Qué vitaminas y minerales tiene la nuez de macadamia

¿Qué es la nuez de macadamia?

Qué vitaminas y minerales tiene la nuez de macadamia fruto del árbol Macadamia intergrifolia procedente de Australia, actualmente su cultivo se ha extendido por otros continentes, dada la aceptación que tiene esta nuez en gastronomía.

La nuez de macadamia es un fruto seco redondito de color crema envuelto en una capa dura de tono marrón.

Este fruto seco en el mundo gastronómico se ha ganado un buen reconocimiento, debido a su sabor exquisito.

Según el Código Alimentario Español los frutos secos, son aquellos frutos cuya parte comestibles contiene en su composición menos de un 50% en agua.

A este fruto seco se le extrae un maravilloso aceite muy valorado tanto en gastronomía como en cosmética. Puedes encontrar un artículo en la pestaña aceites vegetales

Propiedades nutricionales de la nuez de macadamia

Tomar de forma equilibrada este alimento contribuye a aportar beneficios a la salud.

• Comer esta nuez no es sinónimo de engordar tomadas con moderación.
• Protectoras del sistema cardiovascular.
• Buen efecto antioxidante.
• Contribuye a mantener bien los niveles de colesterol
• Ayuda a mantener bien los niveles de vitaminas del grupo B.

Composición nutricional qué vitaminas y minerales tiene la nuez de macadamia

Contenido en nutrientes por cada 100 gramos de porción comestible.

• Energía 718 Kcal
• Proteínas 7,91 g
• Hidratos de carbono 13,82 g
• Almidón 1,05 g
• Fibra total 8,6 g

Composición en lípidos:

• Grasa total 75,77 g
• Ácidos grasos saturados 12,06 g
• Monoinsaturados 58,88 g
• Ácidos grasos poliinsaturados 1,5 g

Comparando la composición lipídica de las nueces de nogal con las nueces de macadamia, estas últimas, son más rica en estos compuestos.

Contenido en vitaminas:

• Vitamina C 1,2 mg
• Tiamina 1,195 mg
• Riboflavina 0,162 mg
• Niacina 2,473 mg
• Ácido pantoténico 0,758 mg
• Vitamina B6 0,275 mg
• Folato 11 µg
• Vitamina A no tiene
• Vitamina E 0,54 mg.

Composición en minerales:

• Calcio 85 mg
• Hierro 3,69 mg
• Magnesio 130 mg
• Fósforo 188 mg
• Potasio 368 mg
• Sodio 5 mg
• Cinc 1,30 mg
• Cobre 0,756 mg
• Manganeso 4,131 mg
• Selenio 3,6 µg

Los pistachos son los frutos secos más ricos en potasio.

Entre los frutos secos es la almendra la que carece de vitamina C

Con su contenido en proteínas es elevada, sin embargo es bajo en hidratos de carbono

Beneficios nutricionales de la nuez de macadamia

Debido a su contenido en ácidos grasos poliinsaturados (monoinsaturados y poliinsaturados) y los distintos nutrientes que la componen podrán proteger de enfermedades cardiovasculares.

El consumo de este fruto seco puede ejercer un papel modulador del perfil lipídico, pudiendo contribuir en la disminución de la cantidad de colesterol y de LDL, aumentando el colesterol HDL.

Su notable contenido en fibra hace que sea un alimento protector de la diabetes tipo 2, mejorando la sensibilidad de la insulina.

La nuez de macadamia es muy rico en arginina un aminoácido que contribuye a prevenir el desarrollo de la placa de arterioesclerosis.

Su excelente composición en compuestos antioxidantes recomendable la toma de nuez de macadamia, incluida en una dieta equilibrada y variada. El estrés oxidativo se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades degenerativas.

¿Cómo tomar nuez de macadamia? Qué vitaminas y minerales tiene la nuez de macadamia

Tomar nuez de macadamia incluida en una dieta equilibrada por sí mismo no aumenta el peso. Además puede tener un efecto saciante, de manera que podría disminuir el apetito.

Es recomendable tomar este alimento crudo sin sal añadida y sin tostar.

En ensalada con hojas de lechuga, con el fruto del aguacate, tomate, pipas de calabaza, queso fresco y nuestra nuez.

Para su aliño se macera aceite de oliva, unas gotas de limón, orégano y sal.

La nuez de macadamia se trocea y se añade a bizcochos con nísperos o albaricoques. Está muy rico.

Contraindicaciones de la nuez de macadamia

Algunas personas pueden ser alérgicas o intolerantes a este fruto seco.

Entre los frutos secos los cacahuetes y la soja son los que más reacciones de hipersensibilidad causan.

El Reglamento de la Unión Europea 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 determina que todos los productos alimentarios envasados deben contener en la etiqueta la información relativa a los ingredientes que la componen y alergenos.

Los alimentos sin envasar quedan regulados por el Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero

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