Los alimentos tienen que llevar en el etiquetado su fecha indicativa de consumo.
¿Qué es la fecha de consumo preferente?
La fecha de consumo preferente señala el momento hasta el cual el alimento mantiene la calidad y propiedades organolépticas previstas por el fabricante: sabor, textura, aroma yapariencia.
Pasada la fecha de consumo preferente, el alimento suele seguir siendo seguro, siempre y cuando:
Se hayan respetado las condiciones de conservación indicadas por el fabricante.
El envase no esté dañado ni mal cerrado.
De todas formas, a partir de esa fecha, el producto puede a perder calidad, sin que ello suponga un riesgo para la salud.
Esta indicación aparece en una amplia variedad de productos como:
Aceites vegetales.
Alimentos congelados.
Productos refrigerados.
Alimentos desecados (arroz, cereales, pasta)
Chocolate.
Conservas.
Helados.
Galletas.
Leche.
Zumos, entre muchos otros.
Una vez abiertos siga las instrucciones del fabricante y consuma el producto según indique.
El chocolate también requiere en su etiquetado la fecha de consumo preferente.
¿Qué es la fecha de caducidad y que lo alimentos llevan?
La fecha de caducidad, a diferencia del consumo preferente, indica el último día en el que el alimento puede consumirse de forma segura.
Superada esa fecha, su ingesta puede conllevar riesgos para la salud, por lo que debe desecharse.
La fecha de caducidad aparece especialmente en productos muy perecederos, como:
Carnes polo, ternera, cerdo, cordero.
Pescados frescos.
Lácteos y productos refrigerados sensibles.
Comidas preparadas de corta duración.
Carne picada.
Los alimentos con fecha de caducidad requieren conservarlos en frigorífico, sino se hace así, el alimento se estropeará antes y aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.
Para alargar la vida de un alimento con fecha de caducidad se puede congelar, a tener en cuenta que se ha de congelar correctamente.
La importancia entre distinguir fecha de consumo preferente y fecha de caducidad
Distinguir entre fecha de consumo preferente y fecha de caducidad es esencial para consumir alimentos de manera responsable, segura y sostenible.
Aunque puedan parecer lo mismo, cada una cumple una función distinta y entender sus diferencias ayuda a tomar mejores decisiones en la cocina y en el supermercado.
Comprender esta diferencia no solo mejora la seguridad alimentaria, sino que ayuda a reducir el desperdicio de comida, un problema creciente en los hogares.
Muchas veces se desechan productos perfectamente consumibles por confusión entre estas dos fechas.
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Alimentos astringentes: una ayuda eficaz durante los procesos diarreicos
Las mejores frutas con poder astringente para la diarrea Consumir alimentos con propiedades astringentes y antinflamatorias esta especialmente indicado durante los procesos diarreicos, independientemente de la causa que los origine.
Estos alimentos ayudan a regular el tránsito intestinal, reducir la pérdida de líquidos y favorecer la recuperación del sistema digestivo.
La diarrea se caracteriza por un aumento en la frecuencia y en el volumen de las deposiciones, lo que puede dificultar la absorción de nutrientes y líquidos. En algunos casos, la diarrea puede ir acompañada de retortijones o dolor abdominal.
Las mejores frutas con poder astringente para la diarrea. Durante este tipo de episodios, es importante seguir una dieta astringente y fácil de digerir, que cumpla con las siguientes recomendaciones:
Baja en fibra
Evitando alimentos como legumbres, verduras crudas o frutas con piel.
Pobre en grasas y sin lactosa
Para no sobrecargar el intestino.
Evitar bebidas excitantes
Como el café y alimentos irritantes como picantes y grasosos.
No consumir verduras flatulentas
Como la coliflor, el repollo o la alcachofa, ya que pueden aumentar la sensación de malestar abdominal.
Adoptar una alimentación adecuada durante la diarrea contribuye a restablecer el equilibrio intestinal, prevenir la deshidratación y activar la recuperación.
Los alimentos se han de tomar ni muy calientes ni muy fríos, asimismo se debe comer despacio y beber de igual forma.
La granada una fruta astringente con buenos beneficios para el aparato digestivo
La granada es una fruta con un alto contenido en taninos, compuestos naturales que actúan como astringente y favoreciendo el buen funcionamiento del aparato digestivo.
Además, destaca por su aporte en antocianinas, pigmentos vegetales de color rojizo o morado con potentes efectos antiinflamatorios en la mucosa del intestino.
Asimismo, es un poderoso antioxidante ralentizando el envejecimiento celular y un buen antiséptico. Estos compuestos hacen de la granada una fruta ideal para cuidar la salud del sistema digestivo y fortalecer el sistema inmunológico.
La granada es una excelente fruta aliada para una dieta equilibrada y rica en antioxidantes.
La granada es una de las frutas con mayor contenido en taninos.
La manzana una fruta completa para cuidar el sistema digestivo
La manzana es una de las f utas más completas rutas más completas y beneficiosas para mantener un sistema digestivo saludable, gracias a su alto contenido en pectina.
Este compuesto natural ayuda a regular el tránsito intestinal, siendo eficaz ya sea en caso de estreñimiento como en episodios de diarrea.
Manzana asada y sin piel sus beneficios
Cuando se consume de esta forma ejerce una acción astringente, ayudando a mejorar la diarrea calmar el intestino y favorecer la recuperación de la flora intestinal.
Manzana cruda y con piel sus beneficios y propiedades
Esta forma de comer la manzana, si se come fresca y con su piel, estimula la motilidad intestinal, favorece la evacuación natural y combate el estreñimiento ocasional.
La pectina presente en la manzana actúa como una esponja natural, capaz de absorber y eliminar bacterias responsables de molestias digestiva como la colitis, la gastroenteritis o la diarrea.
Además, los taninos que contiene poseen propiedades antiinflamatorias y astringentes, ideales para proteger y regenera la mucosa intestinal.
La manzana una gran fuente de propiedades y beneficios para la salud.
Membrillo el alimento ideal y sus beneficios para la salud intestinal
El membrillo es una fruta con forma similar a la pera y muy característica del otoño, convirtiéndose en una fruta de temporada perfecta para cuidar la salud digestiva.
Gracias a sus propiedades astringentes y antinflamatorias, el membrillo ayuda a proteger el intestino y a reducir la irritación intestinal provocada por trastornos digestivos.
S Las mejores frutas con poder astringente para la diarrea recomienda consumir membrillo cocido como primer alimento sólido después de una fase aguda de diarrea, gastroenteritis o colitis, ya que contribuye a calmar el intestino induciendo a su recuperación natural.
Además, su sabor suave y su fácil digestión lo convierten en un aliado perfecto para mantener el equilibrio intestinal y recuperar energía después de algunas molestias digestivas.
Pera para el estreñimiento beneficios y propiedades según su madurez
La pera es una fruta versátil con muchos beneficios y puede tener efectos opuesto sobre el sistema digestivo, porque puede estreñir o actuar como laxante, dependiendo de cómo se consuma.
Si sufres de estreñimiento lo mas recomendable es comer la pera madura y con piel, ya que la mayor parte de la fibra soluble se encuentra en la piel.
La fibra favorece el tránsito intestinal y ayuda a regular el funcionamiento del intestino, Sin embargo, algunas variedades presentan una piel más áspera o gruesa, por lo que en estos casos se puede consumir parcialmente pelada y bien lavada.
