La importancia de los minerales en la dieta. Los minerales son micronutrientes imprescindibles que participan en un elevado número de funciones biológicas.
Mantener una dieta equilibrada y variada en condiciones normales debería proporcionar los macronutrientes, los micronutrientes y la energía necesaria para el funcionamiento del organismo.
Se llaman macronutrientes porque se necesitan en mayor cantidad y estos son; carbohidratos, grasas y proteínas.
Los micronutrientes son necesarios en pequeñas cantidades y estos son; las vitaminas y los minerales. Los más divulgados son el calcio y el hierro.
Todos los minerales son necesarios y no se pueden sustituir por otros nutrientes ni tampoco se puede reemplazar un mineral por otro.
En realidad, los minerales se deben conseguir a través de la dieta, porque el organismo no puede sintetizarlos, sin embargo, si puede almacenarlos y si, un día no tomamos un mineral concreto, nuestro organismo saca de su almacén ese mineral para utilizarlo.
Los minerales a través de la dieta y sus beneficios
Los minerales se consiguen mediante la dieta. Un suelo rico en minerales es más adecuado para el cultivo y el pastoreo, debido a que proporciona un alimento con las cantidades adecuadas de minerales
La práctica de abonar el suelo de cultivo para mejorar el crecimiento de las plantas con minerales viene desde hace más de 2000 años.
En el siglo XIX Justus von Liebig demostró el impacto de los minerales en el crecimiento de las plantas y frutos. A partir de sus trabajos demostrativos, la práctica de abonar la tierra con minerales se ha considerado una disciplina científica.
Calcio el mineral más abundante del organismo
El calcio mineral insustituibles porque es necesario para:
Para la buena formación y el buen estado de huesos y dientes.
Además, interviene en la conducción nerviosa, en la contracción muscular voluntaria e involuntaria. El musculo más importante afectado por el calcio es el músculo cardíaco.
Participa en la coagulación sanguínea en la producción de energía.
Es el mineral más abundante del organismo representando entre el 1,5% a un 2% del peso total del cuerpo humano.
Se encuentra en alimentos:
lácteos.
Pescado.
Mariscos.+
Cereales.
Frutos secos.
Legumbres.
Verdura de hoja verde.
El queso y todos los lácteos son buena fuente de calcio
¿Qué es el cinc? Mineral esencial para el cuerpo humano
El cinc es un elemento traza necesario esencial para el ser humano.
El cinc se encuentra en todos los tejidos y fluidos corporales la mayor parte de este mineral se localiza distribuido por todo el músculo esquelético.
Este mineral es necesario para el sistema inmunitario. Si escasea en el organismo puede ocasionar problemas en el sistema inmunológico y mala cicatrización de heridas.
Además, participa en la manutención de las proteínas.
Flúor propiedades
El flúor se encuentra en el cuerpo humano en cantidades que oscilan entre 2,6 g a 4 g. Se localiza en dientes, piel, tiroides, plasma, vísceras y huesos.
Al flúor se le conoce principalmente porque previene la aparición de caries dentales, que reside en la destrucción progresiva de la estructura del diente.
La función del flúor es reforzar la estructura mineral del diente haciéndolo más fuerte.
Un exceso de flúor ocasiona un moteado en el esmalte y que aparece también carcomido.
Se adquiere mediante la fluorización del agua.
El flúor se relaciona con dientes fuentes.
Propiedades del selenio
La esencialidad del selenio llego en el año 1957
Potente antioxidante que participa en mantener en condiciones adecuadas el sistema inmunitario.
Además, se le atribuye propiedades protectoras frente a la toxicidad de otros minerales pesados como es el mercurio, cadmio, plomo, arsénico y plata.
Asimismo, realiza una función reguladora tiroidea.
Mantiene las uñas y el pelo en buen estado.
Sodio su déficit no es frecuente
Se encuentra presente en casi todos los alimentos de ahí que, el organismo mantenga sus niveles estables y adecuados.
No obstante, la cantidad de sodio puede verse comprometida durante el ejercicio físico, debido a que se pierde a través del sudor.
Con una dieta variada y equilibrada en condiciones de normalidad no suele haber deficiencia de sodio.
Magnesio algunas funciones y propiedades
El magnesio es el segundo mineral más abundante.
El magnesio junto con el calcio y el fósforo forman parte de la estructura mineral del hueso. Además, interviene en los procesos de intercambio entre huesos y otros tejidos.
El magnesio contribuye a disminuir la alcalinidad de la sangre.
Es un mineral importante para la excitabilidad muscular
Disminuye el cansancio y la fatiga.
Los alimentos que son fuente de este mineral son:
Frutos secos.
Lácteos.
Huevos.
Cereales.
Harina integral.
Chocolate.
Verduras.
Magnesio, calcio, fósforo se integran en huesos y dientes.
El fósforo es un buen compañero del calcio. Lo mismo que el mineral calcio, el fósforo actúa en conservar en un estado saludable los dietes y los huesos, asimismo es un oligoelemento importante para las funciones celulares.
Otra función significativa del fósforo es su intervención en el metabolismo de los hidratos de carbono.
Potasio algunas propiedades y funciones
La mayor proporción de potasio en el organismo se su mayor parte se encuentra en el interior de las células. El potasio es necesario para el buen funcionamiento celular, muscular y nervioso.
La concentración adecuada de potasio es importante debido a que un desvió al alza o a la baja tiene consecuencias serías.
El organismo mantiene bien la cantidad correcta de potasio igualando la cantidad que ingiere con la que elimina.
Por otro lado, mantiene en equilibrio la tensión arterial.
Hierro en la nutrición
El hierro es un mineral esencial para el ser humano. A pesar de que las cantidades que se encuentran en el organismo son mínimas.
La necesidad de hierro viene determinada por la edad y el sexo.
Participa en funciones imprescindibles para la vida como es el transporte por todo el organismo y almacenamiento de O2. La mayor parte de este mineral se encuentra en formando parte de la hemoglobina constituyendo alrededor de un 70% total del organismo.
El déficit de hierro se manifiesta con palidez de la piel, cansancio o sueño. Las células en estados carenciales de hierro trabajan con dificultad.
Bibliografia:
Reglamento Unión Europea nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de diciembre de 2006
Aceites vegetales con alto contenido en ácido oleico para cosmética y en alimentación
Cuál es el aceite vegetal que tiene más ácido oleico. En cosmética se ha producido un aumento en la demanda de productos naturales y sigue en progresión. Se considera que la naturaleza es una excelente fuente de productos naturales de gran utilidad.
Los aceites vegetales aportan buenos beneficios para la salud y en cosmética natural se utilizan como un ingrediente principal en la confección de productos cosméticos.
Una de las formas más características al definir los aceites vegetales es mediante su composición y contenido en ácidos grasos. Existen muchos ácidos grasos diferentes conformando gran variedad de aceites.
Aceites vegetales
Contenido o cantidad de ácido oleico en distintos tipos de aceites vegetales
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos de tal forma, que reduce la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares.
En cosmética natural se utiliza para elaborar emulsiones o cremas dirigidas para reparar la piel y como ingrediente que contribuye y facilita la entrada de los principios activos que conforman un cosmético y los distintos componentes presentes del aceite.
Ha tener en cuenta que cada tipo de aceite de los que vamos a referenciar, pueden ser adecuados para uno o varios tipos de piel.
Cuál es el aceite vegetal que tiene más ácido oleico
Los aceites vegetales aplicados en la piel, ya sean puros o como un ingrediente básico de una emulsión, mejoran considerablemente el stratum corneum. Principalmente atribuible a su efecto oclusivo, reduciendo la evaporación de agua y porque la piel necesita de grasa para mantenerse en un estado apropiado de hidratación y elasticidad.
Destaca por sus cualidades reguladoras de la secreción sebácea. Es un aceite con buena absorción, hace que se emplee en productos cosméticos dirigidos a cuidar las pieles mixtas y grasas.
En la cultura mediterránea las almendras forman parte de la dieta y del fruto del almendro se obtiene este buen aceite. El método más usado es presionando el germen del fruto del almendro, la almendra.
Los fisioterapeutas eligen este aceite vegetal para dar sus masajes terapéuticos por sus propiedades relajantes y antiinflamatorias
La forma más frecuente de encontrar el aceite de almendras dulce en el mercado es refinado.
