Vitamina D o calciferol

Vitamina D.

¿Qué es la vitamina D o calciferol?

La vitamina D, se considerada una hormona porque actúa como si realmente lo fuera. Junto con la hormona paratiroidea y la calcitonina, interviene en regular el metabolismo del calcio y del fósforo.

Es una vitamina liposoluble de escasa solubilidad en agua, con buena solubilidad en etanol y que necesita de las grasas para disolverse.

Su síntesis se produce en la piel debido a la acción de las radiaciones ultravioletas.

Se le concede el valor de micronutriente esencial, protege los huesos y articula el crecimiento.

Se deposita en el hígado donde se almacena y se transforma en calciferol.

¿Para que sirve y que función tiene la vitamina D?

Se necesita una cantidad pequeña de vitamina D para realizar sus funciones sin efectuar transformación metabólica para realizarlas.

  • Esta vitamina D o calciferol, favorece la absorción de minerales como el calcio y el fósforo en el intestino. Entre otras funciones estos minerales intervienen en mantener en buenas condiciones la salud de los huesos.
  • Otra de sus funciones es actuar en la formación y mineralización de dientes manteniéndoles fuertes y con buena salud dental.
  • Evita que el calcio se pierda por vía urinaria.
  • Interviene en la coagulación.
  • Posiblemente participe en reducir un buen número de enfermedades algunas de ellas reumáticas.
  • Participa en trasmitir los impulsos nerviosos al músculo.

Beneficios y propiedades de la vitamina D.

La vitamina D se puede obtener a través de los alimentos o por medio de la luz del sol sintetizándose en la piel. La forma de obtener la vitamina D no condiciona su actividad ni su función.

La vitamina D, no sólo es importante para los huesos, además interviene en realizar funciones metabólicas en otros órganos como páncreas, cerebro, corazón y el sistema inmunologico entre otros.

La mayor parte de esta vitamina se produce en la piel por eso la importancia de tomar un poco del sol con las precauciones adecuadas.

Los huesos necesitan vitamina D.

Alimentos ricos en vitamina D y dónde encontrarla.

La principal fuente de vitamina D es la exposición solar tan solo una cantidad pequeña de esta vitamina se puede conseguir a través de alimentos.

Es una vitamina estable al calor, soluble en grasas y transportada por la grasa de los alimentos donde se encuentra.

No es necesario la ingesta diaria al ser una vitamina con capacidad de almacenarse.

La vitamina D no se caracteriza por estar presente en muchos alimentos. Una excelente fuente de vitamina D, proviene de pescados grasos o azules como es la sardina, caballa, boquerón o bocarte, salmón, arenque, atún etc.

Las conservas de pescado son una excelente fuente de esta vitamina.

También se puede encontrar en otro tipo de alimentos, como en los huevos,la parte que tiene más cantidad de vitamina D es la yema lo adecuado es tomar el huevo completo.

Además se localiza en vísceras como hígado, lengua, sangre, corazón, en las setas, mantequilla, margarina, leche y yogures.

Actualmente en el mercado se localiza con facilidad alimentos enriquecidos con vitamina D, tanto en cereales, galletas, leche, yogures etc.

En los frutos secos, legumbres, verduras, hortalizas y frutas la presencia de vitamina D es escasa.

La alimentación es muy importante para adquirir los nutrientes necesarios, además se recomienda hacer ejercicio o realizar pequeños paseos diarios al aire libre de esta forma aseguraremos recibir vitamina D.

Esta vitamina liposoluble es estable en alimentos, cocción, procesado y almacenado.

La ingesta de una dieta alta en fibra se interpone en el proceso de absorción de la vitamina D.

La leche nos aporta calcio y vitamina D.

Dosis diaría recomendada de vitamina D.

La ingesta recomendada en personas adultas es entre 5 a 10µg/día.

Durante el embarazo las necesidad de vitamina D aumenta un poco y las disminución de concentraciones de vitamina D se asocia con la edad.

Los bebes, niños y adolescentes necesitan vitamina D para tener un crecimiento adecuado.