Por el contrario, si tu sistema digestivo está más activo o notas un aumento en el número de deposiciones, es preferible comer la pera verde y pelada, es decir sin madurar ya que su contenido en taninos ayuda a regular el número de deposiciones aportando un efecto suave astringente.
La pera pelada ayuda a frenar la diarrea.
El plátano y sus beneficios para la diarrea
El plátano ya sea solo o combinado con manzana es adecuado en estados de diarrea, tanto para niños como para adultos.
Se tiene que tomar despacito y masticarlo muy bien.
Zapote una fruta tropical con grandes propiedades y beneficios
El zapote es una fruta tropical originaria de Centroamérica, reconocida por su piel áspera y una pulpa suave, dulce y sin acidez. Por lo que es una fruta deliciosa muy apreciada.
En la composición del zapote destaca por su elevado contenido en polifenoles, compuestos naturales con actividad astringente intestinal resulta bastante útil en caso de diarrea, y además tiene poder antioxidante, que ayudan a combatir los radicales libres y a cuidar la salud celular.
Además, es una fuente destacable de hidratos de carbono y vitamina C, nutrientes esenciales para mantener la energía y fortalecer el sistema inmunológico.
Caqui poco maduro
El caqui “astringente” poco maduro suele tener muchos taninos, que pueden ayudar a “cerrar” el intestino y endurecer las heces.
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Qué es el reflujo gastroesofágico y que alimentos pueden ayudar a mejorarlo
Alimentos naturales antiácidos y contra el reflujo gastroesofágico. El reflujo es el desplazamiento de parte del líquido y de los alimentos contenidos en el estómago hacía el esófago.
Por lo general, la presencia de estos contenidos en el esófago estimula espasmos esofágicos, lo que permite que dicho contenido vuelva al estómago.
Sin embargo, cuando este proceso ocurre con frecuencia o el esófago no responde adecuadamente con espasmos para devolver el contenido gástrico, hablamos de reflujo gastroesofágico.
La alimentación desempeña un papel fundamental para mejorar los síntomas del reflujo y reducir la acidez estomacal, ya que ciertos alimentos pueden actuar como antiácidos naturales y contribuir al bienestar digestivo.
Algunos alimentos actúan como antiácidos naturales.
Verduras que ayudan a frenar el reflujo gastrointestinal
Las verduras son grandes aliadas en la cocina, ya que se pueden disfrutar como guarnición o como primer plato.
Entre las verduras para combatir el reflujo se encuentran el brócoli, las espinacas y la col rizada, aunque son verduras altamente alcalinas.
Al brócoli se le atribuyen propiedades anticancerosas por su gran contenido en provitamina A y fitoquímicos.
Para aprovechar al máximo los beneficios del brócoli, lo ideal es cocinarlo al vapor.
Por su parte, las espinacas conviene guisarlas ligeramente para reducir su contenido en oxalatos y facilitar la digestión.
Incorporar estas verduras en tu dieta diaria puede ser un paso sencillo y delicioso hacia una digestión más saludable y la prevención del reflujo gastrointestinal.
Siete especias antiinflamatorias que no pueden faltar en tu dieta.
Los beneficios del yogur para el estómago
El yogur no solo es un postre exquisito, sino que además aporta numerosos beneficios al organismo.
Tomar un yogur como postre puede contribuir a neutralizar los ácidos del aparato digestivo.
Incorporar yogur a la dieta fortalece la flora intestinal. Los probióticos presentes en le yogur pueden disminuir, gases, hinchazón, diarrea y estreñimiento.
Elige para tomar yogur natural bajo en grasa, sin azúcar, sin sabor a frutas sin trozos de fruta ni cereales extras del fabricante, es decir un yogur natural.
Los beneficios del yogur para el estómago.
Beneficios de la manzanilla para la digestión: alivio natural para el estómago
La manzanilla, considerada un medicamento tradicional a base de plantas, ejerce una acción calmante del estómago y neutralizadora de los jugos gástricos.
Además, posee propiedades antiinflamatorias para el estómago y ayuda a mejorar la digestión.
La manzanilla es una planta con especial interés para el estómago. Alimentos naturales antiácidos y contra el reflujo gastroesofágico
Beneficios y propiedades del jengibre un buen antiinflamatorio
La raíz de jengibre esta llena de propiedades y beneficios para nuestro organismo. Se utiliza como condimento gastronómico, para hacer té de jengibre y, además tiene reconocidas propiedades medicinales tradicionales.
El jengibre contiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la irritación del aparato digestivo, esto es importante para las personas que tienen reflujo acido, debido a que la inflamación puede incrementar los síntomas.
Es importante no mantener un consumo continuado de jengibre en el tiempo y moderar la cantidad a echar en como especie aromática.
Beneficios del plátano como antiácido natural cómo ayuda a aliviar la acidez estomacal
Los plátanos no solo son una fruta deliciosa y nutritiva, sino que también aportan importantes beneficios para nuestro organismo. Además, puede ayudar a mejorar la acidez estomacal y aliviar las molestias gástricas, gracias a su efecto neutralizador de los ácidos del estómago, actuando como un antiácido natural.
La textura suave y cremosa contribuye a recubrir las paredes del estómago aliviando el Ardoz e irritación que puede causar el reflujo.
Asimismo, el plátano es una fruta con fibra, lo que contribuye a regular la digestión y puede mejorar la frecuencia del reflujo.
Se puede tomar el plátano de postre y elegir uno mediano o pequeño.
Si te preocupa su contenido calórico, debes saber que no es tan alto como muchos creen: 100 gramos de parte comestible del plátano aportan aproximadamente 92 kilocalorías, una cantidad similar a la de 100 gramos de queso fresco.
El plátano mejora la acidez.
Beneficios de la avena para el reflujo gástrico
La avena es un cereal muy beneficioso para el sistema digestivo y una excelente opción para incluir en la alimentación diaria. Una forma sencilla de incorporarla es comenzando el día con un desayuno a base de avena.
Este cereal contiene mucílagos, sustancias con capacidad de absorber los ácidos del tracto digestivo, lo que ayuda a aliviar el reflujo gástrico y otras molestias estomacales. Además, la avena se digiere fácilmente y sus copos tienen acción emoliente, por lo que se recomienda en caso de gastritis o afecciones intestinales.
La avena no solo beneficia al aparato digestivo, sino que también es adecuada para personas con diabetes y colesterol, ya que contribuye a regular los niveles de glucosa y colesterol en sangre.
Los beneficios de la patata: efecto antiácido y para el reflujo
La patata es un tubérculo con enormes posibilidades en la cocina y, además, tiene un precio accesible en comparación con otros tubérculos.
La patata es un alimento relativamente alcalino, lo que permite reducir el exceso de ácido en el estómago.
Su función alcalinizante no solo se limita al sistema digestivo, sino que también puede influir positivamente en el equilibrio del pH sanguíneo y urinario.
Consistencia suave
Gracias a su textura blanda y fácil de digerir, la patata facilita el proceso digestivo y contribuye a un “descanso relativo” del estómago.
Aporte de compuestos sedantes
Algunos estudios han identificado en la patata pequeñas cantidades de sustancias con efecto sedante. Estos compuestos podrían favorecer la relajación estomacal y ayudar a reducir la sensación de malestar.