Es un aceite con bastante demanda y oferta, así equilibra el precio y por esto, no resulta tan caro como otros aceites vegetales de uso cosmético.
El aceite de almendras dulces en su composición puede llegar a albergar hasta un 75% de ácido oleico.
Aceite de aguacate la delicia de un fruto
El aceite de aguacate tiene el efecto de nutrir bien la piel, además ejerce una acción regeneradora de los tejidos.
La popularidad del aceite de aguacate se deriva por su buena capacidad de penetración cutánea y rápida absorción, por lo tanto, no deja la piel grasienta.
El aceite de aguacate es un gran aliado del cabello atribuido a su contenido en ácido oleico, ya que presenta la propiedad de penetrar en la cutícula del cabello reparándolo desde el interior.
De los ácidos grasos que componen el aceite de aguacate alrededor de un 60% es de ácido oleico.
En el campo nutricional ayuda apropiada en enfermedades cardiovasculares. Eso sí, se ha de consumir con moderación como todas las grasas.
Cuidados de belleza
Aceite de nuez de macadamia
Aceite ligero con buena absorción por la piel con acción protectora y regeneradora es un aceite ideal para pieles delicadas, sensibles y frágiles.
La nuez de macadamia es uno de los frutos secos más ricos en grasas contiene entre un 73% a un 74%, está libre de ácidos grasos trans, por lo tanto, es un buen aceite aliado del sistema cardiovascular.
El aceite que se extrae de la nuez de macadamia tiene una composición similar al aceite de oliva.
Su porcentaje de ácido oleico se acerca al 55%.
Es muy buen aceite para utilizar como serum o añadir a nuestros cosméticos habituales. Es apto para pieles secas, maduras y sensibles.
Aceite de oliva conseguido mediante presión mecánica de la aceituna
El aceite de oliva es el resultado procedente del prensado de los frutos del árbol del olivo, la aceituna.
En la antigüedad el aceite de oliva se empleaba con distintas funciones como en la alimentación humana, para iluminar, la salud y en ceremonias religiosas.
Hoy en día su valor se renueva cada día debido a los numerosos estudios que se realizan con este zumo de oliva.
Se considera una grasa saludable por su elevado contenido en ácido oleico y pobre en linoleico y linolénico, favorece que disminuyan los niveles de colesterol de baja densidad, el llamado “colesterol malo”, LDL-colesterol y aumenta los niveles del colesterol HDL o “colesterol bueno”.
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Guidoni M, de Christo Scherer MM, Figueira MM, Schmitt EFP, de Almeida LC, Scherer R, Bogusz S, Fronza M. Composición de ácido graso de la mezcla de aceite vegetal y efectos in vitro de aplicaciones farmacoterapéuticas del cuidado de la piel. Braz J Med Biol Res. 2019 Feb 14;52(2):e8209. doi: 10.1590/1414-431X20188209. PMID: 30785481; PMCID: PMC6376324.
¿Cuál es el origen del aceite de coco? Características generales.
El aceite de coco se obtiene del fruto del cocotero cuyo origen se cree que se encuentra en la zona del Pacifico.
Actualmente la palmera del cocotero es uno de los árboles más cultivados en el mundo. El cultivo controlado se ha ido extendiendo por Centro América y África. Este incremento se motiva por el aumento del consumo tanto del fruto como de los productos naturales derivados de él.
El aceite de coco se obtiene de los cocos maduros prensando en frio su pulpa. Prácticamente todo la producción proviene de la copra o pulpa.
El coco tiene forma redonda, la cascara que lo rodea concentra algunos pelos bien enraizados en ella, de aspecto ceroso, rugoso y duro.
El coco cerrado, sin abrir se conserva perfectamente a temperatura ambiente, una vez abierto se debe guardar en la nevera, con un poco de agua de esta forma evitaremos que se seque.
Esta fruta entera se emplea tanto en la industria cosmética como en la de alimentación.
Dentro de los aceites vegetales es de los más hidratantes.
¿Qué composición tiene el aceite de coco?
Tiene un alto contenido en ácidos grasos especialmente se encuentra:
Ácido laúrico, se encuentra en un porcentaje superior al 50%.
Ácido mirístico, entre un 14 a un 20%.
Acido palmítico, desde un 8 a un 12%.
Acido caprílico, de un 5 a un 9%.
Acido cáprico, de un 5 a un 9%.
Muy rico en vitamina E, buen antioxidante lo protege del enranciamiento prematuro.
Vitamina C. niacina, riboflavina y ácido fólico.
Minerales, cobre, potasio, zinc y hierro.
Presenta gran cantidad de vitamina A. Se incluye dentro de las vitaminas liposolubles apropiada en el cuidado de la piel.
Propiedades
¿Cuáles son las propiedades del aceite de nuez de coco?
El punto de fusión del aceite de coco es bajo. Por esto el estado físico depende de la temperatura ambiente en la que se halle.
El aceite de coco a partir de 25º centígrados se vuelve liquido y a temperatura menor se solidifica, por esto también es conocido como manteca de coco.
Las propiedades más sobresalientes del aceite de coco son:
Hidratate y refrescante para la piel.
Suavizante.
Nutritivo.
Protector.
Tonifica.
Humectante.
Calmante.
Reestructurante.
Antiséptico.
¿Qué beneficios aporta el aceite de coco para la salud?
Las grasas realizan funciones en el cuerpo humano como:
Proporcionan energía a la mayor parte de los tejidos.
Lubrican tejidos.
Forman parte de la membrana celular.
Funcionan como reserva de energía.
Las grasas que forman el aceite de coco son saturadas, este tipo de grasas son más estables y se ponen rancias más despacio.
Lo importante de las grasas saturadas es tomar solo aquellas que se necesitan debido a que tienen un efecto nocivo cuando se ingieren más de las que el cuerpo necesita.
Por otro lado el aceite de coco es altamente calorificio.
Facilita la eliminación de líquidos ya que es diurético, además favorece las digestiones y mejora el estreñimiento.
Por otra parte se utiliza para mantener el peso. Contiene vitamina A necesaria para la piel y útil para la vista.
¿Para qué sirve el aceite de coco?
Por las características de este aceite su uso es bastante versátil con gran aplicabilidad en diferentes tipos de industrias como en alimentación, farmacéutica, en cosmética y en productos de higiene tanto personal como de limpieza.
En la industria se utiliza como medio espumoso para jabones dado que les da textura suave y cremosa.
Los ácidos grasos del aceite de coco se someten a un proceso de separación física de grasas y son estas grasas las destinadas para elaborar diferentes compuestos.
Los ácidos grasos más sensibles de separación son, el ácido laúrico con destino a la industria farmacéutica en otro grupo quedan el ácido caprico y caprilico para obtener productos cosméticos.
Aceite de coco es estado líquido.
Uso alimentario del aceite de coco.
En el mundo de la cocina se utiliza tanto para cocinar como para aliñar.
El aceite o mantequilla de coco, en la cocina se emplea para la realización de salsas, en repostería es un aceite versátil, destinando su uso para hacer galletas, bollería y chucherías o golosinas.
Es un aceite estable mantiene en buen estado las propiedades que lo componen, soporta bastante bien altas temperaturas conservando inalterable sus cualidades.
Por su características físicas en algunos países es el aceite ideal para freír.
Con esta fruta también se elabora leche de coco normalmente este tipo de bebida suele ser baja en proteínas.
El aceite de coco en la cosmética.
En cosmética el aceite de coco presenta gran utilidad, por otro lado se adapta con gran facilidad en la elaboración de diferentes productos tanto cosméticos como de higiene personal.
Con él se elaboran barra de labios, aceite base para preparados de masajes por lo agradable de su textura, cremas o emulsiones para después del sol, tiene un ligero protector solar el cual es insuficiente para pieles blancas, como bronceador forma una película sobre la piel para favorecer la absorción de los rayos del sol. En estos casos se han de seguir las recomendaciones de protección solar.
También se utiliza en cremas hidratantes, nutritivas y antiarrugas. Esto es debido a su alto contenido en ácidos grasos y vitamina E y vitamina A. Este aceite vegetal se le aplica un uso variado.
