Qué vitaminas y minerales tiene el higo

que vitaminas y minerales tiene el higo

¿Qué es el higo?

Qué vitaminas y minerales tiene el higo o Ficus carica fruto que da la higuera árbol caducifolio.

De porte amplio sus ramas se extienden como brazos tendentes a rozar el suelo debido a su propio peso. Tronco grisáceo tortuoso, de hojas alternas muy hermosas.

Se encuentra en terrenos profundos, ya sean húmedos oemiáridos cerca del mar o en la montaña.

Florece entre marzo y junio para dar su fruto desde septiembre a octubre. Algunas higueras en junio o julio ofrecen unos frutos de mayor tamaño, son las brevas.

Las brevas son frutos de las yemas que el año anterior no terminaron de hacerse porque fueron tardías.

Es España hay una expresión que dice “de higos a brevas” cuyo significado es, que trascurre mucho tiempo desde que ha ocurrido un hecho y hasta que vuelve a repetirse.

Al coger esta fruta directamente del árbol veremos que expulsa un líquido lechoso es su contenido en látex.

fruto de la higuera higos y brevas
La higuera

Propiedades qué vitaminas y minerales tiene el higo.

  • Es muy energética.
  • Contribuye a mejorar el movimiento del tránsito intestinal.
  • Suavizante para la mucosa intestinal.
  • Son adecuados tomar en procesos catarrales.
  • Actividad antioxidante moderada.
  • Contribuye al funcionamiento muscular.

El aporte calorico es un poco mayor que las calorias que contiene  la manzana.

Composición qué vitaminas y minerales tiene el higo.

Contenido en nutrientes por cada 100 gramos de higos frescos.

  • Energía 74 kcal.
  • Proteínas 0,76 gr.
  • Hidratos de carbono 15,9 gr.
  • Fibra 3,30 gr.

Composición en vitaminas:

  • Vitamina A 15 µg.
  • Tiamina 0,059 mg.
  • Riboflavina 0,05 mg.
  • Niacina 0,500 mg.
  • Vitamina B 6 0, 114 mg.
  • Folatos 6, 00 µg.
  • Vitamina B 12 no tiene.
  • Ácido ascórbico o vitamina C 2,00 mg.
  • Vitamina E 0,88 mg.

Tiene cantidades pequeñas de provitamina A, tiamina, niacina, piridoxina y vitamina E.

Minerales:

  • Calcio 35 mg.
  • Fósforo 14 mg.
  • Magnesio 17 mg.
  • Hierro 0,38 mg.
  • Potasio 233 mg.
  • Cinc 0,16 mg.
  • Sodio 0,90 mg.

Grasas:

  • Grasa total 0,300 g.
  • Colesterol no tiene.
  • Grasa saturada 0,060 mg.
fuente de energia y vitaminas
Las ensaladas aportan nutrientes de buena calidad.

Beneficios y para qué sirven los higos.

El primer componente en esta fruta es el agua seguido de los hidratos de carbono. Es un fruto digestivo atribuible a su contenido en un compuesto llamado cradina.

El organismo transforma los hidratos de carbono en glucosa, debido a esto los higos son recomendados para aquellas personas necesitadas en un aporte extra de energía.

Se pueden beneficiar por el contenido energético de esta fruta los deportistas, niños, mujeres embarazadas o si están en época de lactancia, adolescentes y todas aquellas personas con una actividad física intensa.

El valor calórico es elevado compite con el plátano, la chirimoya, las uvas y los dátiles.

Reduce el estreñimiento porque es rico en fibra, ya sea los higos frescos como los secos. Su acción es suavizante en el intestino, además estimula los movimientos peristálticos.

Actividad antioxidante moderada atribuible a los higos verdes y a las brevas. La acción antioxidante consiste en neutralizar el efecto sobre la salud de los radicales libres.

Poseen mayor actividad antioxidante las naranjas, las mandarinas, los tomates, el limón o las uvas.

Hipertensión es una fruta recomendable para aquellas personas con hipertensión, porque su contenido es sodio es bajo y muy rico en potasio.

El calcio presente en esta fruta es poco aprovechable por el organismo.

Contribuye al funcionamiento muscular y al de los nervios por la presencia de minerales como el magnesio, calcio y potasio.

alimento con aporte de energia
Fruto con gran aporte de energía.

Diferencias nutricionales entre el higo seco y el higo fresco.

Posiblemente la mejor forma de comer esta fruta sea fresca aunque también existe la posibilidad de tomarlo seco, es decir deshidratado.

Nutrientes cada 100 gramos de esta fruta fresca.

  • Energía 74 kcal.
  • Proteínas 0,76 gr.
  • Grasa total 0,300 g.
  • Hidratos de carbono 15,9 gr.
  • Fibra 3,30 gr.
  • Tiamina 0,059 mg.
  • Riboflavina 0,05 mg.
  • Calcio 35 mg.
  • Fósforo 14 mg.
  • Magnesio 17 mg.
  • Hierro 0,38 mg.

Composición cada 100 gramos de higo seco:

  • Energía 255 kcal.
  • Proteínas 3,05 gr.
  • Grasa total 1,18 gr.
  • Hidratos de carbono 56 gr.
  • Fibra 9,30 gr.
  • Tiamina 0,07 mg.
  • Riboflavina 0,09 mg.
  • Calcio 144 mg.
  • Magnesio 60 mg.
  • Hierro 2,23 mg.

Tanto la vitamina C como la vitamina A disminuyen con el proceso de desecado.

¿Cómo elegir los higos durante la compra y cómo conservarlo?.

Nos anuncia el momento ideal de consumo cuando su aspecto es rugoso y en algunas zonas de la piel se muestra con aberturas, debido a que es el mejor momento para disfrutar de todo su sabor.

La consistencia de esta fruta se ha de presentar con buen aspecto, lo mismo que su color, con textura al tacto ligeramente suave y al presionarlo levemente con la yema de un dedo cede.

La temperatura ambiente la soporta mal por ser un fruto delicado y perecedero. La mejor forma de conservarlo es dentro del frigorífico o nevera.

contraindicaciones de los higos
Fruto de sabor característico.

¿Cómo preparar y cómo tomarlo?. ¿Qué tipo de vitaminas y minerales tiene el higo?.

Es una fruta muy rica para tomarla fresca porque cuando ha alcanzado su grado de maduración se puede disfrutar con todo su sabor.

En algunos países de la cuenca mediterránea se sirve como entrante o postre acompañado de jamón.

Pan de higo con almendras es un postre tradicional de Andalucía, en Navidad se suele comer en muchas zonas de la Península.

Pure de higo o breva para rellenar productos de repostería.

Sucedáneo de café se tritura el higo seco asociado a otros ingredientes como achicoria, malta también se puede encontrar con cebada.

Bocaditos de delicias se abre el higo y se mete una nuez,  una delicia.

Licor de higo es una bebida alcoholica hecha en España.

Alivido de catarro:

Ingredientes para catarros.

  • Romero 2 gr.
  • tomillo 2 gr.
  • 4 higos secos.
  • 300 ml de agua.
  • 1 cucharadita de miel.

Se hierve el agua con los higos se echa el romero y el tomillo dejándolo reposar durante unos 10 minutos. Se procede al colado y se toma aderezado con miel.

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Bibliografía:

Charco J., Fernández F., García R., Gonzalo M., Valdés A. Árboles y Arbustos Autóctonos de Castilla-La Mancha. Ciamed 2008.

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