Forma recomendada de consumo
Para aprovechar sus beneficios digestivos, se recomienda consumir la patata cocida o asada, evitando las patatas fritas o preparaciones con exceso de grasa, ya que pueden irritar el estómago y anular su efecto calmante.
La patata calma el estómago.
Recomendaciones efectivas para aliviar el reflujo gastroesofágico
No es recomendable hacer comidas copiosas o abundantes: es mejor realizar cuatro o cinco comidas al día.
Después de las comidas es mejor no echarse conviene esperar unas dos horas o tres horas.
Los alimentos es mejor cocinarlos con pocas grasas., al vapor, hervidos, a la plancha, al horno o al papillote.
Las legumbres se han de poner en remojo entre 8 horas a 12 horas y al ponerlas a cocer en agua fría para facilitar tu digestión.
No dejes pasar entre comida y comida más de cuatro horas.
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Bibliografía:
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Stoewsad, G. Biioactive organosulfur phytochemicals in Brassica oleracea vegetables Food Chem 1995.
Phreobrazhenskaya, M., BukhmN, V.M., Korolev. A.M. Ascorbigen and other índole-derived compounds from brassica vegetables and their analgos as anticarcinogenic and inmunomodulating agents. Parmacol 1993.
Alimentos para limpiar y desintoxicar el cuerpo. En ciertas etapas de nuestra vida, y especialmente durante el verano, solemos comer fuera de casa con más frecuencia. Además, nos dejamos llevar por barbacoas, helados, cócteles, tapas y otros caprichos, el consumo de azúcar y de alimentos ultraprocesados aumenta, y nuestro cuerpo se resiente.
Estos cambios en la alimentación pueden afectar a la piel, al estado de ánimo y al sistema digestivo. Por eso, resulta beneficioso seguir durante unas semanas una dieta depurativa o desintoxicante que ayude a nuestro organismo a recuperar el equilibrio.
Después, de estos excesos, conviene darle un respiro al cuerpo y eliminar toxinas. Esto no solo favorece a nuestro aparato digestivo y a la digestión, sino que también aporta energía y reduce la molestia sensación de pesadez.
Alimentos para desintoxicar el cuerpo y recuperar energía
Cuando el organismo acumula toxinas, se esfuerza por eliminarlas de manera natural.
Este proceso puede provocar una disminución en la vitalidad y el bienestar en general.
Incorporar alimentos depurativos en la dieta ayuda a favorecer la desintoxicación, mejorar la digestión y aumentar la energía diaria.
Vamos a ver una serie y grupos de alimentos que algunos llaman detox, en realidad son alimentos que ayudan a depurar el cuerpo porque intervienen de alguna forma en expulsar sustancias que no favorecen nada al organismo.
Alcachofa para desintoxicar y eliminar toxinas: propiedades y beneficios que debes conocer
La alcachofa contiene cinarina, una sustancia que estimula la función hepática y favorece la eliminación de toxinas acumuladas en el hígado.
Además, su alto contenido en fibra contribuye a regular el tránsito intestinal, facilitando su expulsión de residuos a través de las heces.
Incluir esta verdura en la dieta no solo mejora la salud del hígado, sino que también puede apoyar de forma natural los procesos de desintoxicación del organismo.
Beneficios del agua para eliminar toxinas
El agua representa entre el 55% al 60% del peso corporal, lo que la convierte en un recurso vital para mantener el organismo en equilibrio.
El agua arrastra las toxinas para que mediante la orina y las heces se eliminen, además participa en el buen funcionamiento del aparato digestivo y renal, promoviendo una mejor digestión y absorción de nutrientes y filtrado de desechos.
Alimentos ricos en fibra para eliminar toxinas y mejorar la digestión de forma natural
Los alimentos ricos en fibra son fundamentales para mantener el aparato digestivo saludable y favorecer la eliminación de toxinas del organismo.
Consumir frutas, verduras, legumbres y granos enteros no solo ayuda a regular el tránsito intestinal, sino que también contribuye a una desintoxicación natural del cuerpo mediante las heces.
Entre los alimentos más recomendados se encuentran la manzana, la pera, la avena, los garbanzos y las lentejas, ya que aportan fibra dietética, mejorando la digestión y promoviendo la sensación de bienestar.
Los cítricos son unas frutas riquísimas en vitamina C un poderoso antioxidante que combate los radicales libres y apoya la desintoxicación natural del cuerpo.
Además. La vitamina C es clave para producir glutatión, la molécula que ayuda al hígado a eliminar toxinas.
Incluye en tu dieta diaria naranjas, toronjas, limones, mandarinas y otras frutas con alto contenido en vitamina C como el kiwi, la acerola, la guayaba y las fresas le darás a tu cuerpo un poder de limpieza y energía.
Vitamina C para desintoxicar el hígado
¿Por qué las verduras crucíferas ayudan a desintoxicar el cuerpo?
Las verduras crucíferas son un grupo de alimentos con un alto contenido en compuestos sulfurados. Estas sustancias activan a las enzimas del hígado, lo que favorece la eliminación de toxinas acumuladas en el organismo.
Además, aportan fibra, vitaminas y minerales y antioxidantes que contribuyen a mantener una buena digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
Beneficios principales de las verduras crucíferas
Apoya al hígado: facilitan la depuración natural de toxinas.
Ricas en fibra: ayudan a regular el tránsito intestinal.
Propiedades antioxidantes: protegen las células frente al daño oxidativo.
Refuerzan las defensas: por su contenido y variedad en vitaminas liposolubles e hidrosolubles.
Las verduras crucíferas desintoxicantes son:
Brócoli.
Coles de Bruselas.
Hojas de berza.
Repollo.
Col rizada.
Kale.
Coliflor.
El té verde: bebida antioxidante y desintoxicante
El té verde no solo es una bebida deliciosa que puedes disfrutar en frio, caliente o con leche, también es reconocido por sus excelentes beneficios para la salud.
Gracias a su alto contenido en catequinas, compuestos con potentes propiedades antioxidantes.
La forma más frecuente de tomar té es en infusión, ya que ayuda a favorecer la eliminación de toxinas y a mejorar la función hepática.
Además, el té verde es conocido por su efecto diurético natural, lo que contribuye a depurar el organismo a través de la orina y a mantener en cuerpo hidratado. Por eso, incluirlo en tu rutina diaria es una forma sencilla y efectiva de mejorar la desintoxicación de nuestro cuerpo.
El ajo: un poderoso alimento con grandes beneficios para la salud
El ajo es un condimento culinario versátil que no solo enriquece tus comidas, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud.
Gracias a sus compuestos sulfurados, el ajo ayuda a eliminar toxinas del hígado y a mejorar la función hepática de forma natural.
El ajo no solo tiene propiedades desintoxicantes, además contiene cualidades antibacterianas, antifúngicas y antivíricas. Consumido crudo o cocido, el ajo puede ser aliado eficaz en el proceso de depuración del cuerpo.
El ajo un gran aliado en la dieta detox
El jengibre: una raíz con muchas propiedades beneficiosas
El jengibre es una raíz con múltiples beneficios para la salud. Ayuda a mejorar la digestión, reducir la inflamación y posee propiedades antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo.