El aceite de coco es de reconocidas virtudes para el cuidado del cabello dando numerosas respuestas. Los cabellos oscuros se pueden beneficiarse de su factor de protección.
Uso del aceite de nuez de coco para el cuidado del cabello o el pelo.
Una de las características que tiene el aceite de coco y que favorece su aplicación en el cabello es su fácil absorción debido a que presenta una estructura molecular pequeña.
Es el aceite estrella para cuidar el cabello está indicado para los secos o muy secos es un excelente humectante, el ácido láurico que lo componen es afín a la proteína capilar.
Además se le une su composición en ácidos grasos, vitamina E y otros antioxidantes que le acompañan en su estructura, por lo que no deja escapar la humedad, evita la rotura de los cabellos quebradizos, otra acción es protegerlo de agentes externos.
Es un aceite nutritivo e hidratante que proporciona al cabello muchos beneficios por tener gran afinidad con él.
Por otro lado es un aceite muy adecuado para tratar cabellos con tendencia a la caída, finos, quebradizos o con poco volumen.
Aplicar sobre el cabello aceite de coco es ofrecerles suavidad, los tonifica, evita su rotura por falta de elasticidad.
Un cabello en buenas condiciones de hidratación es más resistente a las fracturas.
También esta especialmente indicado para aquellos cueros cabelludos con tendencia a formar caspa.
Si aplicamos un poquito de aceite de coco sobre la costra de grasa adherida en el cuero cabelludo favorece que se despegue con facilidad.
Está indicado para realizar champú, acondicionadores y mascarillas capilares. El aceite de coco permite que el champú quede espectacular. El porcentaje de aceite se encuentra determinado por el tipo de cabello.
Personalmente nunca elaboro champú solo con aceite de coco, por regla general suelo añadir también aceite de manzanilla, más otros ingredientes en función del destino que deseo dar al champú.
Aceite de nuez de coco para cabellos rizados y lisos.
Si utilizamos aceite de coco en cabellos rizados con tendencia al encrespamiento se evita que se quede indomable, dado que lo hidrata, facilita el peinado y define el rizo.
Si pretendemos alisar el cabello, este aceite es adecuado, esto se debe, q un cabello bien hidratado y más nutrido y reducirá el encrespamiento se maneja mucho mejor facilitando el peinado.
Aunque parezca que estamos frente a una contradicción no lo es.
Aceite de coco para cabellos teñidos.
Los cabellos teñidos tienden a resecarse por la composición del tinte además torna a tener un aspecto áspero y desvitalizado.
El aceite de coco es capaz de nutrir el cabello de combatir la irritación del cuero cabelludo, de darle luz, brillo y elasticidad. Se puede tener un cabello más sano si le cuidamos.
Combinar el aceite de coco y de almendras es una excelente mezcla para tratar los cabellos tratados con tintes.
El aceite de coco es excelente para evitar el encrespamiento y definir el rizo.
Aceite de coco es un buen hidratante para la piel.
El aceite de coco se debe de emplear en pieles especialmente resecas.
Es un aceite con mucha utilidad para la piel porque posee un efecto hidratante y refrescante Está indicado para todo tipo de piel, especialmente para las pieles secas con tendencia a la irritación, las pieles acneicas con grasa tendrán que moderar su aplicación.
Su textura es ligera de fácil absorción tras el masaje, aun así no es un aceite indicado para las pieles grasas.
Por su efecto antioxidante previene las manchas de la piel, es un gran reestructurate.
Para la piel se ha observado que es una fuente de suavidad, protección y juventud por su acción hidratante y emoliente tanto corporal como para el cutis.
El aceite de coco tiene un valor positivo de acuerdo con las cualidades en sus ácidos grasos, recomendado en pieles secas, de aspecto desquebrajado e irritadas, tiene la acción de restablece los lipidos sobre la piel por lo que favorece que luzca con mejor aspecto.
¿Qué diferentes clases o tipos de aceite de coco existen para elaborar cremas caseras?
Existe dos variedades de aceite de coco para elaborar cosméticos:
Aceite de cocopuro, los cosméticos caseros quedaran más untuosos con un tacto graso, son ideales para pieles maduras, secas y desvitalizadas.
Aceite fraccionado o aceite caprilico o cáprico, nuestras cremas quedarán más fluidas , es un buen aceite de absorción rápida. No deja sensación grasa lo pueden utilizar tanto las pieles secas como mixtas, no tapona los poros de la piel.
En aromaterapia los dos aceites se emplean como vector de aceites esenciales.
Los aceites vegetales deben de estar libres de residuos químicos.
El aceite de coco refinado es más adecuado para hacer jabones.
Los dos aceites son muy estables a la oxidación por lo que no es necesario reforzarlos con vitamina E para evitar el enranciamiento, aguantan bien el calor se pueden poner al baño maría con el emulsionante sin alterar su composición.
Aceite de coco para realizar masajes.
Este aceite es principalmente nutritivo, buen protector cutáneo. Posee un efecto refrescante en la piel, está especialmente indicado para masajes en general y en especial para la piel madura, sobre en la menopausia. En esta etapa de la vida la piel se reseca con más facilidad.
Si los masajes van destinados a realizar terapias depurativas lo mezclaremos con: aceite esencial de zanahoria, ciprés, pomelo, hinojo y baya de enebro.
Estimulantes de la circulación con: pimienta negra, clavo, cardamomo y jenjibre.
Con efecto diurético pomelo, limón, naranja dulce y geranio.
Aceite de nuez de coco para hacer jabón artesanal.
Hacer jabones artesanales, caseros con ausencia de productos químicos innecesarios no es nada difícil. Se necesita tiempo, predisposición para elaborarlos y un toque personal.
El aceite de coco es un aceite imprescindible para hacer jabones artesanales. Este aceite aparte de contribuir con la limpieza determinada del jabón, es uno de los pocos aceites que da espuma además le proporciona cierta dureza.
Este aceite incorporado en la elaboración de jabones artesanales, se pueden utilizar tanto para la cara o para la higiene diaria proporciona a la piel mayor hidratación y menor aspecto desquebrajado.
El uso de jabones caseros con base hidrante proporciona hidratación, además minimiza el uso de cremas corporales, son menos necesarias por la hidratación que concede el propio jabón.
Evitar la mancha del tinte capilar en la frente es fácil, si antes de teñirnos frotamos un poco de aceite de coco en la base del cabello que rodea el rostro, tras el lavado después del teñido no se fijará el tinte en esta zona.
Unos talones hidratados para lucir bonitos en verano requieren un ligero masaje con unas gotas de aceite de coco.
Exfoliar la piel dejarla con aspecto sedoso, solo es necesario tener dos ingredientes: posos de café y aceite de coco, procede a extenderlo por todo el cuerpo y frotar un poco.
Inconvenientes y contraindicaciones del aceite de coco.
Los estudios realizados con este aceite en materia de alimentación se superponen. Algunos estudios afirman que los ácidos grasos que conforman este aceite son saludables con acción preventiva para la salud. Esto de debe a la actividad que realizan los ácidos grasos de estructura media que lo componen.
Sin embargo se han hecho otros estudios que manifiestan que los ácidos grasos del aceite de coco con independencia de la cadena que lo conforman, su comportamiento se asemeja más a un ácido de cadena larga.
Esto de ser así sería perjudicial para nuestra salud si el consumo supera la necesidad de nuestro organismo porque se comporta como una grasa saturada.
Los beneficios y los inconvenientes que puede reportar a la salud este aceite a fecha de hoy sigue en plena discusión y estudio.
Lo que si que parece que está más claro es el control que se debe de tener en el consumo de ácidos grasos saturados.
¿Qué aceite de coco o nuez de coco se debe comprar?
El aceite de coco de mayor calidad es aquel que se extrae de la primera presión en frío virgen. Esto es debido a que tiene todas las propiedades naturales del coco y que mantiene su estructura química de ácidos grasos.
En cuanto al precio, es un poco más caro que el aceite de coco refinado, para conseguir este último aceite se procede a un tratamiento químico blanqueador que de igual forma se elimina su olor natural característico.
Con este tratamiento se modifica la estructura de los ácidos grasos y si no se elimina bien se pueden encontrar restos químicos.
