Índice
- 1 Nectarina: vitaminas, propiedades y beneficios (tabla nutricional completa)
- 2 ¿Qué es la nectarina?
- 3 Características principales de la nectarina
- 4 Propiedades nutricionales de la nectarina
- 5 Antioxidantes naturales de la nectarina
- 6 Beneficios de la nectarina para la salud
- 7 Tabla nutricional de la nectarina (por 100 gramos)
- 8 Qué significa las vitaminas de la nectarina
- 9 Minerales de la nectarina
- 10 La nectariana ayuda a adelgazar
- 11 ¿Quién puede consumir nectarina?
- 12 Cómo elegir una buena nectarina
- 13 Cómo conservar la nectarina
- 14 Cómo consumir la nectarina
- 15 ¿Cuál es la diferencia entre la nectarina y el melocotón?
- 16 Contraindicaciones y precauciones
- 17 Conclusión
Nectarina: vitaminas, propiedades y beneficios (tabla nutricional completa)
Introducción
La nectarina es una fruta de verano muy apreciada por su sabor dulce, su pulpa jugosa y su piel lisa, que la diferencia del melocotón. Aunque ambas frutas pertenecen a la misma especie, presentan pequeñas diferencias de textura, aroma y composición nutricional.
Además de ser refrescante y baja en calorías, la nectarina aporta vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que pueden formar parte de una alimentación saludable.
En este artículo descubrirás las propiedades nutricionales de la nectarina, sus beneficios para la salud y cómo consumirla para aprovechar mejor sus nutrientes.
¿Qué es la nectarina?
La nectarina (Prunus persica var. nucipersica) es una variedad del melocotón que se caracteriza por tener la piel lisa y brillante, sin la fina pelusa característica de este último.
Aunque muchas personas creen que se trata de un cruce entre el melocotón y la ciruela, en realidad la nectarina surge por una mutación genética natural del melocotonero.
Comparte prácticamente las mismas necesidades de cultivo y la misma época de recolección, concentrándose su temporada entre finales de primavera y el verano.
Su pulpa puede ser amarilla o blanca, dependiendo de la variedad, y presenta un sabor generalmente más intenso y aromático.
Características principales de la nectarina
- Pertenece a la familia de las rosáceas.
- Es una variedad del melocotón.
- Se caracteriza por su piel lisa y brillante.
- Tiene un elevado contenido en agua.
- Aporta vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
- Es una fruta típica del verano.
Propiedades nutricionales de la nectarina
La nectarina destaca por su alto contenido en agua, su bajo aporte calórico y su riqueza en vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Estas características la convierten en una fruta muy adecuada para consumir durante los meses de verano.
Aunque su composición es muy similar a la del melocotón, la nectarina suele presentar un sabor más intenso y una ligera mayor concentración de algunos azúcares naturales, dependiendo de la variedad y del grado de maduración.
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Alto contenido en agua
La nectarina está formada aproximadamente por un 87-89 % de agua, lo que contribuye a mantener una adecuada hidratación, especialmente durante las épocas de mayor calor.
Su elevado contenido en agua, unido a su sabor refrescante, la convierte en una fruta ideal como postre o tentempié.
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Baja en calorías
La nectarina aporta alrededor de 44 kcal por cada 100 gramos, por lo que puede incorporarse fácilmente a una alimentación equilibrada.
Su contenido energético procede principalmente de los hidratos de carbono presentes de forma natural en la fruta.
Antioxidantes naturales de la nectarina
Además de vitaminas, la nectarina contiene diferentes compuestos antioxidantes, como carotenoides y polifenoles, responsables en parte de su color y de algunas de sus propiedades nutricionales.
Estos compuestos ayudan a proteger las células frente al daño oxidativo y forman parte de una alimentación rica en frutas y verduras.
Más información: Frutas antioxidantes.
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Beneficios de la nectarina para la salud
La nectarina aporta agua, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden contribuir a una alimentación saludable cuando se consume de forma habitual dentro de una dieta equilibrada.
Entre sus principales beneficios destacan los siguientes.
Favorece la hidratación
Gracias a su elevado contenido en agua, la nectarina ayuda a mantener una adecuada hidratación, especialmente durante los meses de verano o después de realizar actividad física.
El aporte de hidratación de las frutas de verano
Contribuye al funcionamiento del sistema inmunitario
Su contenido en vitamina C participa en el funcionamiento normal del sistema inmunitario y contribuye a proteger las células frente al estrés oxidativo.
Ayuda al cuidado de la piel y la visión
Las variedades de pulpa amarilla contienen beta-caroteno, un pigmento vegetal que el organismo transforma en vitamina A según sus necesidades.
La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales y al cuidado de la piel y las mucosas.
Aporta fibra
La nectarina contiene fibra alimentaria, que favorece el funcionamiento normal del aparato digestivo y ayuda a aumentar la sensación de saciedad cuando forma parte de una alimentación variada.
Tabla nutricional de la nectarina (por 100 gramos)
Los valores pueden variar ligeramente según la variedad, el grado de maduración y las condiciones de cultivo.
La siguiente tabla recoge la composición nutricional aproximada de la nectarina por cada 100 gramos de parte comestible.
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Energía | 44 kcal |
| Agua | 87–89 g |
| Hidratos de carbono | 10,5 g |
| Azúcares naturales | 7,9 g |
| Fibra | 1,7 g |
| Proteínas | 1,1 g |
| Grasas | 0,3 g |
| Vitamina C | 5,4 mg |
| Vitamina A | 332 UI |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0,03 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,03 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) | 1,1 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg |
| Folatos | 5 µg |
| Vitamina E | 0,77 mg |
| Potasio | 201 mg |
| Magnesio | 9 mg |
| Calcio | 6 mg |
| Fósforo | 26 mg |
| Hierro |
Qué significa las vitaminas de la nectarina
Entre las vitaminas presentes en la nectarina destacan:
- Vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y ayuda a proteger las células frente al estrés oxidativo.