Además, el jengibre contribuye a eliminar toxinas y a mejorar la circulación sanguínea, favoreciendo el bienestar general del organismo.
Se puede consumir fresco o seco molido como especia para dar sabor y aroma a diversos platos, o en infusión, aprovechando todas sus propiedades de manera sencilla y natural.
La piña alimento depurativo, digestivo y detox
La piña es una fruta tropical deliciosa, jugosa y refrescante, ideal para iniciar una dieta saludable.
Se caracteriza por sus propiedades depurativas y digestivas, ayudando al organismo a eliminar toxinas y favoreciendo la digestión de otros alimentos.
Además, su alto contenido en vitamina C refuerza el sistema inmunológico y contribuye a prevenir la formación de nitrosaminas, compuestos potencialmente dañinos.
El limón: beneficios, propiedades y usos para la salud
Al limón se le atribuyen múltiples beneficios gracias a sus propiedades naturales. Es diurético y desintoxicante que favorece la eliminación de líquidos y toxinas del organismo.
Además, ejerce una acción positiva sobre las arterias, contribuyendo a mejorar la circulación sanguínea.
También, ayuda a eliminar el ácido úrico, un producto de desecho que nuestro cuerpo produce de forma continua y que se elimina principalmente a través de la orina.
Por otro lado, al ser muy rico en vitamina C se considera un alimento antianémico.
Puedes incluir un poquito de limón para aderezar ensaladas, también exprimir parte del limón mezclarlo con agua templada para tomarlo por la mañana.
Gran aliado para eliminar toxinas.
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Siete especias antiinflamatorias que no pueden faltar en tu dieta. Las especias no solo aportan aroma y sabor a las comidas, también son grandes aliadas de tu salud. Desde la antigüedad, han sido utilizadas tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional por sus propiedades curativas.
En este articulo descubrirás siete especias antiinflamatorias que puedes añadir fácilmente a tu dieta para mejorar tu bienestar.
La dieta es importantísima para mantener nuestro organismo en buen estado y mejorar la calidad de vida. Sin embargo, en la actualidad la vida es más ajetreada, y esto nos lleva a comer alimentos procesados proinflamatorios.
Sin embargo, de igual forma que algunos alimentos pueden ser unos grandes aliados para mejorar la inflamación otros alimentos con un consumo prolongado pueden favorecerla.
Añadir especias naturales a las comidas mejora su sabor y se puede reducir la cantidad de sal.
El uso de especias: sabor y beneficios para la salud Especias que ayudan a combatir la inflamación
El uso de especias no solo aporta sabor y aroma a las preparaciones gastronómicas, sino que también puede convertirse en un gran aliado para la salud.
Desde la antigüedad, las especias se han utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional a base de plantas, todo esto debido a sus propiedades antioxidantes antiinflamatorias y digestivas.
Incorporadas a la dieta diaria de forma sencilla como condimento natural mejorará el sabor de las comidas sin necesidad de recurrir a aditivos especiales, además favorecen la disminución de sal y contribuyen con el alivio de la inflación.
La importancia de una dieta equilibrada
Mantener una dieta equilibrada y variada es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo.
No obstante, la vida actual nos empuja a consumir con frecuencia alimentos ultraprocesados, ricos en compuestos nada saludables, que suelen ser altos en azúcares grasas saturadas, grasas trans y compuestos proinflamatorios.
Con el paso del tiempo y la suma de un consumo frecuente de alimentos ultraprocesados aumenta la probabilidad de verse afectada nuestra energía, estado de ánimo y calidad de vida.
Beneficios de las especias naturales con poder antiinflamatorio
Lo mismo que existen alimentos que favorecen procesos inflamatorios, también hay especias con efectos positivos para la salud.
Las especias naturales contienen compuestos bioactivos que ofrecen importantes beneficios para la salud. Entre ellos destacan:
Son antiinflamatorias, lo que contribuyen a reducir molestias.
Favorecen la digestión al promover la formación de saliva y de la bilis.
Eliminan o reducen la formación de gases, ya que muchas especias actúan como carminativas.
Algunas especias ayudan a mejorar la digestión
Cúrcuma con beneficios antiinflamatorios como especia
El principio activo de la cúrcuma es la curcumina con propiedades antiinflamatorias naturales más potentes.
Además, facilita el trabajo del hígado en la desintoxicación del organismo.
La curcumina, el principal componente activo de la cúrcuma podría ayudar a mejorar los síntomas y la inflamación en personas con artritis. Sin embargo, en la actualidad no hay suficientes estudios que lo confirmen al 100%.
Un ensayo clínico en fase dos encontró que la combinación de curcumina y caléndula podría mejorar los síntomas en pacientes con prostatitis crónica. Los beneficios parecer estar relacionados con su capacidad de disminuir la inflamación, al reducir citocinas y células inflamatorias.
La cúrcuma puede ser un buen complemento natural, por lo que no se debe reemplazar los tratamientos médicos recomendados por un especialista.
Jengibre como especia: beneficios, propiedades y usos tradicionales
El jengibre es una raíz de uso medicinal tradicional a base de planta se utiliza desde la antigüedad. Originario de Asia, esta raíz ha estado presenta durante siglos en la gastronomía de la India, y también se ha empleado en otros países como en el Perú.
En la actualidad, su consumo se ha extendido a nivel mundial, gracias a sus múltiples propiedades y a su versatilidad en la cocina y en remedios naturales.
Los principales beneficios del jengibre como especia culinaria son:
Mejora la digestión: es un buen estimulador de la producción de jugos gástricos y favorece el tránsito intestinal.
Alivia las náuseas: Contribuye a calmar el estómago revuelto en digestiones lentas.
Ayuda con la inflamación: puede ayudar a calmar dolores musculares y articulares gracias a sus compuestos antiinflamatorios naturales.
Se puede consumir en infusiones o cápsulas, también se puede añadir a batidos, zumos, salsas y sopas.
Jengibre y cúrcuma
Pimienta negra mejora la digestión
La pimienta negra es una especia bastante recurrente en cocina se puede encontrar en grano o molida. El sabor de la pimienta se potencia cuando la molemos y da un sabor ligeramente picante.
Es una especia digestiva debido a que aumenta la secreción de los jugos gástricos, por este motivo puede mejorar las digestiones.
Además de potenciar el sabor, mejora la absorción de nutrientes como la curcumina.
El ajo beneficios y propiedades para la salud
Un clásico en la cocina mediterránea, con propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y protectoras del sistema cardiovascular.
Es recomendable utilizar el ajo fresco en sustitución del ajo en polvo preparado.
El ajo tiene un compuesto sulfurado que defiende al ajo de los ataques que pudiera sufrir en el suelo de hongos y bacterias. La alicina posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas. También puede ayudar a reducir el colesterol.
El comino propiedades y beneficios digestivos
Especia utilizada como un saborizante natural en las en comidas guisadas y para aromatizar salsas, ya que les da un sabor único y particular.
Entre los beneficios más destacables es que ayuda a reducir la sensación de pesadez después de las comidas y además, contribuye a reducir los gases o las digestiones lentas.
La canela sus propiedades, beneficios y sus usos en la cocina
Contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre, tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, antifúngico o antibacteriano, y además favorece el crecimiento de la microbiota intestinal.