Los controles de calidad por regla general tienden a garantizar la ausencia de este tipo de compuestos para el consumidor.
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El aceite de palma es un aceite vegetal comestible obtenido del mesocarpio de la fruta Eleaeis guineensis. Se trata de una planta originaria de África, su cultivo se ha extendido por las zonas tropicales de Asía, África y América.
Este aceite vegetal sin refinar tiene un tono ligeramente rojo, debido a su riqueza en betacarotenos, lo mismo que el fruto de la palma. Cada fruto contiene alrededor de un 35% de aceite.
En el fruto se observa una nuez o semilla que también se utiliza para extraer aceite de palma conocido con el nombre de palmiste. Existe diferencias entre el aceite obtenido de la pulpa y el de la semilla, sobre todo en la composición de sus ácidos grasos.
El aceite crudo es muy rico en antioxidantes como en vitamina A y en vitamina E, además destaca por su contenido en ácidos grasos saturados como el palmítico.
Para eliminar su sabor y potente olor a este aceite vegetal se le somete a un proceso de refinado perdiendo el color rojo, el aroma que lo define en crudo y algunos de sus compuestos.
La producción de este aceite vegetal se encuentra en constante pugna con el aceite de soja.
Fruto
Propiedades del aceite de palma
Se ha cuestionado si el aceite de palma es saludable o no es saludable. En la industria alimentaria se utiliza porque contiene propiedades difícilmente igualables al compararlo con otros aceites vegetales.
No aporta sabor.
Les da mucha textura a los alimentos.
Presenta resistencia a la oxidación lipídica.
Resiste bastante bien las altas temperaturas.
Congela bien.
Es un aceite vegetal.
Buen sustituto del aceite de coco
Composición del aceite de palma
Los ácidos grasos saturados se definen por tener todos los átomos de carbono saturados. Desde el punto de vista químico son compuestos estables.
Una de las características físicas de estos ácidos, es que si están a una temperatura de 20º C se presentan en estado sólido.
Es un aceite formado principalmente por ácidos grasos saturados.
Hasta un 48% de ácido palmítico.
Puede llegar a tener un 45% de ácido oleico.
Como máximo un 10% de ácidos grasos poliinsaturados.
El aceite de palma refinado es el aceite que más controversia presenta.
Para qué sirve y qué beneficios tiene el aceite de palma
Es un aceite vegetal bastante bien introducido en la industria alimentaria, por su fácil producción, es barato y porque presenta propiedades adecuadas para elaborar alimentos preparados o precocinados.
Resiste muy bien las altas y las bajas temperaturas: sin alterar las cualidades de la preparación alimenticia.
Debido a esta característica poco común entre los aceites vegetales le supone un valor añadido al aceite, posicionandole bien para ser utilizado en gastronomía.
Se emplea en la industria alimentaria para la elaboración de helados, margarinas, bizcochos, natillas, galletas, dulces, lasañas, pizza, cacao una larga lista de productos, porque es fácil de manejar en la elaboración de alimentos industriales.
En un aceite vegetal: esto no es sinónimo de que sea sano, debido al refinamiento al que se le somete y a que en su composición está muy próximo a contener un 50% de ácidos grasos saturados, sobre todo palmítico y una parte menor de ácido esteárico.
Además, el cultivo de este aceite vegetal es más rentable que el aceite de coco y que el aceite de soja.
Por otro lado, algunos compuestos derivados del aceite de palma se utilizan para formular dentífricos,
¿Por qué es malo el aceite de palma? Inconveniente y contraindicaciones del aceite de palma
Es un aceite que en su composición mantiene una carga elevada de ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos saturados se relacionan con la elevación de una parte del colesterol, el LDL.
Al LDL se le denomina colesterol “malo” porque conduce al acumulo de colesterol en las arterías, relacionándose con la aterosclerosis.
Sin embargo, hay estudios que declaran que los ácidos grasos por sí mismos, no son causantes de la subida de la cantidad de colesterol, porque se necesitan unirse a otros compuestos.
Habrá que esperar a la conclusión de más estudios para establecer el impacto de los ácidos grasos saturados por si mismos sobre el sistema cardiovascular.
mantequilla hecha con aceite refinado de palma
Otros aceites vegetales más saludables utilizados en alimentación
Desde la aprobación del Reglamento (UE) número 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, referente a los alimentos envasados, deberán llevar una etiqueta en la que figure los ingredientes que componen el alimento, la composición nutricional y los ingredientes considerados alérgenos entre otros datos informativos.
Por lo tanto, es conveniente leer la etiqueta del producto. Conocer la composición de un alimento. La información nos ayuda a elegir.
Aunque, en un etiquetado se describa la composición e indique que contiene aceites vegetales, hay que tener en cuenta que no todos los aceites vegetales son saludables.
El inconveniente “más llamativo” al elegir alimentos hechos con aceite de oliva, muy rico en ácidos grasos saludables como los monoinsaturados, o en ácidos grasos poliinsaturados como el de girasol, el de maíz o el de soja ricos en omega 6, es su precio, sinceramente, elevado.
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Aceite de maracuyá este buen aceite se consigue mediante presión en frio de las semillas de la fruta de la pasión procedente de Brasil, Perú, Costa Rica, México, Republica Dominicana, Paraguay, Bolivia, Colombia, Ecuador, Chile también se le conoce con el nombre de la fruta de la que proviene, de aceite de fruta de la pasión.
Es un aceite con un agradable olor afrutado suave, con buena absorción por la piel, por lo tanto, no deja la sensación de exceso de grasa.
Este aceite vegetal tiene propiedades bastante interesantes, adecuadas y beneficiosas para la piel y el cabello.
Fruta con sus semillas para extraer el aceite.
Propiedades del aceite de maracuyá
Es un aceite principalmente utilizado en pieles grasas y mixtas debido a que no es un aceite que aporte grasa.
Las propiedades más relevantes de este aceite son:
Mejora la irritación cutánea.
Presenta propiedades antioxidantes.
Reduce la probabilidad de formación de manchas cutáneas.
Aceite nutritivo para la piel del rostro.
Es adecuado para hidratar la piel corporal después del baño.
Acondicionador del cabello.
Efecto regenerador.
Composición del aceite de maracuyá
Contenido aproximado de ácidos grasos
Ácido linoleico alrededor de un 67%.
Ácido oleico entre un 16% a un 17%.
Palmítico un 15%
En porcentaje pequeño se puede encontrar ácido esteárico.
Otros compuestos en el aceite de maracuyá.
Vitamina C
Carotenoides.
Vitamina E.
Fruta de la pasión
Beneficios del aceite de maracuyá
Es un aceite que ayuda a controlar el exceso de grasa, de ahí que sea un aceite adecuado para las pieles grasas y mixtas.
Calma la irritación cutánea: puede aparecer por diversas causas pudiendo afectar a persona de todas las edades.
Acción antioxidante: atribuible a su contenido en carotenoides. El efecto oxidativo causado por factores externos como la radiación UV, el tabaco y la polución favorecen el envejecimiento prematuro de la piel cursa con la aparición de arrugas y con manchas en la piel.
Los ácidos grasos que conforman el aceite de maracuyá contribuyen a mantener la piel en un buen estado nutritivo.
Se puede encontrar artículos referentes a los aceites anteriormente expuestos en el blog, por si fuera de su interés. Cabe nombrar un buen aceite vegetal, el aceite de kiwi debido a su poca popularidad.
Ofrece un efecto regenerador de la piel después de recibir tratamientos post peeling.
Flor
¿Cómo se aplica el aceite de maracuyá?
El aceite de maracuyá se puede utilizar puro por la noche como serum. Se aplica con la piel ligeramente humedecida y dando ligeros masajes hasta que se absorba bien.
Es un buen aceite hidratante para la piel después del baño reduce la descamación y la deshidratación cutánea en pieles mixtas.
Para masajes como vector de aceites esenciales.
Acondicionador del cabello: se utiliza en las puntas para darle brillo y reducir el efecto.
Para mantener en buen estado las propiedades de este aceite se recomienda guardarlo en el frigorífico y en envase que lo proteja de la luz.
Bibliografía:
Addor Fas, Antioxidantes in dermatology. An Bras Dermatol 2017.
