.

¿Qué tipos de vitaminas existen?

Todas se pueden englobar en dos grandes grupos, hidrosolubles y liposolubles. Ninguna vitamina es igual a otra ya que cada una tiene una función especifica.

Cachuetes ricos en vitamina B12.
Los frutos secos son ricos en la vitamina B12.

Vitaminas hidrosolubles.

Este tipo de vitaminas se disuelven en agua por lo que se excretan principalmente por el riñón, y a través de las glándulas sudoríparas. Por este motivo se necesita un aporte nutricional diario.

Son vitaminas hidrosolubles las pertenecientes al grupo B y la vitamina C o ácido ascórbico.

Vitamina B1 o Tiamina.

Soluble en agua, glicerina, poco soluble en etanol. Es una vitamina especialmente inestable que se descompone con mucha facilidad es sensible al calor y la humedad.

La misión principal de esta coenzima es intervenir para que se obtenga energía a partir de metabolizar los hidratos de carbono.

Interviene en la transmisión del impulsos nerviosos entre neuronas.

El cerebro necesita una cantidad determinada de glucosa para obtenerla se sirve de la vitamina B1.

El músculo es un órgano compuesto principalmente de fibras contráctiles que necesita nutrirse la tiamina que forma parte del grupo de sustancias orgánicas colaboradoras en su nutrición.

Si los niveles de vitamina B1 bajan en el organismo y se mantiene durante un periodo prologando de tiempo, estamos ante avitaminosis o hipovitamisos, dando lugar a descompensaciones en el sistema cardiovascular y nervioso.

La ingesta alimentaria con carencia de Tiamina produce una enfermedad llamada beriberi.

Alimentos ricos en tiamina o vitamina B1.

Levadura, frutos secos, guisantes, judías (alubias, frijoles..), carne de cerdo principalmente y trigo.

Espiga de trigo rica en vitaminas.

Vitamina B2 o riboflavina.

Esta vitamina actúa en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasa y proteínas para ser efectiva debe de actuar conjuntamente con una encima, la Vitamina B2 actúa como coenzima.

La vitamina B2 presenta diferentes funciones metabólicas:

  • Lo alimentos los transforma en energía .
  • En hematología interviene en la formación de glóbulos rojos o hematíes con la participación de otras vitaminas.
  • En colaboración con la vitamina B3 niacina y Vitamina B6 piridoxina en mantener en condiciones óptimas en sistema inmunológico fortaleciendo las defensas frente a infecciones.
  • Ayuda a mantener bien la visión.
  • Buena aliada en mantener en orden las células del sistema nervioso.
  • Es fotosensible se desestabiliza con facilidad.
  • Interviene en el restablecimiento de la piel, cabellos, uñas.
  • La deficiencia de vitamina B2 ocasiona un síndrome calificado como arriboflavinosis suele manifestarse en la piel puede haber lesiones cutáneas, dermatitis seborreicas, alteración del color de las mucosas, alteraciones en los ojos, anemia denominada normocrómica, (hematíes con la misma forma, misma coloración e igual diámetro).
  • Atraviesa la placenta y se excreta por la leche materna.

Alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina.

Hígado, carne de cerdo, pollo, huevos, leche, queso, yogures, cereales principalmente integrales, la mayor parte de frutos secos, legumbres (habas, frijoles, judías, guisantes, soja, lentejas, garbanzos).

Frijoles ricos en vitamina B2.

Vitamina B3 o niacina/nicotínamida o vitamina PP.

 De color blanco, bastante estable. Como sus compañeras de grupo interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas, en mantener en buenas condiciones el sistema nervioso y la piel.

La vitamina B3 o niacina tiene varias funciones:

  • Es básica para la buena actividad de proteínas y grasas en nuestro cuerpo.
  • Regula los niveles de glucosa.
  • Mejora la circulación sanguínea.
  • Previene la enfermedad de la pelagra. Esta enfermedad es causada por un déficit de alimentos en estados de desnutrición se manifiesta con tres síntomas dermatitis, diarrea y demencia.
  • Controla el sueño.
  • Pasa a través de la leche materna.

Si en nuestra dieta incorporamos poca cantidad de niacina/nicotínamida nuestro cuerpo lo manifiesta de varias formas:

  • El aparato digestivo realiza malas digestiones, el número deposiciones aumenta se puede llegar a tener diarrea,
  • En el recto se puede sentir cierto prurito o picor.
  • La lengua se hace más gruesa, más corpulenta.
  • Se instala ligero cansancio físico.

Alimentos ricos en Vitamina B3 o niacina/nicotínamida o vitamina PP.

Levadura, carne, pescado, verduras de hoja verde, cereales integrales.

Carne picada rica en vitamina B3.

Vitamina B3 para la piel.

Interviene en reforzar, hidratar, regenerar la piel, fortalecer las uñas.

Es una buena vitamina antiedad, disminuye la profundidad de las arrugas, reduce el color de las manchas en la piel.