La canela se suele utilizar en postres para dar sabor a las natillas, a las torrijas, al arroz con leche, a los helados o a la crema catalana. Otro uso distinto de esta especie es en ensalada y con un poco de pimienta.
El clavo de olor propiedades, beneficios, usos de una especia natural
El clavo de olor, ya sea molido o entero, es una especia de sabor intenso que se utiliza en pequeñas cantidades para no alterar demasiado el gusto o el aroma de los alimentos.
Su principal compuesto activo es el eugenol, responsable de sus muchas propiedades medicinales tradicionales.
Como es una especia de sabor fuerte se suele utilizar en pequeñas cantidades, ya que modifica de forma considerable el sabor y el olor de los alimentos, gracias a su contenido en eugenol.
El eugenol ayuda a calmar el dolor digestivo, posee efectos antiinflamatorios, facilita la digestión y actúa como expectorante natural.
Tradicionalmente, también se ha empleado para aliviar el dolor de muelas colocando un clavo directamente sobre la pieza dental afectada.
Clavo de olor
¿Cómo incorporar especias antiinflamatorias a tu dieta diaria?
Agregar especias a tus platos es fácil y no requiere grandes cambios en tu rutina alimentaria.
Vamos a ver algunas ideas prácticas:
Sazonar verduras asadas o a la plancha con cúrcuma y pimienta negra.
El uso de especias es una forma de dar un sabor más a las comidas y también se aprovecha sus múltiples beneficios para la salud.
Elige alimentos frescos y añade especias con propiedades antiinflamatorias que apoyen al organismo día a día, evitando los alimentos procesados. Los alimentos o las especias naturales marcan la diferencia.
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Zeng L, Yang T, Yang K, Yu G, Li J, Xiang W, Chen H. Efficacy and Safety of Curcumin and Curcuma longa Extract in the Treatment of Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trial. Front Immunol. 2022 Jul 22;13:891822. doi: 10.3389/fimmu.2022.891822. PMID: 35935936; PMCID: PMC9353077.
Morgia G, Russo GI, Urzì D, Privitera S, Castelli T, Favilla V, Cimino S. A phase II, randomized, single-blinded, placebo-controlled clinical trial on the efficacy of Curcumina and Calendula suppositories for the treatment of patients with chronic prostatitis/chronic pelvic pain syndrome type III. Arch Ital Urol Androl. 2017 Jun 30;89(2):110-113. doi: 10.4081/aiua.2017.2.110. PMID: 28679180.
Cuál es el mejor fruto seco. Los frutos secos han estado presentes en la alimentación humana desde la antigüedad, no solo por su sabor, también por su valor nutritivo.
Gracias a su particular composición nutricional, los frutos secos son ampliamente reconocidos como alimentos saludables.
Aunque los frutos secos contienen gran cantidad de grasa, se trata de una grasa de origen vegetal saludable, con un perfil lipídico equilibrado. Son especialmente ricos en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, conocidos por sus numerosos beneficios para la salud.
Comer frutos secos de manera regular a lo largo del tiempo puede ayudar a cuidar la salud del sistema cardiovascular y del corazón. Además, se ha visto que incluirlos con frecuencia en la dieta no solo favorece el aumento de peso, sino que incluso puede reducir el riesgo de ganarlo.
Una propiedad de los frutos secos es su aporte energético.
Beneficios saludables y recomendables de los mejores frutos secos
Una de las principales características de los frutos secos es su escaso contenido hídrico, lo que dificulta el desarrollo de las bacterias. Aún así, deben conservarse alejados de la humedad y en recipientes bien cerrados, ya que pueden estropearse con facilidad por la presencia de moho.
Vamos a comentar cuales son los ingredientes más importantes que contienen los mejores frutos secos.
La fibra contenida en los frutos secos ayuda a mejorar el tránsito intestinal, aumentando la hidratación de las heces y facilitando la defecación. Esto reduce la incidencia de estreñimiento disminuyendo el riesgo de generar hemorroides y fisuras anales.
Contienen vitamina E
La presencia de vitamina E en los frutos secos es elevada. Su función principal consiste en mantener la integridad de las membranas celulares. Para logar dicha protección, la vitamina E funciona como antioxidante, captando el oxígeno y evitando que otras moléculas se desestabilicen.
Magnesio
El magnesio es uno de los minerales esenciales del cuerpo humano. Es un mineral importante en la síntesis de proteínas y de material nucleico. Contribuye a mantener a salud de los huesos y de los nervios, e interviene en la conducción neuromuscular.
Tomar entre 25g a 30g de frutos secos beneficia a la salud.
Contiene cobre
El cobre es un mineral básico en el desarrollo de los glóbulos rojos y, además, participa en mejorar la absorción del hierro.
Fósforo
El fósforo está bien distribuido por todas las células de nuestro cuerpo. Principalmente se encuentra en los dientes, en los huesos y en el ADN.
Manganeso
El manganeso es un mineral importante para el metabolismo de las grasas y de los hidratos de carbono lo que favorece la formación de energía.
Interviene en la formación de hormonas sexuales, y es imprescindible para que el organismo pueda absorber la vitamina E, un potente antioxidante que protege nuestras células.
Selenio
El selenio tiene una función relacionada con el buen funcionamiento del sistema inmunológico, entre otras funciones participa reforzando las articulaciones.
El selenio es un buen aliado del zinc para la buena función del tiroides.
Zinc
El zinc es un mineral que participa en el sentido de olfato y el normal funcionamiento del gusto. Asimismo, permite el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
El zinc y el selenio dos minerales que no tienen una función antioxidante son dos minerales imprescindibles para la actividad antioxidante de muchas encimas.
Los frutos secos son bastante completos en minerales.
Cuál es el mejor fruto seco y él más recomendable
Incluir en la dieta el consumo habitual de frutos secos en la dieta, aproximadamente unos 25 g a 30 g diarios, proporciona grandes beneficios para la salud.
Se pueden incluir en el desayuno, en la merienda o en la cena mezclando un yogur natural con una pequeña variedad de frutos secos.
Otra forma de consumirlos en incorporarlos en ensalada.
La nuez de nogal frecuentemente se consume al natural, un valor añadido, es muy rica en ácidos grasos insaturados y muy rica en vitamina E.
Contiene fósforo y magnesio dos minerales que contribuyen al metabolismo energético.
Almendra
La almendra destaca por su riqueza en minerales y vitaminas que contribuyen a tonificar el sistema nervioso y a fortalecer la musculatura.
Es el fruto seco con mayor aporte en calcio, altas en aporte de fibra y baja en grasas saturadas. Contiene magnesio y maganeso.
Gracias a su valor energético, se consideran un buen aliado para quienes necesitan un aporte extra de vitalidad en el día a día.
Pistachos
Se puede considerar que el pistacho es el fruto seco con mayor poder antioxidante, ya que en su contiene carotenoides y vitamina E.
Además, es una buena fuente de proteína vegetal y de fibra dietética. Entre los minerales más destacables se encuentran el magnesio, el fósforo y el potasio.
También es muy rico en ácido fólico, una vitamina del grupo B esencial para numerosas funciones del organismo.
Por otro lado, los pistachos son bajos en grasas saturadas y colesterol.