Aceite de hiedra conseguido de una planta trepadora siempre verde, de la familia de las Araliaceae, el nombre científico de la hiedra es Hedera helix, proviene del latín cuyo significado es la capacidad que tiene de agarrarse.
De tallo leñoso y prolongado se va extendiendo según se enrama, de hojas pecioladas coriáceas de un verde intenso, ya que no le afecta el frio.
Crece en zonas umbrías, en bosques claro oscuros y en zonas rocosas. Se encuentra muy extendida por todos los continentes. Se le atribuye su origen en el continente asiático, africano y europeo. Su uso se extiende para tapar muros, paredes o como elemento decorativo.
Según define la RAE macerar “Mantener sumergida alguna sustancia sólida en un líquido a la temperatura ambiente con el fin de ablandar o de extraer de ella las partes solubles”.
El aceite o macerado lipídico de hiedra se consigue después de macerar hojas secas de hiedra en un aceite vegetal.
Propiedades del aceite hiedra.
Las propiedades e indicaciones del extracto lipídico de hiedra son las siguientes:
Ayuda a mejorar la circulación de retorno.
Mejora la sensación de piernas pesadas.
Alivio de piernas cansadas.
Reduce el edema.
Buen antiinflamatorio local.
Repara la barrera cutánea.
Excelente suavizante para la piel.
Calma la piel.
Buen hidratante.
Excelente aceite para tratar la celulis
Composición de la hoja de hiedra.
La hoja de hedera helix destaca por su elevado contenido en bioflavonoides, que la hacen ideal para tratar el sistema de retorno venoso. Los compuestos más destacables aportados por esta especie vegetal medicinal tradicional son:
Esteroles.
Saponósidos.
Trazas de alcaloides.
Fitoesteroles.
Ácidos orgánicos.
¿Para qué sirve y beneficios del aceite de hiedra?
Principalmente esta recomendado para hacer productos cosméticos estimulantes de la circulación. Con tal fin, pueden formar parte de emulsiones anaticeluliticas o también se puede usar puro con el mismo fin.
Mejora la circulación las venas varicosas de color azulado son venas superficiales dilatadas, la causa es multifactorial desde hereditaria, también puede ser derivada por la debilidad en las paredes de las venas superficiales.
El aceite vegetal de hiedra se aplica con masajes ascendentes desde el tobillo a la ingle, combinado con movimientos circulatorios, ya que mejora el flujo sanguíneo. Si hacemos este ritual después del baño con la piel humedecida es más efectivo.
Celulitis: conocida popularmente como piel de naranja consiste en el acumulo de células adiposas situadas bajo la piel.
La buena concentración de flavonoides en las hojas de hedera helix favorece el tratamiento de este tipo de inflación del tejido conjuntivo subcutáneo.
En medicina se denomina “Edematosis-fibrosclerotica panniculopatia”, es decir la celulitis, normalmente no se presenta solo la acumulación de grasa, también produce retención de líquidos unido al envejecimiento del tejido conjuntivo.
Los tratamientos contra este acumulo de tejido graso, deben contener principios activos que actúen sobre la microcirculación, la grasa y el tejido conjuntivo.
Antiinflamatorio: la hiedra en un excelente antiinflamatorio dado que neutraliza las moléculas reactivas de los radicales libres. Estos agentes oxidantes se incluyen en un grupo de compuestos no adecuados para la salud.
Hidratación. El aceite de hiedra mantiene la piel más elástica. El envejecimiento de la dermis suele comenzar a los 30 años, uno de los síntomas más frecuente es la localización de falta de hidratación.
Calma la piel irritada: aporta suavidad, disminuye la sensación de tirantez cutánea.
Hacer aceite de hiedra es buena idea para nuestros productos cosméticos.
Usos del aceite de hiedra.
En la industria cosmética forma parte como materia prima de:
Pomadas.
Cremas anti celuliticas.
Emulsiones para piernas cansadas.
Cremas revitalizadoras, tanto cutáneas como corporales.
Primero recogeremos las hojas, las lavamos bien y las dejamos secar sobre un paño el tiempo necesario para que se sequen al completo. No hay que forzar el proceso hay que hacerlo con tranquilidad a su aire.
Lavamos el tarro bien y lo secamos bien, ya seco espolvorea con alcohol y hacemos la misma operación con la tapa. Lo dejamos secar al aire. Es muy importante, que tanto las hojas como el recipiente donde vamos hacer nuestro aceite estén perfectamente secos.
Troceamos en chiquitito las hojas con una tijera, las echamos al tarro y a continuación el aceite.
Si nos hace falta más aceite incorporamos un poco más y si ha quedado espacio ponemos un poco más de hojas secas de hiedra.
Lo agitamos la mezcla de aceite y planta de vez en cuando, lo protegemos de la luz y no abrimos el tarro durante 40 días mínimo. Yo suelo dejarlo alrededor de 50 días.
Para guardarlo en su bote definitivo, mejor empleamos si es posible que no pase la luz o se envuelve con papel de aluminio. Después se cuela con una tela y se guarda en el frigorífico.
Si se almacena bien dura mucho tiempo tanto como un año y a veces más.
Si vas a elaborar cremas caseras ten la precaución de incorporar este aceite cuando la emulsión este fría.
Contraindicaciones de la hiedra.
No se debe emplear durante el embarazo ni en la lactancia, debido a que no hay estudios concluyentes de su inocuidad en estas etapas de la vida.
Las hojas de la hiedra en contacto directo pueden ocasionar reacciones en la piel, incluso después de que han pasado cuarenta y ocho horas tras el contacto, también puede ocurrir en productos a base de hiedra.
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El aceite de semilla de uva se obtiene por prensado mecánico de las semillas de la uva, ya que son muy ricas en aceite entre un 9,5% a un 17% .
La vid es un arbusto milenario con buena capacidad de adaptación a diferentes climas, esa característica le permite que pueda ser cultivada en muchas regiones templadas de los dos hemisferios de la tierra.
La cepa de la vid tiene grandes hojas alternas, sus flores se agrupan en racimos donde se desarrollará el fruto la uva. Las ramas del año de la vid se les denomina sarmientos.
Hay muchas tipos de uvas, las más conocidas son la uva blanca, roja y la uva tinta. El tiempo de maduración de la uva está entre ocho y diez meses.
¿Qué composición tiene el aceite de semilla de uva?
Este aceite vegetal tiene el olor característico de los aceites, su tono es claro, de textura muy suave. Se caracteriza por su contenido en:
Ácido palmítico 8%.
Ácido esteárico 4%.
oleico entre 19% a 24%.
Ácido linoleico 55% a 69%.
Se ha encontrado ácido esteárico en cantidades reducidas.
Composición en vitaminas:
Vitamina E
Betacarotenos.
Vitamina C
La vitamina E se encuentra en mayor cantidad.
Otros compuestos que conforman el aceite de semilla de uva:
Resveratrol.
Flavonoides.
Polifenoles.
Taninos.
Fósforo.
Acido tartárico.
Ácido málico.
Las buenas propiedades del aceite de semilla de uva.
De las semillas del fruto de la uva se extrae este aceite en él se encuentran algunas sustancias bioactivas necesarias para nuestro organismos.
El aceite de pepita de uva se destina a la industria alimentaria y para elaborar productos cosméticos.
Propiedades en alimentación.
Presenta efecto hipocolesteromiante.
Se ha validado por su composición como un aceite que ayuda contra enfermedades coronarias.
Tiene efecto neuroprotector atribuible al resveratrol.
Una de las riquezas naturales de la uva es su alto contenido en potentes antioxidantes como el resveratrol y pterostilbeno, a los que se les ha relacionado con la capacidad de reducir la acumulación de grasa en el hígado y en el tejido adiposo.
En el aceite de semillas de uva se observa altas concentraciones de flavonoides, especialmente la procianidina, además de vitamina E. Estas sustancias bioquímicas han sido validadas en múltiples estudios como agentes protectores de la membrana celular.
El consumo de aceite de semillas de uva, es una de las formas naturales de conseguir antioxidantes ya sea para uso cosmético o como un alimento más en la dieta.
Propiedades cosmética.
Favorece la hidratación cutánea.
Excelente emoliente.
