Índice
- 1 Qué es y origen del níspero
- 2 Propiedades del níspero. ¿Qué vitaminas y minerales tiene el níspero
- 3 Composición nutricional vitaminas y minerales del níspero
- 4 Beneficios que aporta el níspero para la salud
- 5 ¿Cómo elegir y conservar el níspero? ¿Qué vitaminas y minerales tiene el níspero?
- 6 ¿Cómo tomar y preparar el níspero?
- 7 Contraindicaciones del níspero
Qué es y origen del níspero
Qué vitaminas y minerales tiene el níspero, Eriobotrya japónica se trata de un árbol rústico nada exigente en recibir cuidados ni con la calidad de suelo. Esta característica le hace un árbol ideal para jardines y huertos familiares.
Por las peculiaridades de este árbol y que florece en invierno es uno de los primeros frutos de la primavera. Es una fruta de temporada corta, ya que no se encuentra en el mercado durante todo el año.
El níspero europeo pertenece a la familia de las Rosaceae natural de la sur de la China.
Propiedades del níspero. ¿Qué vitaminas y minerales tiene el níspero
Fruta interesante desde el punto del aporte de vitamina A y otros compuestos nutricionales y no nutricionales.
- Muy rico en fibra soluble.
- Aporta pocas calorías.
- Es hidratante para el organismo.
- Adecuado en dietas de adelgazamiento.
- Alimento alcalinizante.
- Antiinflamatorio.
- Es bien tolerada por personas con glucemia alta.
Composición nutricional vitaminas y minerales del níspero
Contenido nutricional por cada 100 gramos cruda y comestible de esa fruta.
- Agua 84%
- Energía 47 kcal.
- Proteínas 0,430 gr.
- Hidratos de Carbono 10,5 gr.
- Fibra 1,70 gr.
Contenido en vitaminas:
- Vitamina A 153 µg.
- Tiamina 0,018 mg.
- Riboflavina 0,025 mg.
- Niacina 0,263 mg.
- Vitamina B6 0,100 mg.
- Vitamina E 0,890 mg.
- Folatos 15,0 µg.
- Vitamina B12 no tiene.
- Vitamina C 1,00 mg.
Composición en minerales:
- Calcio 16, 0 mg.
- Fósforo 27,0 mg.
- Magnesio 13,0 mg.
- Hierro 0,279 mg.
- Potasio 265 mg.
- Cinc 0,050 mg.
- Sodio 1 mg.
Contenido en grasas:
- Grasas total 0,200 gr.
- Grasa saturada 0,040 gr.
- Colesterol no tiene.
Es muy rico en taninos
Destaca por ser una fruta muy rica vitamina A (beta-carotenos). En menor cantidad se encuentra las vitaminas del grupo B, E y C.
La zanahoria es una hortaliza a tener en cuenta en la dieta, ya sea cocinada o cruda, porque es una extraordinaria fuente de vitamina A.
Beneficios que aporta el níspero para la salud
Muy rica en fibra soluble ralentizando el proceso digestivo y mejorando la consistencia de las heces en caso de deposiciones líquidas. El membrillo también tiene este efecto positivo para el aparato digestivo.
La fibra soluble retarda la llegada de la sensación de hambre, a esto se le une que contiene pocas calorías. Ideal en dietas para no coger peso.
Es una fruta con un excelente contenido en agua unido a su efecto astringente, puede ser una de los primeros alimentos a incluir en la dieta después de un estado con deposiciones no consistentes o algo de diarrea.
El beta-caroteno contenido en el níspero se transforma en vitamina A, según lo va necesitando el organismo. A la pro-vitamina A se le atribuyen entre otras muchas más propiedades:
- Ayuda en la prevención de algún tipo de enfermedades cardiovasculares.
- El níspero es adecuado para niños porque algunos de sus nutrientes interviene en el crecimiento óseo, en especial la vitamina A.
Puedes conocer mejor la vitamina A en el blog apartado vitaminas.
El níspero tiene acción desinfectante y alcalinizante de la orina por la presencia de ácido málico y ácido cítrico.
Su composición en taninos le confiere propiedades astringentes y antiinflamatorias.
¿Cómo elegir y conservar el níspero? ¿Qué vitaminas y minerales tiene el níspero?
Es un fruta sensible a los golpes, de ahí, que observemos que la pieza está entera, con un aspecto lustroso, la piel integra sin zonas blandas y con un color uniforme. Estos datos nos indicará que está en buen estado y con un grado de madurez adecuado.
Los nísperos maduros con la pulpa pelada se estropean rápido son tendentes a ennegrecer, por este motivo se han de consumir rápido.
Se puede conservar más o menos bien en la parte menos fría del frigorífico.
¿Cómo tomar y preparar el níspero?
Cuando está madura está fruta desprende un buen aroma con un sabor bastante agradable y suculento. El níspero suele gustar a la mayoría de las personas, si no esta maduro su sabor es algo ácido.
La forma más recomendable de tomarlo es en fresco y maduro, porque se aprovecha mucho mejor sus propiedades nutricionales
En ensalada el níspero se incorpora en trocitos pequeños acompañado de pipas de calabaza, uvas pasas, huevo duro, tomate, aguacate y lechuga. Se rocía con un poco de limón, aceite de oliva y algo de sal
En mermeladas y compotas se puede aprovechar esta fruta cuando está muy madura, indudablemente es un producto con menor valor nutricional que la fruta fresca.
Para aquellas personas que le guste mucho las frutas, el níspero es apropiado para hacerlo guisado con arroz. Es interesante y rico.
Nada más pelarlo hay que comerlo porque se ennegrece con facilidad.
Dado el tamaño de la fruta se puede comer entre cuatro a seis piezas al día.
Contraindicaciones del níspero
Si se mantiene una dieta pobre en potasio el profesional de la salud será quien determine tomar o no esta fruta.
Contiene fructosa a tener en cuenta las personas que presenten intolerancia a este compuesto.
Es bien tolerado por personas diabéticas, aún así ajustarán la cantidad según la recomendación médica.
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