La avellana no solo destaca por su agradable sabor que se potencia, se intensifica al tostarla y que no necesita añadirle sal para hacerla más atractiva.
es uno de los frutos secos más energéticos. Incorporada de manera habitual en la dieta, puede contribuir a la prevención de cálculos renales, en especial los de urato, gracias a sus propiedades naturales.
La nuez de macadamia es un fruto seco interesante, aporta un sabor suave y característico que le hacer ser muy apreciado.
Además, es una excelente fuente de magnesio y contiene ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada que ayuda a cuidar el sistema cardiovascular y el corazón.
Por otro lado, su aporte vitamínico más relevante es la tiamina.
Nueces pecanas
Son una excelente fuente de grasas saludables y de antioxidantes. Son ricas en vitaminas del grupo B, destacando por su contenido en vitamina B1. Referente a los minerales contienen zinc y manganeso.
Asimismo, son un buen aporte de fibra y proteínas.
A las nueces pecanas contribuyen a reducir el riesgo de diabetes tipo II y enfermedades cardiovasculares.
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Bes-Rastrollo M, Wedick NM, Martínez González MA , Li TY Sampson L, Hu FB Prospective study of nut consumption, long term weight change, and obesity risk in women. 2009
Al Alawi AM, Al Badi A, Al Huraizi A, Falhammar H. Magnesio: La investigación y desarrollos recientes. Adv Food Nutr Res. 2021;96:193-218. doi: 10.1016/bs.afnr.2021.01.001. PMID: 34112353.
El laxante natural casero más potente. Se considera estreñimiento la disminución en el número de deposiciones si es inferior a tres veces a la semana, además, las heces tienen una consciencia seca, dura y escasa. En ocasiones puede acompañarse de dolor, debido a la falta de lubricación de las heces.
En España la prevalencia del estreñimiento oscila entre un 12% y un 20%. La frecuencia es más común en el sexo femenino, en personas con exceso de peso, en ancianos y en personas que toman una dieta baja en fibra (verduras y fruta) y líquidos.
Durante el estreñimiento, las heces se vuelven secas por la pérdida de agua y duras. Esta condición entorpece su paso por el intestino dificultando su posterior evacuación a través del recto y el ano.
Determinar la causa del estreñimiento es fundamental, dado que, muchas veces está relacionada con cambios en el estilo de vida, reducción de la actividad física o modificaciones en los hábitos de la dieta.
Beber agua templada ayuda mucho para mejorar el tránsito intestinal.
Cómo aliviar el estreñimiento con productos naturales caseros
El laxante natural casero más potente. Estos remedios caseros se utilizan para mejorar el estreñimiento ocasional.
Para que la fibra realice su función, es imprescindible acompañarla con la suficiente agua. De esta forma, aumenta su volumen y estimula el tránsito intestinal.
Asimismo, el consumo adecuado de líquidos favorece que las heces sean más blandas y que se eliminen con mayor facilidad.
El agua templada. Beber agua templada en ayunas es un remedio casero sencillo y fácil de incorporar a la rutina diaria, que ayuda a impulsar la motilidad intestinal favoreciendo su vaciado.
De hecho, aumentar la ingesta de agua templada cuando notamos estreñimiento favorece la motilidad intestinal y mejora la evacuación.
Aceite de oliva virgen extra. Tomar por las mañanas, en ayunas, una cucharada de aceite de oliva virgen extra acompañada con un vaso de agua templada favorece la lubricación de las paredes intestinales y contribuye a la expulsión de las heces.
Hojas de sen. Se puede tomar en tisana para alivio del estreñimiento ocasional.
Cáscara sagrada. Especie vegetal utilizada para favorece la motilidad intestinal mejorando el estreñimiento agudo. Su toma más frecuente es en tisana.
Café. A algunas personas (no a todas) les resuelve el estreñimiento ocasional al tomar café posiblemente, este efecto se deba tanto a la cafeína como a la temperatura de la bebida.
El café puede ayudar a mejorar el extreñim
El poder laxante de las ciruelas secas
El laxante natural casero más potente se encuentra en una fruta, gracias a sus propiedades naturales para favorecer la motilidad del intestino.
Ciruelas. Especialmente las ciruelas pasas son ricas en pectina (fibra vegetal soluble) y también en un compuesto llamado dihidroxifenilisatina, que estimula los movimientos intestinales.
La combinación de ambas sustancias ejerce un efecto laxante suave y seguro en el intestino.
Las ciruelas destacan por su elevado contenido en fibra: 100 gramos de ciruelas secas cubren aproximadamente una tercera parte de las necesidades diarias de este compuesto.
¿Cómo tomar las ciruelas pasas para mejorar el estreñimiento?
Otra opción es tomar unas ciruelas en ayunas y, a continuación, beber un vaso de agua templada.
Otra alternativa es preparar un zumo triturando las ciruelas con agua templada para beber en ayunas.
Asimismo. Se puede tomar en compota o en ensalada, asociada con otras frutas con efecto laxante como la pera.
Una ventaja es que se pueden conservar en casa las ciruelas desecadas si las conservamos en un recipiente cerrado y alejadas de la luz.
Ciruelas pasas
El poder laxante natural de las semillas
Semillas de lino
Se recomienda poner una cucharadita de semillas de lino en remojo con un buen vaso de agua durante la noche.
A la mañana siguiente, en ayunas, se toman las semillas de lino junto con el agua de remojo. Es recomendable tomar las semillas junto con el agua de lo contrario el efecto que provoca no es el deseado.
Ten en cuenta que las semillas de lino contienen cerca de un 28% de fibra soluble. Un consumo excesivo puede ocasionar un aporte elevado de fibra, por lo que se recomienda moderar la cantidad de consumo en la dieta.
Semillas de avena y de chía
Esta combinación de alimentos tiene un efecto regulador y preventivo del estreñimiento.
Tomar en el desayuno un yogur natural sin azúcar, con una cucharada de avena y otra de semillas de chía. Esta asociación de alimentos ayuda a aumentar el volumen de las heces y provocar las señales intestinales que mejoran su expulsión.
El yogur contiene bacterias saludables para el intestino y se le reconocen beneficios para la salud digestiva.
A las semillas de chía se caracterizan por sus propiedades contra el estreñimiento, atribuible a su alto contenido en fibra dietética, la cual favorece la retención de agua y aumenta el volumen fecal, contribuyendo de esta forma a la regulación del tránsito intestinal.
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Cuál es el pescado con más proteínas. Los peces están acostumbrados a vivir en el agua, salada o dulce. La mayor parte de los pescados comestibles tienen esqueleto óseo y son de origen marino.
La composición química de los pescados varía en función de la especie, también, entre los peces de la misma especie, en función de la edad, sexo y de la época del año.
La actual demanda mundial de consumo pescado es cubierta con dificultad con la pesca extractiva. Actualmente, se recurre a especies obtenidas de producción acuícola, las cuales han experimentado un importante incremento de producción en las últimas décadas.
El pescado tiene todos los aminoácidos.
Qué tipo de proteínas tiene el pescado
El Código Alimentario Español define pescado “a los animales vertebrados comestibles, marinos o de agua dulce (peces, mamíferos, cetáceos y anfibios) fresco o conservados por distintos procedimientos autorizados”.
La calidad proteica de un alimento se relaciona con su contenido en proteínas, también por su composición en aminoácidos y por su digestibilidad.