Recomendado en el tratamiento de estrías.
Aceite básico en terapias de masajes muy bien tolerado por todo tipo de pieles.
Excelente antiarrugas repara la capa cornea.
Adecuado contra las arrugas de la comisura de la boca.
¿Qué beneficios tiene y para qué sirve el aceite de semilla de uva?
Es un aceite adecuado para uso culinario tanto por la propiedades que presenta como por su resistencia a temperaturas altas para cocinar.
Las propiedades antioxidantes de este aceite vegetal son aprovechables en alimentación y en la elaboración de productos cosméticos.
Es un buen protector cardiovascular.
Reduce los niveles de colesterol total y LDL.
En cosmética se utiliza en la elaboración de productos altamente antioxidantes, regeneradores y reestructurantes cutáneos.
14 utilidades del aceite de semilla de uva para uso cosmético.
Es un aceite de los denominados básicos en la elaboración de productos cosméticos y de higiene personal, por ser un aceite vegetal con características distintivas con acción específica.
Entre las muchas propiedades que tiene el aceite de pepita de uva para la piel destacamos:
Su excelente capacidad de rehidratar, buen emoliente, potente antiarrugas, humectante y regenerador cutáneo.
Reduce el proceso de oxidación celular asociado al envejecimiento.
Es un captador de raciales, protege al colágeno y a la elastina de degradarse, proporciona resistencia y elasticidad a los tejidos.
Calma la piel irritada tras la depilación y el afeitado.
Se utiliza para todo tipo de pieles incluso secas o muy secas.
Puede ser empleado en pieles con acné, grasas y mixtas.
Es un buen aceite para pieles débiles, irritadas y fatigadas.
Elimina y frena las arrugas de la comisuras de los labios.
Se puede aplicar como bálsamo para los labios debido a su excelente efecto hidratante labial.
Está indicado en masajes de piernas con déficit circulatorio y varices.
Para masajes combina bien con aceite de almendras y avellanas.
Hidrata y repara cabellos castigados.
Se emplea en tratamientos de recuperación capilar.
El aceite de semilla de uva y su efecto antiarrugas y antienvejecimiento.
Este aceite es un magnifico regulador cutáneo tiene la virtud de ser idóneo tanto para pieles grasas, mixta y secas destaca su singularidad tratando antiarrugas.
El tocotrienol presente en el aceite de semilla de uva, realiza un efecto inhibidor de oxidación por lo que mantiene en buen estado la hidratación celular retrasando el envejecimiento cutáneo.
Una de sus muchas cualidades que presenta este aceite es la extraordinaria capacidad de absorción por la piel.
Esta propiedad le posiciona como uno de los aceites más empleados en la elaboración de cremas destinadas para el tratamiento de la piel grasa, acneicas, hidratantes, secas, envejecidas prematuramente y antiarrugas.
Como aceite hidratante, tiene la capacidad de restablecer el manto lipídico de la piel, su efecto suavizante y emoliente.
La versatilidad del aceite de pepita o semilla de uva hace que sea uno de los ingredientes principales en la elaboración de productos cosméticos anti-age. Se incluye como aceite vegetal para pieles mixtas y secas
Excelente antiarrugas.
Aceite de semilla de uva para masaje.
El aceite de semilla de uva es un magnífico aceite para masajes debido a su buena absorción cutánea sin dejar rastro de grasa, además destaca por ser un excelente transportador de aceites esenciales.
Por otro lado se asocia perfectamente con el aceite de ajonjolípara realizar tratamientos con masajes corporales, dado que es muy eficaz mejorando la sequedad y actuando sobre la celulitis.
Por otro lado, el aceite de pepita de uva se recomienda en masajes para piernas, en los casos de mala circulación o retención de líquidos. Con el masaje se consigue aumentar el flujo sanguíneo y relajar la musculatura.
Aceite de semilla de uva para desmaquillar.
La limpieza o la higiene diaria de la piel, significa prepararla para afrontar en mejores condiciones el paso del tiempo.
La higiene diaria es un ritual básico necesario así como preventivo. Una limpieza adecuada se consigue con productos no agresivos que respeten y mejoren el aspecto de la piel.
Además, por otro lado renovar las células es favorecer su oxigenación activando la normalización del flujo sanguíneo.
Debido a las propiedades que contiene el aceite de pepita de uva y por su acción desincrustante se puede utilizar diariamente como aceite desmaquillador.
Lo pueden utilizar las personas que tienen la rutina diaria de maquillarse o aquellas que se maquillan ocasionalmente.
Es un proceso fácil, se echa unas gotas de aceite sobre la palma de la mano ligeramente húmedas, realizaremos un pequeño masaje en círculos sobre el rostro y cuello. Después con un algodón ligeramente mojado en agua templada retiramos los restos que estén en la piel.
Aplicar este aceite sobre la piel es dejarla limpia sin rastro de maquillaje o suciedad al mismo tiempo la hidratamos. Por otro lado la piel limpia aprovecha mejor los principios activos de cosméticos.
¿Se puede usar el aceite de pepita de uva para el cuidado del cabello?
Esta recomendado para todo tipo de cabellos, principalmente presenta gran afinidad con cabellos secos y quebradizos.
El aceite de semilla de uva es un buen restaurador de la fibra capilar cerrando las puntas abiertas, por otro lado, su poder de penetración proporciona volumen y brillo al cabello.
Un cabello hidratado y nutrido es un cabello más sano, más fuerte con más resistente a la fractura.
Este aceite natural es ideal para cabellos teñidos, castigados y delicados por sus muchas propiedades, en especial por su alto contenido en antioxidantes. Repara el daño que pueda causar el uso de productos químicos, así como los agentes medioambientales.
Los cabellos tratados con colorantes u otro tipo de productos químicos que modifiquen su estado natural, ya sea de pelo liso a rizado o viceversa, no se recomienda aplicar calor directo pues hay cierta tendencia a quebrarlo con esta práctica.
Una de las recomendaciones básicas de cuidado es lavar el cabello con agua tibia.
El pelo mojado es sensible a la caída a formar fracturas con más facilidad, por esto no es bueno frotar la toalla sobre el cabello mojado para reducir humedad.
¿Cómo hacer mascarilla capilar extra hidratante casera?
Para hidratar el cabello en profundidad con productos naturales, se necesita mezclar dos cucharadas de aceite de semilla o pepita de uva, un huevo y un poco de miel. Todos estos ingredientes se mezclan bien hasta conseguir una pasta homogénea, se aplicará sobre el cabello húmedo durante 10 o 15 minutos, después proceder al lavado de forma habitual.
Para conseguir efecto antioxidante se puede añadir unas gotas de zumo de limón
Aceite de semillas de uva para el cuidado del contorno de los ojos.
Posiblemente este aceite sea uno de los más recomendados para aplicar y cuidar el contorno de los ojos.
Esta característica se debe a la afinidad que tiene con la piel de esta zona, unido a su rápida absorción evitando su macerado.
La piel delicada del contorno de ojos agradece que se le aplique este buen aceite pues mejora y favorece su hidratación.
La presencia elevada de polifenoles ayuda a dar luminosidad además reduce las ojeras.
Las pestañas realizan una función protectora en los ojos contra agentes externos como puede ser el sudor y motas de polvo.
Una piel con un grado de hidratación adecuado es más elástica, resistente afrontando en mejores condiciones la formación de finas arrugas.
Es inevitable que con la edad, los gestos, la genética, la menopausia o por no cuidar de forma continuada o constante esta zona de la cara se formen arrugas.
Si que es verdad, que los cuidados personales cuando son constantes pueden retrasar la llegada de arrugas a nuestra piel.
Una buena idea para hacer cremas para el contorno de los ojos es combinar el aceite de aguacate, ácido hialurónico y nuestro aceite de hoy.
El aceite de semilla de uva es excelente para el cuidado del contorno de ojos.
El aceite de semilla de uva para cocinar y las propiedades que aporta para la salud.
Es un aceite vegetal que sirve para freír, aderezar ensaladas, marinar pescados y carnes. Al soportar temperaturas altas no modifica el sabor de los alimentos.
Su alto contenido en antioxidantes hacen que sean un excelente aceite para incorporar en la dieta, ya que el organismo es incapaz de generar por si mismo sustancias esenciales.
