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Miel de romero alimento altamente calórico
Qué beneficios tiene la miel de romero no solo es valorada por su agradable sabor, además es un alimento natural que ofrece una serie de beneficios para el organismo.
El romero es una especie vegetal utilizada desde la antigüedad como planta medicinal tradicional en aplicaciones externas e internas.
La miel de romero la elaboran las abejas después de recolectar el néctar de las flores del romero. Es la propia abeja la que fabrica la miel desde su interior a través de varias clases de fermentos.
Es un alimento energético por excelencia, de gran utilidad en el mundo gastronómico, ya que se emplea para elaborar comidas y endulzar bebidas, además como recurso medicinal tradicional con la miel se confeccionan ungüentos, perfumes y bálsamos.
Una característica propia de la miel, es su tendencia a aterronarse porque cuanto más fluida y cuando se presenta un color más claro, es más probable que haya sido adulterada.
La miel de romero puede ser un buen acompañante de frutas con un sabor algo ácido como las fresas.
Otros productos que elaboran las abejas
Además de la miel, las abejas producen otros alimentos que destacan por sus excelentes propiedades nutritivas y medicinales como:
El polen: se utiliza en caso de astenia por sus características nutricionales y tonificantes.
Jalea Real: se emplea como un reconstituyente en caso de agotamiento físico y mental.
Propóleo: Se le atribuyen propiedades antibióticas naturales, tradicionalmente se ha usado para calmar la tos y por su acción balsámica.
Propiedades de la miel de romero
Esta miel nonofloral tiene buenas propiedades para la salud.
- Ayuda a calmar el estrés.
- Alivia el agotamiento.
- Contra la tos y el catarro.
- Favorece la función del hígado.
- Alimento energético.
- Buen antioxidante.
- Puede contribuir a mejorar los niveles de colesterol.
- Es un alimento calórico.
- Alto contenido en fructosa.
Según algunos investigadores, aunque necesita más investigaciones parece que la miel presenta propiedades curativas.
Beneficios y para qué sirve la miel de romero
Contra el estrés: la miel de romero alivia el estado de inquietud y mezclada con una infusión sedante despeja el insomnio. Se le atribuye propiedades beneficiosas para el estado de ánimo.
Astenia: Contribuye en el alivio del agotamiento físico y psíquico. Las neuronas, células formadoras del sistema del sistema nervioso, necesitan glucosa como nutriente.
Alivio de la tos y del catarro: es un calmante suave para la tos, igualmente tiene una acción leve expectorante.
Insuficiencia hepática: la fructosa de la miel beneficia la producción de glucógeno en las células hepáticas.
Aporta energía de forma rápida. Los azúcares que lo conforman glucosa y fructosa, se absorben rápidamente, por lo que pasan a la sangre proporcionando energía.
Acción antioxidante: atribuible a su composición en ácido rosmarínico, compuesto químico encontrado en el romero y en otras plantas de la familia de las Lamiaceae y Boraginaceae. Entre ellas se encuentra el romero, la salvia, la menta y la melisa.
El ácido rosmarínico fue aislado por primera vez en el año 1958 por M L Scarpatti y G. Oriente investigadores italianos.
Alimento con elevado poder calórico: un 80% de este alimento se compone de azúcares. Además, su poder de endulzar es elevado, de hecho, sustituye al azúcar para dulcificar la leche el yogur natural e infusiones.
Digestión: facilita y mejora las digestiones lentas o pesadas.
Fructosa: se absorbe más lentamente que la glucosa. No conviene comerla en grandes cantidades porque puede ocasionar mal estar abdominal y algo de diarrea.
Contraindicaciones o inconvenientes de la miel de romero
Es un alimento con un elevado contenido en fructosa por lo que algunas personas que presentan intolerancia a la fructosa valoraran su toma.
No es recomendable su ingesta en caso de alergia a las plantas de la familia de las Lamiaceae.
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Bibliografía:
Isolamento costituzione e dellácido rosmariníco Ml. Scarpati, g. Oriente Ric. Sci 1958
Schneider, Ernst. La salud por la nutrición Madrid Editorial Safeliz 1986