La cantidad de tejido conectivo en el pescado es menor que el contenido en la carne, por lo que su digestibilidad es mejor, y da la impresión que el pescado se digiere con más facilidad.
Se recomienda tomar cuatro raciones de pescado a la semana si puede ser, dos de pescado azul y dos de pescado blanco.
Si esta recomendación fuese alta para nuestra dieta y queremos reducirla, es mejor quitar alguna ración de pescado blando, debido, que el pescado azul contiene más cantidad de omega3, mayor proporción de proteínas y de calcio.
Aunque, las diferentes clases de pescado han de estar incluidas en la dieta.
Pescado guisado
El pescado tiene más proteínas que la carne
Comparando la cantidad de proteínas contenidas en la carne y en el pescado, la carne puede tener hasta un 19% y el pescado puede mantener un 17% siendo la calidad del mismo orden.
Por otro lado, no solo se ha de tener en cuenta la cantidad de proteínas, sino también, a valorar otros nutrientes como las grasas, las vitaminas y los minerales.
El pescado como alimento proteico es parecido al presente en las carnes, sin embargo, su contenido en grasa es menor, la grasa del pescado ejerce una acción beneficiosa desde el punto de vista de enfermedades cardiovasculares.
Otra diferencia considerable entre la carne y el pescado es su aporte en yoduro y en vitamina D.
El pescado azul es más rico en un ácido graso esencial llamado omega 3 y ayuda a prevenir las enfermedades del corazón.
Las proteínas de pescado contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios, lo mismo que la leche, el huevo y la carne, además, su valor biológico es muy alto.
Los pescados con más proteínas. Tabla comparativa de proteínas en los pescados
El pescado es un alimento con gran valor biológico. Dentro del grupo de alimentos proteicos y comparado con otros alimentos el pescado es una fuente rica en yodo
Composición en proteínas de algunas especies de pescado
ESPECIE
PROTEÍNAS EN GRAMOS
Cazón
24,5
Atún en aceite
24,2
Bacalao seco
81,8
Corvina
20,8
Morraja
18,2
Bonito
23,5
Mero
18
Salmón
20,2
Boquerón
20,6
Bonito
21
Atún
23,3
Sardina (en aceite)
20,6
Trucha
19
Merluza
17
Caballa
19
Lenguado
18
Bacalao
17
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Los alimentos más ricos en calcio para huesos fuertes
Alimentos con calcio que no son productos lácteos. Los minerales representan el 4% del peso corporal, actúan como reguladores de funciones del organismo sin aportar energía y son necesarios para la buena salud del cuerpo humano.
El calcio es un mineral principal y básicamente se encuentra en dientes y huesos, aunque, también se localiza circulando en los líquidos del cuerpo humano.
El calcio junto con el fósforo, constituye la parte dura de los dientes y huesos, por si solos estos minerales no garantizan unos huesos y dientes fuertes. La vitamina D está implicada en la absorción del calcio.
La ingesta adecuada diaria de calcio es indispensable para mantener el buen estado de nuestros huesos. El calcio también realiza funciones metabólicas vitales en el sistema cardiovascular, nervioso y muscular.
El organismo es bastante sabio y si ingerimos poca cantidad de calcio y lo necesita para otra parte del cuerpo lo extrae de los huesos.
Si se va quitando calcio de los huesos va aumentando la probabilidad de tener osteoporosis.
Tampoco es bueno excedernos con la toma de este mineral, se recomienda en edad adulta unos 1000 mg de calcio diarios, sin embargo, las mujeres en la menopausia aumentan la necesidad de este mineral unos 1200 mg.
El ejercicio en general y el deporte que implica cargar peso en particular, también beneficia para tener unos huesos fuertes.
Hacer deporte al aire libre también ayuda a fijar el calcio.
Cómo tomar calcio sin tomar leche ni lácteos
La primera asociación entre el calcio y alimentos es pensar en productos lácteos como el yogur, la leche o el queso y además se excluye la idea, de que podemos encontrar alimentos ricos en este mineral sin ser un derivado de la leche.
Se asocia el calcio con los productos lácteos porque la leche es el primer alimento que se toma al nacer.
Los lácteos forman parte de la dieta desde la infancia porque son fáciles de tomar, son bastante nutritivos y proporcionan distintos tipos de nutrientes.
Si por alguna razón no se toman lácteos hay alimentos que nos aportan el calcio necesario e imprescindible de este mineral esencial.
La naturaleza nos ofrece diversos tipos de alimentos (no necesariamente lácteos). para completar o cubrir las necesidades de calcio para nuestro organismo.
Estos alimentos lo pueden tomar todas aquellas personas que en su dieta no incluyan leche o sus derivados o que sean veganas.
La osteoporosis se caracteriza porque disminuye la densidad mineral y hace que nuestros huesos se vuelvan más débiles.
Los minerales esenciales.
Cómo tomar y preparar los alimentos con calcio que no sea leche o lácteos
Verduras de hoja vede
Las verduras de hoja verde deberían estar incluidas en nuestra dieta porque pueden ofrecer buenos beneficios para la salud, asimismo, tienen pocas calorías reduciendo el riesgo a la obesidad, previene la hipertensión y el deterioro mental.
Son ricas en minerales sobre todo las espinacas, las acelgas, la col rizada y el brócoli y cabe destacar su buen contenido en calcio y cuanto más verde es la verdura más cantidad de calcio aportan.
Las verduras de hoja verde contienen oxalatos (especialmente las espinacas) un compuesto con capacidad en secuestrar el calcio. Algunos estudios creen que las proteínas de las espinacas impiden la absorción del colesterol.
Los oxalatos se reducen y se inactivan de forma importante, si previamente cocemos (no necesitan mucho tiempo) las verduras antes de comerlas, conviene ponerla al calor entre cinco a ocho minutos.
Cuanto más verde es la verdura es más calcio
Pescados
Sobre todo, el pescado azul de tamaño pequeño puesto que, nos invita a comer la espina, si cocinamos el pescado al horno o a la plancha. En la espina se concentra un porcentaje alto de calcio.
Otra forma de tomar calcio es con las conservas de pescado pequeño como la anchoa, la sardina y la caballa debido, a que nos comemos todo del pescado en conserva, incluido las espina.
Este tipo de pescado no solo nos proporciona calcio, también lo hace con omega 3 un ácido esencial.
Con los pescados pequeños se puede elaborar pates o tofu.
Los frutos secos por lo general aportan grandes beneficios para el cuerpo humano por ser ricos en ácidos grasos esenciales. En realidad, los frutos secos son un alimento a tener en cuenta e incluir en la dieta.
Un inconveniente presente en los frutos secos es que al tomarlo crudos pueden impedir parte de la absorción del calcio. Para reducir este efecto es mejor tostarlos.
El fruto seco con más contenido en ácido fítico, un antinutriente, es la almendra, por lo que conviene tomar almendras tostadas y sin sal.
El exceso de sal facilita la pérdida de calcio a través de la orina. Los alimentos ultraprocesados contienen bastante sal, la llamada sal invisible.
Legumbres
Los garbanzos son muy ricos en calcio, además, cabe destacar su aporte en fósforo y en magnesio.
Las legumbres por lo general, son ideales para tomar en edad de crecimiento o mujeres embarazadas, en definitiva, son adecuados para incluirlos en la dieta y en todas las etapas de la vida.