Sus ácidos son útiles en el tratamiento de la hipertrigliceridemia y en la prevención de accidentes cardiovasculares
Se recomienda su consumo en personas con colesterol elevado.
Por otro lado, los ácidos grasos 3 y 6 favorece la prevención de hipertensión derivada por el exceso de sodio.
Estudios concluyentes han validado que el consumo de este aceite vegetal proporciona efectos saludables dado su rica fuente en nutrientes y compuestos fenólicos.
Algunos autores consideran que este aceite soporta bien la temperatura del cocinado, sin embargo, es recomendable no exponerlo a temperaturas altas porque algunos compuestos se pierden por la acción del calor.
Beneficios que proporciona el aceite de semilla de uva cuando se incluye en la dieta.
Su elevado contenido en fenoles mejora la fatiga visual.
El desarrollo de cataratas puede retrasarse ante una dieta rica en antioxidantes, selenio, resveratrol y vitamina E y C.
Una de las ventajas de este aceite es que puede ayudar a modificar los dos tipos de colesterol que popularmente se conocen como “bueno” HDL mejorando su presencia y puede bajar el “malo” LDL.
Disminuye la agregación plaquetaria y puede mejorar la intensidad de la patología vascular.
Contribuye a mejorar los estados de obesidad ayuda a controlar el peso.
Favorece que la presión arterial se encuentre entre los valores establecidos como normales.
Se recomienda por sus propiedades terapéuticas en diabetes.
Clases o tipos de aceite de semilla de uva existentes en el mercado.
En función de proceso productivo se pueden distinguir tres tipos de aceite:
Aceite refinado, se obtiene tras el prensado en caliente de las semillas de la uva, combinándose con un disolvente para extraer el aceite. Posteriormente es necesario proceder al refinado para eliminar los restos no lipídicos.
De semilla de uva virgen, solo se emplea procesos mecánicos para extraer el aceite. En esta clasificación solo intervienen dos procesos, el prensado en frio y posteriormente el filtrado, con ausencia durante todo el proceso de solventes y calor.
Aceite de pepita o semilla de uva extra virgen, el tratamiento es prensando las semillas. El control de temperatura garantiza la estabilidad de los ácidos grasos insaturados además de conservar intactos los antioxidantes.
Aceite orgánico o biológico, la forma de extraerlo es igual que los aceites vírgenes al que se le exige un certificado para esta clasificación.
Es muy importante leer el contenido del etiquetado para conocer el tipo de aceite que compramos y así evitar sorpresas.
Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Contraindicaciones del aceite vegetal de semilla de uva.
Este aceite no tiene muchas contraindicaciones. Únicamente no está recomendado para las personas que presenten algún tipo de intolerancia o alergia a la uva.
Las personas alérgicas a esta fruta no deben aplicarse productos cosméticos elaborados en su totalidad o una parte de ellos con aceite de semilla de uva. De igual forma evitaran extractos o tinturas.
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Qué vitaminas y minerales tiene la mantequilla alimento sólido a temperatura ambiente, hecho con leche de vaca y altamente calórico. La mantequilla también se puede elaborar con leche de oveja, cabra y búfala. En estos casos se debe indicar la leche de la que procede este alimento.
Sin embargo, con la leche que no se puede hacer mantequilla es con la de camelia
Es un alimento con un color blanco amarillento y un aroma y sabor inconfundible.
La mantequilla se obtiene mediante el amasado y batido de la nata de la leche y agua.
A la leche y a los productos lácteos se les considera alimentos completos desde el punto de vita nutricional.
El Reglamento de la Unión Europea 1234/2007 lo define como un producto con un contenido en materia grasa igual o superior al 80% y que tiene que ser inferior al 90%.
La mantequilla se puede elaborar con distintas clases de leche.
Propiedades de la mantequilla
Es una grasa de fácil asimilación.
Rica en vitamina A.
Alto aporte calórico.
Antioxidante.
Contiene vitamina D.
El consumo de mantequilla puede ser saludable cuando su ingesta es moderada.
Composición de la mantequilla
Composición media del alimento en 100 g
Grasa monoinsaturada
3,0 g
Grasa saturada
7,3 g
Grasa poliinsaturada
0,4 g
Colesterol
283 mg
Energía
733 kcal
Hidratos de carbono
0,5 g
Proteínas
0,7 g
Agua
16 ml
Vitamina A
783 microgramos
Vitamina D
0,76 microgramos
Sodio
0,1 g
Azúcares
0,1 g
Se ha tomado de Base da datos Española de composición de alimentos y varios
Está constituida por ácidos grasos saturados, por ácidos grasos monoinsaturados y en menor medida por ácidos grasos poliinsaturados.
La presencia de vitaminas hidrosolubles es escaslo mismo ocurre con el mineral calcio.
Es un alimento de fácil digestión.
Beneficios nutricionales de la mantequilla
Digestión: es una grasa que de fácil digestión y asimilación si la comparamos con otras grasas de origen animal. Esto es debido a que un tercio de sus ácidos grasos saturados son de cadena corta.
Rica en vitamina A: vitamina esencial para la salud ocular, el sistema inmunológico, la piel y la integridad de las mucosas.
Elevado aporte calórico: debido a que es un alimento graso y que se le une su contenido en colesterol 283/100g, se convierte en un alimento que necesita ser controlada su ingesta por las personas con dislipemias altas.
Antioxidante: la toma de alimentos con propiedades antioxidantes es necesaria para la buena salud.
El papel de los antioxidantes es reducir el proceso oxidativo celular. La mantequilla contiene compuestos con efecto antioxidante, sin embargo, es un alimento que se ha de consumir con moderación.
La mantequilla: de la leche se obtiene este producto graso mediante la aplicación de procedimientos mecánicos, o bien mediante el batido energético de la nata higienizada.
La margarina: es una emulsión de grasa y agua sólida a temperatura ambiente, su aspecto es parecido al de la mantequilla, sin embargo, se elabora con aceites vegetales tratados con anterioridad para que adquieran un aspecto más denso.
Los aceites vegetales más utilizados en la elaboración de la margarina son el aceite de maíz y el aceite de soja.
Se puede encontrar margarinas hechas con grasas de animales y con aceite de pescado.
La grasa presente en la margarina puede llegar fácilmente al 80%, hoy en día se hacen margarinas ligeras que no llegan a tener un 70% de grasa.
Es un alimento que puede formar parte del desayuno o merienda dos o tres días a la semana.
Inconvenientes y contraindicaciones de la mantequilla
Aporta muchas calorías.
No es un alimento recomendado para personas con el colesterol alto y con enfermedades coronarias y cardiovasculares.
Algunas personas sustituyen la mantequilla por un poco de aceite de oliva virgen extra.
Galactosemia: no es un alimento recomendado para aquellas personas con galactosemia, porque estas personas carecen de una encima necesaria para metabolizar la galactosa.
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Los aceite vegetales más importantes para cada tipo de piel
Los mejores aceites vegetales para cada tipo de piel. Los lípidos de la superficie de la piel contribuyen entre otras funciones a mantener la piel saludable
El sebo de la piel es un agente protector que se elimina o reduce por los efectos del sol, el paso del tiempo o algunos productos químicos.
La pérdida del sebo repercute en una piel más frágil. Algunos aceites pueden cubrir esas pérdidas mejorando la elasticidad y la hidratación.
Utilizar aceites vegetales ayuda a mantener en buenas condiciones la función la barrera de la piel.
Hemos elaborado este artículo para conocer un poquito más los aceites vegetales, ya que son, excelentes alternativas cosméticas para incluir en nuestro botiquín de belleza.
Los aceites vegetales ayudan a mantener en buen estado la piel.
¿Cuál es el mejor aceite vegetal para la piel madura?
Aceite de germen de trigo
Es el aceite con mayor cantidad de vitamina E, también tiene minerales y fitoesteroles compuestos presentes en muchos vegetales con capacidad de ralentizar la acción de los radicales libres. Es un aceite preventivo en la formación de arrugas.
La textura de este aceite es densa y se necesita poca cantidad para aplicarlo sobre la piel.
Por otro lado, se le atribuye propiedades preventivas de enfermedades cardiovasculares.
