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¿Dónde se encuentran las semillas de lino?
A las semillas de lino también se las conoce con el nombre de linaza. (linum usitatissimum)
Es una planta herbácea erecta que acostumbra a echar un solo tallo, de altura más bien escasa aunque puede llegar a medir 30 centímetros, de hojas alternas terminando en forma de lanza, con flores azules.
Florece desde abril a julio, de las flores nace un fruto seco dividido en cinco compartimentos y cada uno de ellos acoge a dos semillas, las cuales se comercializan para hacer harina de linaza, para extraer aceite o para ser consumidas enteras.
Esta planta herbácea requiere de suelo muy rico en nutrientes con buen drenaje, dado que no le gusta el encharcado, sin embargo si que necesita de noches frescas.
Composición de las semillas de lino.
- Fibra soluble e insoluble, los mucilagos pueden alcanzar un 9%.
- Proteínas de origen vegetal, como albumina, globulina y linaza.
- Lignanos, compuestos fenólicos ligados a la fibra.
Composición en ácidos grasos:
Contienen alto porcentaje en aceite entre un 30% a un 45%.
- Cabe destacar su contenido en ácido alfa linolénico (omega 3) representa cerca de un 55% de los ácidos grasos que lo componen.
- Ácido grado omega 6
- Ácido omega 9.
- Trazas de grasa saturada un 0,6g.
Contenido en minerales:
- Calcio.
- Hierro.
- Magnesio.
- Fósforo.
- Sodio.
- Potasio.
- Zinc.
- Cobre.
- Manganeso.
- Selenio.
Composición en vitaminas:
- Folato.
- Niacina.
- Ácido pantoténico.
- Tiamina.
- vitamina K
- Vitamina C.
El contenido de omega 3 en la linaza es superior a cualquier otra oleaginosa. Otras semillas ricas en omega 3 son las de calabaza
Propiedades de las semillas de lino.
Esta especie vegetal esta formada por un conjunto de principios activos capaces de proporcionar ciertos beneficios saludables.
- Alivia el estreñimiento.
- Mejora el estado inflamatorio de hemorroides.
- Extiende un papel importante en el desarrollo del cerebro y la visión.
- Favorece la autorregulación de la glucosa.
- Aminora el colesterol serico.
- Reduce los factores de riesgo en enfermedades cardiovasculares.
- Sus fitoestrógenos actúan en el síndrome premestrual.
- Calma los síntomas ocasionados durante la menopausía.
- Presentan capacidad antiinflamatoria.
- Reducen la sensación de apetito.
¿Para qué sirve las semillas de lino o linaza?
Debido a su facultad higroscópica y a su acción de formar geles con acción lubricante y que facilitan el transito intestinal se emplea como laxante natural.
La naturaleza ofrece planta para combatir el estreñimiento cáscara sagrada, en el blog hay un artículo dedicado a la cáscara sagrada, otra especie vegetal muy utilizada para alivio del estreñimiento es el sen.
Por otro lado esta oleaginosa al retener agua e hidratar el contenido intestinal evita su endurecimiento aumentando el volumen del bolo intestinal. Las semillas de lino favorecen la expulsión de las heces.
El aceite de lino extraído de sus semillas es una grasa insaturada, se conserva mal por lo que tiende oxidarse con facilidad.
Actualmente para aprovechar el aceite vegetal se utiliza un sistema de micro encapsulado que facilita su empleo como suplemento alimentario.
Beneficios de las semillas lino.
El consumo de estas semillas aportar un efecto saludable para la salud.
Como laxante, se incluye dentro de los mecánicos al aumentar el bolo intestinal evita el endurecimiento de las heces facilitando su expulsión, de tal forma que mejora los síntomas de hemorroides y diverticulosis.
Se cree que en la digestión modera la absorción de carbohidrato, por lo que amortigua el perfil de glucosa en sangre.
El efecto hipocolesterolémico, se cree que es debido a la formación del gel. Al disminuir la superficie de contacto con las vellosidades hace que la absorción de colesterol sea menor. Por lo que se puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
La linaza ha sido validada recientemente como fuente excelente de omega 3, de hecho se mantienen estudios para establecer el efecto de esta semilla en la prevención de algún tipo de tumor o en el tratamiento afecciones de inmunidad.
Los lignanos, estructuralmente son similares a los estrógenos, por lo tanto se les atribuye cierta y frágil actividad estrogénica y un efecto preventivo contra cánceres dependientes de estrógenos y de colón.
Por otro lado los lignanos ayudan a reducir los síntomas del síndrome menstrual y los de la menopausia.
Los ácidos grasos que conforma las semillas de lino son un potente antiinflamatorio, disminuyendo la síntesis de agentes que activan la inflamación, como los niveles en sangre de la proteína C reactiva.
Ingerida las semillas de linaza y debido a su alto contenido en fibra soluble y una vez que llega al estómago, ralentiza el vaciado gástrico, ocasionando distensión y aumentado la sensación de saciedad, por lo que puede a estabilizar el peso.
En contraposición encontramos otra especie vegetal el trébol de agua para estimular el apetito.
Una cucharada de semillas de lino contiene cuatro veces más de fibra que la avena.
¿Cómo se toman las semillas de lino?
ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy) recomienda 5 gramos de semillas trituradas o machacadas de lino al día tomadas con abundante agua para conseguir un efecto laxante.
Para combatir el estreñimiento.
La noche anterior se pone una cucharada de estas semillas en remojo para tomarlas a primera hora de la mañana siguiente en ayunas y junto con el agua.
El organismo no puede absorber las semillas de lino, por lo tanto se deben remojar, además equilibra y regenera la flora intestinal.
Para alivio de catarros.
El macerado de semillas de lino, se suele utilizar en procesos inflamatorios de vías respiratorias altas para alivio de procesos catarrales se toma solo el agua. Sirve para calmar y ayudar a expulsar la mucosidad.
El maravillo tomillo para alivio de constipados de vías altas, el clásico eucalipto nos ayuda a aliviar síntomas catarrales. Se pueden encontrar el el blog.
Harina de linaza.
Con la molienda de esta oleaginosa se consigue harina. para obtener la mayor cantidad de nutrientes tras su ingesta, es necesario molerlas enteras antes de comerlas. El almacenamiento de harina favorece su enranciado.
Contraindicaciones de las semillas de lino o linaza.
Debido a su efecto higroscópico y laxante se desaconseja su toma en niños menores.
En personas con diabetes posiblemente sea necesario ajustar la dosis de insulina ya que puede retardar su absorción.
No se debe tomar este clase de preparados cuando exista algún tipo de obstrucción en el aparato digestivo.
Aquellas personas diagnosticadas con enfermedades en la glándula tiroidea deben evitar su consumo.
Existen individuos más sensibles, con intolerancia o alergia a las oleaginosas.
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Bibliografia:
Bruneton J. Fitoquímica plantas medicinales. Editorial Acribia, S.A.