No podemos olvidar la maravillosa lenteja o cualquier clase de judías, alubias o frijoles.
Las legumbres necesitan estar en remojo toda la noche para reducir los antinutrientes que contienen y que también se eliminaran considerablemente tras el cocinado.
Al poner las legumbres cubiertas de agua toda al menos 8 horas las ablandamos y además se activa una encima que atacan a los antinutrientes.
Las semillas de sésamo o ajonjolí es el alimento con más cantidad de calcio y con una biodisponibilidad no muy alta.
Para asimilar mejor este mineral presente en las semillas de sésamo conviene triturarlas.
La chia es una buena fuente de calcio, este mineral no es el único presente en esta pequeña semilla también contiene fósforo y magnesio y proteínas.
Además, destaca por su contenido en fibra soluble que al llegar al intestino grueso alimentan la flora intestinal.
Para aprovechar las propiedades de esta pequeña semilla conviene ponerlas en remojo con leche de origen animal u otra “leche vegetal” la que más nos guste y otra forma es incorporarlas a un yogur, que nos apetezca.
Con independencia de ser una fruta interesante y con la ventaja de estar disponible durante todo el año. Antes de comer higos se pueden poner en remojo durante toda la noche.
Los higos secos pueden un buen sustituto del azúcar en la elaboración de repostería.
Tradicionalmente en España los cocimientos de higo se han utilizado para suavizar los catarros.
Satch T. Goto M. igarashi, K . Effects of protein isolates from radish and spinach leaves on serum lipids levels in raats. Journal of Nutrition Science and vitaminology of Tokyo 1993.
Qué pasa en mi cuerpo sí todos los días como patatas. La patata es un producto natural se cultiva en todos los continentes, además, se incluye en muchas gastronomías por ser un alimento versátil, fácil de combinar con otros alimentos, es barata, nutritiva, su cultivo no es complicado y se puede mantener durante tiempo en nuestra despensa.
La patata es un tubérculo resultante de la raíz de la planta Solanun tuberosum al que se le reconocen muchos beneficios para el cuerpo humano, sin embargo, también se le suscita alguna que otra controversia.
En la piel de la patata se encuentra su mayor contenido en vitaminas y minerales. Sin embargo, a no ser que procedan de cultivo ecológico lo más adecuado es consumirlas peladas, debido, a que se suelen fumigar las patatas para evitar que se grillen.
La patata en el huerto.
Propiedades nutricionales para el cuerpo por comer todos los días patatas
Qué pasa en mi cuerpo sí todos los días como patatas. La patata es un alimento nutritivo y resulta mucho más aprovechable si eliminamos los fritos y cocemos, asamos o hervimos la patata.
Rica en fibra.
Ayuda a controlar el peso.
Mejora la salud de la microbiota intestinal.
Contribuye a mantener mejor la presión arterial.
Excelente fuente de carbohidratos saludables.
Favorece a mantener la tensión arterial en valores normales.
Aportan todos los aminoácidos necesarios y en la cantidad adecuada.
Qué beneficios aporta a mi cuerpo sí todos los días como patatas
Qué pasa en mi cuerpo sí todos los días como patatas. Sin lugar a dudas, las patatas son saludables a pesar de tener una reputación controvertida.
El secreto de los beneficios de este tubérculo se encuentra en la forma de preparar la patata en la cocina.
Gran parte de los nutrientes de la patata se encuentran en la piel. Cabe destacar su aporte en vitamina C, una patata de tamaño medio puede proporcionar un 15% de las necesidades diarias de esta vitamina.
A tener en cuenta, al someter la patata al calor del cocinado se pierde buena cantidad de esta vitamina, a mayor tiempo de exposición de cocinado más pérdida de vitamina C y esta pérdida llegar un 25%.
La vitamina C es importante para mantener el sistema inmunológico en buen estado y la síntesis de colágeno.
La fuente más estable, asimilable y aprovechable para adquirir colágeno no los alimentos naturales. Alimentos ricos en colágeno.
La versión culinaria de la patata menos saludable es la patata frita.
Algunos beneficios saludables para el cuerpo por comer patatas y cómo cocinarla
La patata es rica en fibra: ayuda a mantener estable la regularidad del intestino. Además, el estreñimiento se puede reducir considerablemente si combinamos la patata con legumbres, verduras o cereales integrales.
Ayuda a controlar el peso: la patata tiene un gran índice de saciedad debido a esta característica se incluye en dietas de adelgazamiento en condiciones de normalidad metabólica.
Por su contenido en fibra mantiene durante más tiempo la saciedad del estómago, además, contiene una proteína llamada PI2 inhibidora de proteasas que activan una hormona productora de saciedad a nivel del sistema nervioso central.
Las patatas hervidas, asadas o al vapor forman almidón resistente y con este tipo de almidón la digestión se hace más lenta y su efecto es, sensación de no tener hambre durante más tiempo, por lo tanto, se reduce la probabilidad de picar entre horas.
Afecta positivamente a la salud intestinal: el almidón resistente de la patata llega al intestino grueso y es fermentado por las bacterias. Este proceso puede ayudar a reducir la inflamación.
Contribuye a mantener mejor la presión arterial: un mineral destacable presente en la patata es el potasio que tonifica los músculos, los nervios, el corazón y los riñones.
Una de las funciones importantes de este mineral es su intervención en la regulación de la presión arterial.
Excelente fuente de carbohidratos saludables: aporta pocas calorías por lo que su densidad energética es baja-media.
Contienen buena cantidad de vitamina B que ayudan a metabolizar los hidratos de carbono.
Regulación de insulina: la combinación de la patata cocida con alimentos proteicos como la carne y el pescado ayuda a regular el metabolismo de los carbohidratos.
Las personas diabéticas no toleran tan bien las patatas, aunque las pueden tomar, como lo hacen con las alubias, que son una excelente fuente de hidratos de carbono para las personas diabéticas.
La patata, la cebolla y el ajo forman un gran equipo.
Contraindicaciones e inconvenientes de tomar todos los días patatas
La forma de cocinar las patatas determina su aporte de beneficios o no. Al freír las patatas pierden agua por evaporación y ganan aceite y les añadimos sal aumentando su energía, lo hacen de tal forma que resultan adictivas.
Es decir, la adición se genera por la combinación de los carbohidratos de la patata, aceite y sal así lo recibe nuestro cerebro, por lo tanto, y queremos comer más de lo que se necesita y seguimos comiendo sin tener hambre.
Junto con la pizza, el chocolate en todas sus versiones, las patatas fritas son de los alimentos más adictivos.
Posiblemente, la peor versión de la patata sea frita y con sal. El aceite más adecuado para freír patatas es el aceite de oliva, porque es el que mejor resiste altas temperaturas.
Las patatas fritas deben tomarse de forma esporádica porque su consumo diario contribuye con el aumento de peso, no favorece nada la regulación de la tensión arterial por su contenido en sodio y aumenta el riesgo de enfermedades metabólicas.
El consumo de patatas no sustituye la ingesta de verduras ni de frutas.
La patata y su mejor versión hervida, asada o al vapor.
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Tappy L. Metabolic effect of pre-cooked instant preparations of been and potato in normal and in diabetic subjects. American Journal of Clinical Nutrition 1986