Ideal para pieles dañadas, erosionadas, desvitalizadas, dehidratadas.

Se suele utilizar en aquellos compuestos destinados a tratar el acné.

Ideal para serums, cremas corporales, lociones y emulsiones.

Vitamina B3 para el cabello.

Se incorpora a champús para tratar los procesos de caída.

Indicada para tratar cabellos grasos y seborreicos.

Vitamina B5 o ácido pantoténico.

Es una vitamina hidrosoluble con textura viscosa casi incolora e inolora, estable a PH con un margen entre 4-7, es inestable al calor, es termolábil.

Actúa en números procesos bioquímicos:

  • Colabora la asimilación de grasas, proteínas e hidratos de carbono.
  • Es útil en casos de estreñimiento e íleo paralitico.
  • Ejerce el trabajo propio de ser precursor de la coenzima a.

Vitamina B5 o ácido pantoténico en la piel.

  • En aplicación tópica es cicatrizante, antiseborreica,
  • De acción hidratante y humectante, actúa en sostener el estado de la buena salud cutánea.
  • Reduce la inflamación es ideal para la piel reseca, descamada, desquebrajada, alivia el picor.
  • De gran efectividad en el tratamiento tópico contra las ulceras dérmicas infectadas.
  • Acelera el proceso natural de regeneración cutánea. Su índice de absorción por la piel es alto.
  • Reparadora, influye los procesos de recuperación cutánea, proporcionando buen estado de salud las agresiones externas recibidas.
  • En tratamientos de quemaduras solares esta vitamina es de gran utilidad se suele mezclar con alantoina, su función es hidratar, regenerar y cicatrizar este tipo de lesiones.
  • Se emplea para cremas hidratantes, nutritivas, pomadas, ungüentos, lociones corporales, emulsiones.

Vitamina B5 en el cabello.

  • Se utiliza en lociones dirigidos a combatir o reducir la alopecia.
  • Actualmente a muchos jabones, champús se les añade el D-pantenol, o vitamina B5 para prevenir y evitar la caía del cabello.
  • Al ser suavizante facilita el peinado.

Para mantener el buen estado de la piel, cabello y uñas con independencia de la aplicación de productos dermocosméticos tópicos es necesario y no sustituible realizar una dieta mediterránea, nombro esta dieta por su alto contenido en frutas, verduras frescas, legumbres, cereales y aceites no saturados.

Dieta mediterránea.

Vitamina B6 o piridoxina.

Esta vitamina fue descubierta en los años 30 durante la realización de un ensayo clínico. La piridoxina es bastante soluble en agua, posiblemente esta comprometida en más procesos metabólicos que cualquier otra vitamina.
Como siempre si la dieta que tomamos es equilibrada en situaciones normales de salud los niveles séricos de vitamina B6 son los adecuados, no es necesario utilizar suplementos vitamínicos.

Además tiene las siguientes propiedades:

  • Es almacenada por el hígado se excreta a través del riñón por la orina.
  • Interviene como coenzima en números procesos bioquímicos
  • En mantener el sistema inmunológico en un perfecto estado de actividad y de respuesta, frente a microorganismos patológicos como pueden ser bacterias, virus u hongos.
  • Que las funciones cognitivas sean normales.
  • Interviene en la formación de glóbulos rojos o hematites, en la síntesis de hemoglobina grupo hem.
  • Puede regular los niveles de glucosa en sangre.
  • Interviene en el sistema circulatorio mejorando el flujo sanguíneo.

Déficit de piridoxina.

Puede existen anemia carencial las manifestaciones de insuficiencia anticipan que estamos ante un tipo anemia.

El consumo de tabaco, alcohol baja los niveles de vitamina B6.

Determinados medicamentos por su acción reducen la cantidad de piridoxina en nuestro cuerpo.

Alteraciones del sistema nervioso con diferentes síntomas externos, depresión, insomnio, ansiedad..

Afecta al crecimiento óseo y a la pérdida de peso en edad infantil.

Vitamina B6 para la piel.

Se aplica en forma de pomada, gel, emulsión para tratar y prevenir estados o brotes acneicos en cuello, rostro.

Participa como colaborador con otros componentes en varias afecciones dérmicas como pueden ser eccemas, procesos alérgicos, micóticos, microbianos, rosácea.

Vitamina B6 para el cabello.

Se emplea con frecuencia en lociones, champús, emulsiones para tratamiento contra la alopecia derivadas de estados seborreicos o micóticos.

Imagen de una trenza de una jóven.

Vitaminas liposolubles.

No son solubles en agua, necesitan de la grasa para ser absorbidas, su eliminación es lenta, salvo que exista alguna alteración digestiva o hepática. Esta característica hace que se almacenen durante semanas o meses en el hígado y en el tejido adiposo. Un acumulo excesivo de las cantidades necesarias para el organismo puede ser perjudicial. En este tipo de clasificación se encuentran la vitamina A, D, E y K.

Si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en preguntar! 😉

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