Qué vitaminas y minerales tiene la granada y cuáles son sus beneficios
Qué vitaminas y minerales tiene la granada (en inglés What vitamins and minerals does pomegranate contain). La granada es una fruta carnosa originaria del sur de Asia perteneciente a la especie Punica granatum L. y a la familia Punicaceae. También recibe nombres como magrana, granadilla, pomagranada o balaustia según la región.
El granado es un árbol pequeño y muy ramificado, con hojas perennes y flores vistosas de color rojizo. Su fruto destaca especialmente por su contenido en antioxidantes naturales, entre ellos las antocianinas y el ácido elágico, responsables de su color característico.
Actualmente la granada se estudia por su posible papel dentro de una alimentación saludable relacionada con la salud cardiovascular, el control del estrés oxidativo y el bienestar digestivo. Además, su zumo presenta una elevada capacidad antioxidante en comparación con otros zumos de frutas.
Índice
- 1 Granada y capacidad antioxidante
- 2 Propiedades nutricionales de la granada
- 3 Composición nutricional del granado o granada: Tabla
- 4 Vitaminas de la granada
- 5 Minerales de la granada
- 6 Beneficios de la granada para la salud
- 7 Propiedades astringentes de la granada
- 8 ¿Tiene azúcar la granada?
- 9 Cómo tomar la granada
- 10 Cantidad diaria recomendada de granada
- 11 Cómo desgranar una granada fácilmente
- 12 Cómo elegir una granada madura
- 13 Temporada de la granada
- 14 Contraindicaciones en la toma de la granada.
- 15 Preguntas frecuentes sobre la sobre la granada
Granada y capacidad antioxidante
La granada destaca por su elevado contenido en compuestos antioxidantes como antocianinas, taninos y ácido elágico. Diversos estudios han observado que el zumo de granada presenta una alta capacidad antioxidante en comparación con otros zumos de frutas.
Las semillas representan una pequeña parte del peso total del fruto, pero contienen compuestos bioactivos y lípidos de interés nutricional, especialmente ácidos grasos presentes en el aceite de semilla de granad
Propiedades nutricionales de la granada
La granada es una fruta con un elevado contenido en agua que aporta hidratos de carbono, fibra y pequeñas cantidades de proteínas vegetales. Además, contiene minerales y compuestos antioxidantes de interés dentro de una alimentación equilibrada.
Entre los compuestos bioactivos de la granada destacan los polifenoles, taninos, antocianinas y ácido elágico, relacionados con su capacidad antioxidante y responsables de parte de su color característico.
Aunque no sobresale especialmente por su contenido en vitamina C frente a otras frutas, sí proporciona sustancias vegetales antioxidantes presentes de forma natural en el fruto.
Composición nutricional del granado o granada: Tabla
Por cada 100 gramos de fruta fresca y comestible.
| COMPOSICIÓN | CANTIDAD |
|---|---|
| Energía | 68,0 Kcal |
| Proteínas | 0,950 g |
| Hidratos de carbono | 16,6 g |
| Fibra | 0,600 g |
| Vitamina A | No tiene |
| Tiamina | 0,030 mg |
| Riboflavina vitamina B2 | 0,030 mg |
| Niacina | 0,300 mg |
| Vitamina B6 | 0,105 mg |
| Folatos | 6,03 microgramos |
| Vitamina B 12 | No tiene |
| Vitamina C | 6,10 mg |
| Vitamina E | 0,550 mg |
| Calcio | 3,00 mg |
| Fósforo | 8,01 mg |
| Magnesio | 3,00 mg |
| Hierro | 0,300 mg |
| Potasio | 258 mg |
| Cinc | 0,120 mg |
| Sodio | 3,00 mg |
| Grasa total | 0,300 g |
| Grasa saturada | 0,038 g |
| Colesterol | no tiene |
La mayor parte de sus hidratos de carbono son azúcares naturales presentes de forma habitual en la fruta. Además, contiene fibra y compuestos antioxidantes de interés nutricional.
Vitaminas de la granada
Vitamina C
La granada aporta vitamina C en cantidades moderadas. Esta vitamina contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y ayuda a proteger las células frente al estrés oxidativo. Algunas frutas son más ricas en vitamina C, descubrelas.
Vitaminas del grupo B
La granada aporta pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, especialmente B1, B2 y B6, nutrientes que participan en el metabolismo energético normal.
Folatos
También contiene folatos en cantidades moderadas, vitaminas importantes para la formación y regeneración celular.
La cantidad en folatos es moderada, vitaminas importantes para la formación y regeneración celular.
Si quieres ampliar información sobre este nutriente, puedes ver otros alimentos ricos en folatos como las espinacas o las legumbres.
Minerales de la granada
Potasio
El potasio es uno de los minerales más destacados de la granada. Participa en el funcionamiento normal de los músculos y ayuda al equilibrio hídrico del organismo.
Conoce lo rico que es el garanzo en potasio
Cobre
La granada aporta cobre, un oligoelemento implicado en distintos procesos metabólicos y relacionado con la utilización normal del hierro.
Hierro y otros minerales
Aunque la granada no destaca por su contenido en hierro, puede complementar el aporte mineral dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Beneficios de la granada para la salud
Granada y antioxidantes naturales
La granada destaca por su contenido en antocianinas, taninos y ácido elágico, compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
Beneficios digestivos de la granada
Tradicionalmente se ha utilizado como fruta astringente y refrescante. Puede resultar adecuada dentro de una alimentación equilibrada en personas con digestiones pesadas o flatulencias.
