Índice
- 1 Origen de la chirimoya.
- 2 Propiedades de la chirimoya. ¿Qué vitaminas y minerales tiene la chirimoya?.
- 3 Qué vitaminas y minerales tiene la chirimoya composición.
- 4 Beneficios y para qué sirve las vitaminas y minerales de la chirimoya.
- 5 ¿Cómo se prepara y cuándo se debe comer la chirimoya?.
- 6 ¿Cómo se conserva y cómo elegir la chirimoya?.
- 7 Contraindicaciones de la chirimoya. ¿Qué vitaminas y minerales tiene la chirimoya?.
Origen de la chirimoya.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la chirimoya?, Annona cherimola Mill es un fruto del chirimoyo con forma de corazón, cubierto por una piel gruesa de color verde y puede llegar a pesar desde 100 gramos hasta un kilo.
Cuando mejor se puede disfrutar de esta fruta es desde septiembre a diciembre y algunos años en función de la recogida de la cosecha, influenciada por el tiempo, puede llegar a enero.
Fruta de pulpa blanca y cremosa con un sabor muy peculiar y característico diferente al resto de frutas, recordando a los agradables aromas tropicales. En el interior de la pulpa alberga numerosas semillas negras que se despeguen con facilidad y no comestibles.
El chirimoyo árbol de la familia de Annona cherimola, en España se cultiva en algunas provincias de Andalucía como Granada y Málaga, también en las islas Canarias, sin embargo su origen nace en Ecuador, Bolivia y Perú.
Los principales productores de esta fruta tropical son Perú, Australia, Bolivia, Estados Unidos, México, Chile, Colombia, Ecuador, Israel, Sudáfrica y España. En estos momentos el país con mayor producción de esta fruta es España.
Propiedades de la chirimoya. ¿Qué vitaminas y minerales tiene la chirimoya?.
Esta fruta tropical es una alacena de propiedades beneficiosas para la salud.
- Es muy rica en minerales.
- Se incluye en dietas de adelgazamiento.
- Es saciante.
- Adecuada para estudiantes y deportistas.
- Contiene fibra.
- Energizante.
- Efecto antiácido estomacal.
- Ayuda a promover el tránsito intestinal.
- Cardiosaludable.
- Tonificante.
- Vigorizante.
- Hidratante por su contenido en agua.
Qué vitaminas y minerales tiene la chirimoya composición.
Por cada 100 gramos de fruta comestible composición:
- Energía 95 kcal.
- Proteínas 1,30 gr.
- Hidratos de carbono 21,5 gr.
- Fibra 2,40 gr.
Contenido en vitaminas:
- Vitamina A 1 µg.
- Tiamina 0,100 mg.
- Riboflavina 0,110 mg.
- Niacina o vitamina B3 1,30 mg.
- Vitamina B6 0,200 mg.
- Folatos 14 µg.
- Vitamina B12 no tiene.
- Vitamina C 9 mg.
Es pobre en vitamina A no tiene nada que ver con el contenido de vitamina A en el mango, caqui o en el tomate.
Es de las frutas más ricas en tiamina, vitamina B2 y B6. Se pueden encontrar en el blog estas vitaminas en la páginas vitaminas. Por si fuera de su interés.
Contenido en minerales:
- Calcio 23 mg.
- Fósforo 40 mg.
- Hierro 0,500 mg.
- Potasio 265 mg.
Dentro de las frutas frescas la chirimoya contiene menos calcio en el dátil, níspero, frambuesa o la naranja.
Grasas:
Grasas totales 0,400 gr.
La presencia de proteínas y grasas es escasa en la chirimoya.
Beneficios y para qué sirve las vitaminas y minerales de la chirimoya.
Durante los meses de otoño e invierno se puede comer una chirimoya al día.
El contenido en azúcares es algo más alto en esta fruta tropical que en otro tipo de frutas. Los azucares que predominan son la fructosa y la sacarosa.
Energizante debido a su contenido en hidratos de carbono, es un alimento con propiedades energéticas muy apropiadas para niños, adolescentes y para aquellas personas que realizan deporte con asiduidad.
Fatiga su composición nutricional contribuye a que no se instale el decaimiento.
Dietas de adelgazamiento con independencia de su riqueza en hidratos de carbono, la chirimoya da buenos resultados en dietas de adelgazamiento.
Esto se debe a su propiedad saciante y además posee propiedades vigorizante y tonificante relacionado con su contenido nutritivo.
Catalizador de hidratos de carbono esto se debe a que es una fruta rica en vitaminas del grupo B.
Tensión arterial es una fruta aliada para ayudar a mejorar la tensión arterial o alteraciones cardiacas, esta propiedad queda asociado por la relación entre el sodio y el potasio.
Mejora la digestión por la presencia de bromelina. Otra fruta tropical que también presenta esta propiedad digestiva es la piña.
¿Cómo se prepara y cuándo se debe comer la chirimoya?.
De fácil digestión es una fruta que se dirigiere bien, por lo que es adecuada para que sea consumida por niños, ancianos, embarazadas y personas convalecientes, siempre eliminando las pipas antes de comer los ancianos y niños evitando la posibilidad de atragantamiento.
La mejor forma de tomarla es fresca partiéndola por la mitad y con una cucharadita se come tal cual, quitándole las pipas o semillas que no son comestibles.
Bebidas, helados se pasa por un colador con agujeros que fluya bien la pulpa impidiendo el paso a las semillas.
Batidos se pude mezclar con mandarina y limón.
Está muy rica si la mezclamos con yogur al que se le puede añadir frutos secos como nueces y anacardos. Un alimento muy energético y saludable.
¿Cómo se conserva y cómo elegir la chirimoya?.
Durante los meses de otoño la chirimoya alcanza todo su buen sabor y aroma. Durante el verano los rayos del sol intervienen aumentando la concentración en azúcares, vitaminas y minerales, es decir toda su esencia.
Sin perfecciones en la piel es importante observar que la piel este intacta.
Maduración es más apropiado comprar esta fruta un poco verde, lo mejor es dejarla madurar a temperatura ambiente alejada de la luz, otra forma de maduración es ponerla al lado de manzanas. El color verde recuerda a la pera de agua.
Observaremos que ha madurado porque su color verde de la cáscara se ha modificado y presente más suavidad.
Además se puede presionar ligeramente la chirimoya con los dedos y si esta cede un poco a la presión indica su grado de maduración.
No le sienta bien el frigorífico ni la nevera porque temperaturas inferiores a 12º C altera el fruto, la cáscara se vuelve más oscura y se endurece. Además el sabor se modifica y no es tan agradable. Esto no significa que no se puedan consumir.
La vida óptima de la chirimoya no es alta, por esto se han de proteger de la luz y manejarlas con cuidado,
Para evitar que se ennegrezcan una vez partidas quedando la pulpa al aire se rocían con limón.
Contraindicaciones de la chirimoya. ¿Qué vitaminas y minerales tiene la chirimoya?.
Algunas personas pueden mostrar cierta sensibilidad a esta fruta, es decir pueden presentar alergia al fruto. Se describe con frecuencia en la alergía al latex.
Las personas diabéticas tendrán en cuenta su riqueza en hidratos de carbono para determinar la cantidad que deben tomar.
Aquellas personas con enfermedades renales consultarán con su médico ante la posibilidad de tomar chirimoya.
Después de una comida abundante no se recomienda tomarla de postre porque puede aumentar el peristaltismo intestinal favoreciendo la formación de gases.
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Webgrafía:
L. katheenn Mahan. Janice L. Raymond. Krause Dietoterapia. 14º Edicción. Elservier