El aceite de germen de trigo se utiliza para proteger del enranciamiento de otros aceites.
Es un aceite adecuado para todo tipo de pieles, sin embargo, esta especialmente recomendado para pieles secas, ásperas, maduras y para las pieles que necesitan hidratación extra.
Aceite de babasu
Una de las características más valorables del aceite de babasu es su versatilidad, ya que, ser utilizado en pieles secas, mixtas, sensibles y grasas.
Es un excelente aceite hidratante antiarrugas para pieles maduras, también se utiliza en el alivio de picores e irritaciones de la piel.
Semilla de brócoli
El uso y aplicación del aceite de brócoli no esta muy extendido en cosmética, sin embargo, es un gran aceite y adecuado para pieles con rosácea, deshidratadas, sin brillo es un aceite muy hidratante.
Su composición en ácidos grasos esenciales le confieren cualidades protectoras para todo tipo de pieles.
La piel madura necesita cuidados rutinarios y constantes.
¿Cuál es el mejor aceite vegetal para la piel seca?
Aceite de almendras
El aceite vegetal de almendras se obtiene de las semillas maduras y secas del fruto del almendro de la variedad dulce.
Es un aceite adecuado para todo tipo de pieles, aunque tradicionalmente se ha utilizado para pieles secas, castigadas, inflamadas e irritadas.
Además, se utiliza para prevenir la formación de estrías y como desmaquillante.
Es un aceite que necesita un suave masaje para que la piel lo pueda absorber.
Aceite de aguacate
Aceite originario de América Central se consigue mediante presión mecánica del fruto del aguacate. Destaca por su elevado contenido en ácidos grasos poliinsatuados, fitoesteroles, minerales y vitaminas.
Es un aceite con una composición similar a la de la piel y su contenido en fitoesteroles puede ayudar a ralentizar los efectos negativos del sol.
Es un aceite indicado para pieles secas, rugosas, envejecidas y escamosas. Su alto contenido en vitamina E le confiere propiedades antioxidantes y además alarga la vida útil del aceite.
Aceite de baobab
De las semillas del fruto de adansonia se extrae un maravilloso aceite vegetal con propiedades reparadoras para la piel. Se utiliza como aceite base en la elaboración de emulsiones preventivas de arrugas.
Es un aceite vegetal con buena resistencia al enranciamiento.
Asimismo, es un gran antioxidante debido a su contenido en ácido punínico u omega 5. Este ácido le diferencia de otros aceites vegetales.
El aceite de almendras es un aceite versátil.
Distintos aceites vegetales para la piel grasa
Aceite de cártamo
Del cardo Carthamus tinctorius se obtiene un aceite vegetal que es una buena fuente de ácidos grasos esenciales con excelentes características antiarrugas, cicatrizantes, reparadoras y tonificantes para pieles cansadas, ya sean mixtas o grasas.
En cosmética natural y convencional se utiliza solo o como un ingrediente con principios activos, debido a su contenido en aceite esencial, timoquinona un compuesto con efecto antioxidante y antiinflamatorio y carvacol un antiséptico.
Se utiliza en cosmética por su efecto regenerante, calmante y reafirmante.
Cuatro aceites vegetales para la piel sensible
Aceite de grosello negro
El aceite vegetal de grosello negro está indicado su uso en pieles sensibles, secas deshidratadas, debido, a que es un aceite completo con muchas propiedades para mejorar la piel.
Uno de los usos más extendido del aceite de grosello negro en cosmética natural es en la elaboración de emulsiones antiedad. Además, es un gran aceite regenerador con propiedades antioxidantes protectoras de agentes oxidativos.
Aceite de perilla
Se obtiene el aceite de perilla por presión mecánica de las semillas de la especie vegetal llamada perilla. Aceite muy rico en omega 3 casi un 60%.
Gran aceite vegetal con acción repitelizadora, hidratante, calma la piel irritada. Es un aceite vegetal especialmente indicado para pieles sensibles.
El aceite de jojoba se extrae de las semillas de la planta Simmondsia chinensis, a este aceite también se le denomina cera líquida. Las cualidades más particulares de este aceite es su efecto calmante y suavizante.
La composición del aceite de jojoba es parecida a la del sebo humano, al aplicar este aceite sobre la piel forma una capa no grasa que dificulta la pérdida de agua ofreciendo un mayor tiempo de hidratación para la piel.
Bhattacharyya AK, Connor WE, Lin DS. El origen de los esteroles vegetales en la piel de los lípidos superficiales en los seres humanos: desde la dieta hasta el plasma y la piel. J Invest Dermatol. 1983 Abr;80(4):294-6. doi: 10.1111/1523-1747.ep12534670. PMID: 6833786.
Cuidados de la piel sensible. La piel sensible concurre con una serie de síntomas los cuales pueden variar desde tirantez, enrojecimiento o tener sensación de calor.
A este tipo de piel también se la denomina reactiva, debido a que es una piel que reacciona con frecuencia a agentes externos.
La piel sensible requiere una serie de cuidados específicos.
Por otro lado no tolera bien todos los productos cosméticos por sus características de sensibilidad.
La sensibilidad no se clasifica por igual en todas las partes del cuerpo, sin embargo es el rosto donde se muestra más evidente.
La prevalencia de la piel sensible en España es alta. Las mujeres refieren con mayor frecuencia tener la piel sensible y con mayor reacción comparándola con los hombres. En los hombre se produce más reacción de sensibilidad causada por el afeitado.
Los bebes tienen la piel muy sensible
Características de la piel sensible.
Estas pieles son finas, de aspecto más bien seco, muy muy reactivas a muchos agentes externos, incluso al agua. Por regla general tienden a la irritación.
Se caracteriza por:
Tener sensación de tirantez,
Frecuentemente puede enrojecerse.
Puede presentar algo de picor.
Manifestarse con sensación de incomodidad.
A veces cursa con aspecto áspero.
La piel sensible suele reaccionar a ciertos estímulos:
Físicos como es la radiación de los rayos de sol, también responde a cambios bruscos de temperatura, al viento, al frío o al calor.
Químico la sensibilidad de este tipo de pieles también se manifiesta ante la reacción de productos cosméticos; jabones, exfoliantes, al afeitado o algún tipo de crema.
Factores endógenos están más relacionado con el ciclo menstrual y la menopausia. Según van pasando los años, es decir al ir envejeciendo va aumentado la probabilidad de desencadenar una piel sensible.
Causas de la piel sensible.
Puede existir un problema de permeabilidad cutánea, asimismo la función barrera de la piel está alterada.
Existen factores que favorecen su aparición como es el estilo de vida, las emociones, el estrés, el consumo de alcohol y las comidas especiadas pueden tener efecto para generar piel sensible.
Las mujeres generalmente tienen la piel más sensible que los hombres.
La piel de los niños es más sensible que la de los adultos.
El uso continuado de disolventes o productos de limpieza también pueden ocasionar piel sensible.
La mujer por lo general tiene la piel más sensible que el hombre.
Cuidados de la piel sensible. Cómo cuidar este tipo de piel.
Limpiar este tipo de pieles necesita desechar el uso de jabones alcalinos.
Evitar los geles hidroalcohólicos.
No es recomendable aplicar detergentes.
Evitar cosméticos con colorantes.
Evitar los perfumes en productos cosméticos.
No aplicar aceites esenciales.
El uso de tónicos sin alcohol.
Elegir los cosméticos libres de alcohol y lanolina.
Usar limpiadoras sin aclarado.
Secar la piel con toques suaves con pañuelos de papel.
Por regla general a este tipo de pieles les sienta bien:
Hay que tener especial cuidado con el contorno de ojos.
La piel sensible puede tolerar bien el ácido hialurónico como ingrediente cosmético en cremas de día y de noche.
Al comprar un producto de higiene o cosmético y siempre que sea posible leeremos el INCI para saber su composición, porque permite conocer que ingredientes lleva este producto e identificarlo más fácilmente.
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Bibliografía:
Farage MA. Does sensitive skin differ between men and women. Cutan Ocul Toxicol 2010.
Ständer S, Schneider SW, Weishaupt C, Luger TA, Misery L. Putative neuronal mechanisms of sensitive skin. Exp Dermatol 2009.