¿Son buenos los suplementos de vitamina D?

Esta vitamina se almacena en el cuerpo, la ingesta excesiva de vitamina D ya sea por aporte de alimentos enriquecidos o por suplementos, puede ser peligroso para la salud cuando no es necesario tomarlo.

Las dosis muy elevadas presenta problemas de toxicidad.

¿Qué relación hay entre la vitamina D y el sol?

El tiempo de exposición solar, la edad, la estación del año, la climatología, la superficie corporal expuesta al sol todos estos elementos intervienen en las concentraciones corporales de vitamina D.

Las personas que trabajan al aire libre, pueden alcanzar concentraciones de vitamina D entre adecuadas y altas.

En las zonas en las que hay muchas horas de sol no suele haber problemas de deficiencias de vitamina D3, por el contrario si que suele haberlo en los países o zonas con poca exposición solar.

Es recomendable realizar paseos diarios al aire libre entre 20 a 30 minutos en todas las épocas del año, los brazos y piernas son zonas corporales adecuadas para que les de los rayos del sol.

¿Qué provoca el déficit de vitamina D?

La deficiencia severa de vitamina D, no se desarrolla hasta que no se agotan los depósitos de esta.

La deficiencia de vitamina D, se instala en el organismo cuando la exposición a los rayos solares es insuficiente o la dieta habitual pobre en alimentos ricos con este tipo de vitamina.

La disminución de la vitamina D en nuestro organismo produce un impacto sobre la salud.

En los niños, ocasiona raquitismo (trastorno del metabolismo del calcio debido a déficit de vitamina D, se manifiesta con deformaciones óseas y crecimiento defectuoso).

En los adultos, se denomina osteomalacia, (ablandamiento de los huesos por calcificación defectuosa).

El consumo de productos lácteos enriquecidos con vitamina D y una exposición adecuada al sol pueden prevenir la osteomalacia cuyo origen es el déficit sérico de vitamina D.

En la mujer postmenopáusica la deficiencia de vitamina D puede favorecer la aparición más o menos acentuada de osteoporosis.

Existe cierta relación entre el bajo nivel sérico de vitamina D y la formación de caries.

Hoy en día se conoce que prevalece un déficit moderado de vitamina D.

Los síntomas de deficiencia de vitamina D, pueden ser caída del cabello, candidiasis de repetición,

Los grupos de riesgo son entre otros; ancianos con reducida movilidad y escasa exposición solar y personas con obesidad, mujeres embarazadas, niños y adolescentes en edad de crecimiento y cualquier persona con movilidad reducida durante un largo periodo de tiempo.

Raquitismo por falta de calcio.

Causas de deficiencia de vitamina D.

Algunas patologías pueden ocasionar deficiencia de vitamina D, la falta de luz solar, enfermedades hepáticas, síndrome de malabsorción.

Las mujeres durante la menopausia necesitan ingerir más calcio y vitamina D.

Los estudios clínicos realizados no establecen de momento relación directa para asociar niveles bajos de vitamina D y enfermedades cardiovasculares, cáncer, demencias, enfermedades autoinmunes, diabetes, los estudios se siguen realizando por no estar bien definida dicha relación.

A lo largo de nuestra vida no necesitaremos la misma cantidad de vitamina D, esta se encuentra marcada por la edad. Los niños y adolescentes demandan más debido a que están en una etapa de la vida de crecimiento rápido, así como las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

Es necesario tener en cuenta las necesidades de vitamina D de esta forma se evitan inconvenientes relacionados con el déficit de vitamina D.

Se cree que la forma actual de vida influye en los bajos de niveles de la vitamina D3 o calciferol, las actividades al aire libre han disminuido, tanto las deportivas, como la ausencia de juegos infantiles en la calle.

En la actualidad pasamos mucho tiempo bajo techo y con poca actividad deportiva.

Detectar niveles bajos de vitamina D a simple vista es bastante complicado, (se puede sospechar) para saberlo y confirmar es necesario realizar un análisis de sangre especifico, es decir que se contabilice la cantidad o valores de vitamina D que tenemos en el cuerpo.

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