Índice
- 1 ¿Qué es el repollo?
- 2 Propiedades qué vitaminas y minerales tiene el repollo
- 3 Composición nutricional qué vitaminas y minerales tiene el repollo
- 4 Beneficios del repollo ¿Qué vitaminas y minerales tiene el repollo?
- 5 ¿Cómo elegir y conservar el repollo. Qué vitaminas y minerales tiene el repollo
- 6 Contraindicaciones del repollo. ¿Que vitaminas y minerales tiene el repollo?
¿Qué es el repollo?
Qué vitaminas y minerales tiene el repollo especie vegetal de la familia de las Crucíferas como el brócoli o brécol, las coles de bruselas, la berza y la coliflor. Originaria de Europa. Hoy en día se cultiva en todo el mundo.
La forma física más común de esta crucífera es redondeada aunque también existen puntiagudas y achatadas.
Presenta hojas firmes dispuestas unas sobre otras hasta formar un cogollo, de color verde pálido también hay de color verde más intenso y morados como la lombarda. Respecto a las hojas pueden ser lisas o rizadas dependiendo de la especie.
La lombarda se diferencia del repollo por tener un tamaño más pequeño y las hojas se disponen más apretadas.
Pertenecen a la familia de las Crucíferas las coles de Bruselas, la col blanca, la coliflor, el brócoli, la lombarda, col china, col rizada y el colinabo.
Si te gusta cultivar tus propias hortalizas o plantas y quieres utilizar productos no químicos para tratar la mosca blanca, la araña roja u hongos tienes remedios caseros para eliminarlas en la pestaña fitoterapia se encuentra:
- Cómo eliminar la mosca blanca.
- Cómo eliminar hongos en las plantas y huerto.
- Cómo hacer purín de hiedra para eliminar la araña roja.
Propiedades qué vitaminas y minerales tiene el repollo
Se puede tomar caliente o en frio. Esta hortaliza tiene muchas propiedades para la salud.
- Antioxidante.
- Contribuye a la formación de glóbulos rojos y blancos.
- Protector cardiovascular.
- Ayuda a cicatrizar úlceras.
- Acción laxante.
- Reequilibra la flora intestinal.
- Se le atribuye acción preventiva contra algunas enfermedades graves.
- Bien tolerada por personas diabéticas.
- Las hojas de repollo crudo ablanda la tumefacción de las mamas en periodos de lactancia.
Composición nutricional qué vitaminas y minerales tiene el repollo
Por cada 100 gramos cruda comestible.
- Energía 25 kcal.
- Hidratos de carbono 3,14 gr.
- Fibra 2,30 gr.
- Agua 92,15 gr.
- Proteínas 1,5 gr.
Contenido en vitaminas:
- Vitamina A 13 µg.
- Tiamina o vitamina B1 0,050 mg.
- Riboflavina 0,040 mg.
- Niacina 0,550 mg.
- Vitamina B6 0,098 mg.
- Vitamina B12 no tiene.
- Folatos 43 µg.
- Vitamina C 32, 3 mg.
- Vitamina E 0,105 mg.
Composición en minerales:
- Calcio 15 mg.
- Cinc 0,59 mg.
- Cobre 0,18 mg.
- Fósforo 47 mg.
- Hierro 0,159 mg.
- Magnesio 25 mg.
- Manganeso 0,023 mg.
- Potasio 18 mg.
- Sodio 246 mg.
Grasas:
- Grasa total 0,270 mg.
- Grasa saturada 0,033 gr.
- Colesterol no tiene.
Entre las verduras de hoja la endibia es una hortaliza con menor contenido de sodio y más calcio que el repollo y más cantidad de folatos.
A tener en cuenta la borraja en temporada por su valor nutricional, la gran desconocida.
La vitamina A en el repollo está presente en forma de provitamina nutriente esencial muy importante para nuestra salud.
Dentro de las verduras de hoja verde la acelga contiene más calcio que el repollo.
![beneficios para la salud del repollo](https://lacosmeticanatural.net/wp-content/uploads/2023/02/beneficios-para-la-salud-del-repollo.jpg)
Beneficios del repollo ¿Qué vitaminas y minerales tiene el repollo?
Los compuestos en azufre que lo conforman hacen que el repollo tenga efectos antioxidantes previniendo el envejecimiento de la membrana celular y de la salud.
En su composición se encuentra compuestos que participan en la formación de la sangre; tanto en la línea roja como en la blanca. Además interviene ayudando a mantener sus valores adecuados.
Protege arterias por su composición baja en grasas y en sodio, siendo rico en un mineral como es el potasio.
El repollo tiene menos potasio que el apio, la escarola, el pepino y la espinaca y la endibia.
Cicatriza ulceras desde la antigüedad es conocida la propiedad de curar llagas o heridas de las hojas de col sobre la piel.
La col realiza un efecto laxante suave y regulador del intestino. Es adecuado comerlo en caso de estreñimiento crónico.
El consumo de col puede regular la flora bacteriana intestinal.
Antiescorbútica su contenido en vitamina C le otorga la fama de ser una hortaliza con propiedades antiescorbútica al igual que la naranja.
Aporta muy pocas calorías, buena cantidad de vitaminas y minerales, lo que constituye una hortaliza ideal para perder peso.
Es un alimento a tener en cuenta en caso de osteoporosis.
Diabetes las personas diabéticas toleran bien esta verdura.
![propiedades vitaminas y minerales](https://lacosmeticanatural.net/wp-content/uploads/2023/02/propiedades-vitaminas-y-minerales.jpg)
¿Cómo elegir y conservar el repollo. Qué vitaminas y minerales tiene el repollo
Al elegir esta hortaliza comprobaremos que este limpio, firme, compacto es decir con sus hojas apretadas y tiernas. No se deben elegir aquellos repollos que presenten manchas o con un aspecto blando, porque nos está indicando que lleva mucho tiempo cortado y es viejo.
Conservar la col es fácil se hace envuelta en una bolsa perforada en el frigorífico o nevera, eso sí es mejor no lavarla hasta que no se vaya a consumir.
En el proceso de congelación requiere que previamente se hierva.
Contraindicaciones del repollo. ¿Que vitaminas y minerales tiene el repollo?
Para algunas personas comer esta verdura cruda puede ser algo indigesto para el apartado digestivo, puede ocasionar flatulencias.
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BIBLIOGRAFÍA:
Ros Berruezo G., Periago Gastón M.J., Pérez Conesa D. Legumbress, verduras y productos hortícolas. Tratado de Nutrición Tomo II Panamericana.