Proteínas en los frutos secos
Qué fruto seco tiene más proteínas. Las proteínas son biomoléculas con funciones importantes y básicas para el organismo, porque son parte de la estructura celular y al unirse las proteínas forman tejidos y la unión de tejidos forma órganos.
Las proteínas se obtienen mediante el consumo de alimentos mayoritariamente los alimentos que más aportan proteínas son; la carne y el pescado.
Asimismo, otros alimentos de origen vegetal son una excelente fuente de proteínas como los frutos secos y las legumbres como las lentejas, las judías, soja, garbanzos, cacahuete aunque es una legumbre se le incluye dentro de los frutos secos, debido a su composición nutricional.
Los frutos secos son un grupo de alimentos con buenas propiedades nutricionales bastante bien equilibradas.
![cacahuete rico en proteínas](https://lacosmeticanatural.net/wp-content/uploads/2024/05/cacahuete-rico-en-proteinas.jpg)
Nutrientes más destacables en los frutos secos
Los frutos secos son especialmente ricos en nutrientes. Vamos a destacar parte de su composición. En el blog se ha tratado de forma individual cada uno de los frutos secos como; nueces de Brasil, de nogal, nuez de macadamia, piñon, almendras, avellanas…etc
Ácidos grasos: monoinsaturados se puede comparar con el aceite de oliva o con el aceite de aguacate, también tienen omega 3
Proteínas: de los frutos secos están formadas principalmente por un aminoácido llamado arginina. Este aminoácido contribuye a dilatar los vasos reduciendo la probabilidad de formar arterioesclerosis.
La presencia de agua en los frutos secos es escasa
Vitaminas liposolubles: principalmente la E excelente antioxidante al que se le atribuyen propiedad anticolesterol.
![almendra fuente de nutrientes](https://lacosmeticanatural.net/wp-content/uploads/2024/05/almendra-fuente-de-nutrientes.jpg)
Comparación entre frutos secos y su contenido en proteínas
Los frutos secos tienen un alto contenido en proteínas alrededor de un 60% a un 65%, con excepción de la castaña. El valor biológico de estos frutos se asemeja a las legumbres, por lo que son alimentos incluidos dentro de los alimentos proteicos.
Los frutos secos son una buena alternativa para aquellas personas que en su dieta no incluyen o incluyen pocos alimentos de origen animal.
Composición en proteínas por cada 100 gramos de frutos secos
ALIMENTO | PROTEÍNAS |
---|---|
Almendras | 21,22 g |
Anacardos | 18,22 g |
Avellanas | 14,95 g |
Cacahuetes | 25,80 g |
Castañas | 2,42 g |
Nueces | 15,23 g |
Nueces de Brasil | 14,32 g |
Nueces de macadamina | 7,91 g |
Nueces de pecana | 9,17 g |
Piñones | 11,57 g |
Pistachos | 20,61 g |