- Provitamina A (beta-caroteno), especialmente en las variedades de pulpa amarilla, que el organismo transforma en vitamina A según sus necesidades.
- Vitaminas del grupo B, como la vitamina B3 (niacina), la vitamina B6 y pequeñas cantidades de folatos.
Más información: Frutas con más cantidad de vitamina A.
Minerales de la nectarina
La nectarina aporta diferentes minerales que participan en múltiples funciones del organismo.
Entre ellos destacan:
- Potasio.
- Magnesio.
- Fósforo.
- Calcio.
- Hierro (en pequeñas cantidades).
El potasio es el mineral más abundante y contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso.
La nectariana ayuda a adelgazar
Su bajo aporte calórico y su elevado contenido en agua hacen que la nectarina sea una fruta ligera y refrescante, adecuada como postre o tentempié dentro de una dieta equilibrada.
No obstante, como cualquier otra fruta, debe consumirse en cantidades adecuadas y dentro de un estilo de vida saludable.
¿Quién puede consumir nectarina?
La nectarina es una fruta adecuada para la mayoría de las personas y puede formar parte de una alimentación saludable en diferentes etapas de la vida.
Gracias a su contenido en agua, vitaminas, minerales y fibra, constituye una opción nutritiva para consumir como postre o entre horas.
Niños
La nectarina puede introducirse en la alimentación infantil cuando la edad y las recomendaciones del pediatra lo permitan. Su sabor dulce y su textura jugosa suelen favorecer una buena aceptación.
En los niños pequeños conviene ofrecerla pelada y cortada en trozos adecuados para reducir el riesgo de atragantamiento.
Adultos
Puede consumirse de forma habitual dentro de una dieta equilibrada, ya sea fresca, en macedonias o como ingrediente de diferentes recetas.
Personas mayores
Su pulpa tierna y jugosa facilita la masticación, por lo que puede ser una fruta adecuada para muchas personas mayores.
Además, su contenido en agua contribuye a favorecer la hidratación.
Deportistas
La nectarina puede consumirse antes o después de la actividad física como parte de una alimentación variada, aportando agua, hidratos de carbono de origen natural y potasio.
Cómo elegir una buena nectarina
La nectarina alcanza su mejor sabor cuando se recoge en el momento adecuado de maduración. Al comprarla conviene observar algunos aspectos sencillos:
- Elegir piezas con la piel lisa, firme y sin golpes.
- Evitar frutas con zonas hundidas o excesivamente blandas.
- Un aroma agradable suele indicar un buen grado de maduración.
- El color depende de la variedad, por lo que no siempre es un indicador fiable de calidad.
Si la nectarina aún está firme, puede dejarse madurar a temperatura ambiente durante uno o dos días antes de consumirla.
Cómo conservar la nectarina
La forma de conservar la nectarina depende de su grado de maduración.
Si todavía está firme, puede mantenerse a temperatura ambiente durante uno o dos días hasta que alcance el punto óptimo de consumo.
Una vez madura, es recomendable conservarla en el frigorífico para retrasar su deterioro y mantener mejor su textura y su sabor.
Si se ha cortado, debe guardarse en un recipiente hermético y consumirse preferiblemente en uno o dos días.
Cómo consumir la nectarina
La nectarina puede consumirse de muchas formas diferentes.
La opción más recomendable es tomarla fresca y entera, ya que así conserva toda su fibra y sus propiedades nutricionales.
También puede incorporarse a diferentes preparaciones, como:
- Ensaladas de frutas.
- Yogures.
- Batidos.
- Macedonia.
- Postres.
- Ensaladas.
- Tartas y otras elaboraciones de repostería.
Siempre que sea posible, es preferible evitar preparaciones con grandes cantidades de azúcares añadidos para conservar su perfil nutricional.
¿Cuál es la diferencia entre la nectarina y el melocotón?
Aunque pertenecen a la misma especie, existen algunas diferencias entre ambas frutas.
| Nectarina | Melocotón |
|---|---|
| Piel lisa | Piel con pelusa |
| Sabor ligeramente más intenso | Sabor más suave |
| Pulpa más firme | Pulpa más tierna |
| Composición nutricional muy similar | Composición nutricional muy similar |
Más información: Melocotón: propiedades, beneficios y vitaminas.
Contraindicaciones y precauciones
La nectarina es una fruta segura para la mayoría de las personas.
Sin embargo, algunas personas con alergia a las frutas de la familia de las rosáceas pueden presentar reacciones tras su consumo.
Además, quienes padecen síndrome de alergia oral relacionado con el polen pueden experimentar picor o molestias en la boca y la garganta después de consumir nectarina cruda.
En personas con enfermedades que requieren restricciones dietéticas específicas, conviene seguir siempre las recomendaciones del profesional sanitario.
Conclusión
La nectarina es una fruta de verano refrescante, nutritiva y baja en calorías que aporta agua, fibra, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes.
Consumida dentro de una alimentación equilibrada, puede contribuir a aumentar el consumo de fruta y ofrecer una alternativa saludable como postre o tentempié.
Gracias a su sabor dulce, su textura jugosa y su versatilidad en la cocina, la nectarina constituye una excelente opción para disfrutar de la fruta durante la temporada estival.