Granada e hidratación
Por su contenido en agua resulta refrescante y ligera, especialmente útil en épocas calurosas o tras actividad física moderada.
Granada y salud cardiovascular
Su contenido en polifenoles y potasio hace que sea una fruta interesante dentro de patrones de alimentación saludables para el corazón.
Granada y alimentación equilibrada
La granada es una fruta rica en agua y compuestos antioxidantes que puede incluirse dentro de patrones de alimentación saludables y variados.
Propiedades astringentes de la granada
La granada es conocida tradicionalmente por su efecto astringente, relacionado con su contenido en taninos naturales. Estos compuestos pueden contribuir a reducir la fluidez de las heces y a disminuir la irritación de la mucosa intestinal.
Por este motivo, en la medicina tradicional se ha utilizado en casos puntuales de digestiones ligeras o episodios de malestar intestinal.
Es importante destacar que estos efectos dependen de la cantidad consumida y del contexto dietético general, por lo que la granada debe considerarse como parte de una alimentación equilibrada.
Microbiota intestinal y granada
La granada contiene compuestos como polifenoles y ácidos orgánicos que pueden influir positivamente en el equilibrio de la microbiota intestinal. Estos compuestos actúan como sustrato para ciertas bacterias beneficiosas, contribuyendo al mantenimiento de una flora intestinal equilibrada dentro de una dieta variada.
Granada y acidez estomacal
Tradicionalmente, la granada se ha relacionado con una sensación de alivio digestivo en casos de acidez estomacal leve, debido a su efecto astringente. Este efecto está asociado a su contenido en taninos, que pueden ayudar a modular la respuesta de la mucosa gástrica.
¿La granada engorda o ayuda en dietas de control de peso?
La granada no es una fruta que por sí sola “engorde” o “adelgace”. Su efecto dentro de la dieta depende del contexto general de alimentación y del equilibrio calórico total.
Se trata de una fruta con un contenido moderado de calorías y un aporte interesante de fibra y agua, lo que puede contribuir a la sensación de saciedad. Por este motivo, puede incluirse sin problema en dietas de control de peso dentro de una alimentación equilibrada.
¿Tiene azúcar la granada?
Sí, la granada contiene azúcares naturales propios de la fruta, principalmente glucosa y fructosa. Sin embargo, estos azúcares se encuentran en un alimento que también aporta fibra, agua y compuestos bioactivos como polifenoles.
Esto hace que su impacto nutricional sea diferente al de los azúcares añadidos presentes en productos ultraprocesados. Por ello, puede consumirse dentro de una dieta equilibrada, ajustando las cantidades según las necesidades individuales.
Cómo tomar la granada
Granada fresca
Consumir la granada al natural es una de las mejores formas de aprovechar sus nutrientes y compuestos antioxidantes. Sus granos pueden tomarse solos o añadirse a yogures, ensaladas y postres.
Zumo de granada
El zumo de granada tiene un sabor refrescante y concentra compuestos antioxidantes presentes de forma natural en el fruto. Puede elaborarse fácilmente con exprimidor o licuadora.
Granada en recetas
Los granos de granada combinan bien con ensaladas, frutas, queso fresco o miel natural. También pueden utilizarse en postres, salsas y platos otoñales
Cantidad diaria recomendada de granada
No existe una cantidad única establecida, pero una ración habitual puede situarse en torno a una pieza de granada al día o aproximadamente 100–150 gramos de granos.
Como ocurre con cualquier fruta, lo recomendable es integrarla dentro de una dieta variada, ajustando la cantidad según las necesidades energéticas de cada persona.
Cómo desgranar una granada fácilmente
Para extraer los granos, se corta la granada por la mitad y se golpea suavemente la cáscara con una cuchara mientras se sostiene sobre un recipiente. Los granos se desprenden poco a poco sin necesidad de desmontar toda la fruta manualmente.
También puede hacerse bajo agua para evitar salpicaduras y separar mejor los restos de membrana blanca.
Cómo elegir una granada madura
Señales de una granada de buena calidad
- Piel tersa y firme.
- Color intenso y uniforme.
- Peso elevado respecto a su tamaño.
- Ausencia de grietas o golpes importantes.
Conservación de la granada
La granada puede conservarse varios días a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Para prolongar su conservación, se recomienda guardarla en el frigorífico.
Temporada de la granada
La granada es una fruta de temporada otoñal. Su recolección suele concentrarse entre finales de verano y otoño, dependiendo de la variedad y la zona de cultivo.
Consumirla en temporada suele garantizar mejor sabor, mayor frescura y mejor calidad del fruto.
Contraindicaciones en la toma de la granada.
No se aconseja tomarla en caso de patología renal si conlleva una reducción del consumo de potasio. Se valorará la ingesta de granada porque es rica en este mineral.
Aquellas personas que tengan problemas dentales tendrán en cuenta que a veces las semillas pueden quedar incrustadas entre los dientes o en la cara superior de los mismos.
Preguntas frecuentes sobre la sobre la granada
¿Qué vitaminas tiene la granada?
¿Cuáles son los minerales de la granada?
¿La granada es buena para la salud?
¿La granada engorda?
¿La granada tiene azúcar?
¿Cuándo es la temporada de la granada?
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