Índice
- 1 Origen del dátil. Qué vitaminas y minerales tiene el dátil
- 2 Propiedades nutricionales del dátil
- 3 Composiciones nutricional, vitaminas y minerales del dátil
- 4 Beneficios y para qué sirven los dátiles. Qué vitaminas y minerales tiene el dátil
- 5 Tipos o clase de dátiles
- 6 ¿Cómo se puede consumir los dátiles?
- 7 Contraindicaciones del dátil.
Origen del dátil. Qué vitaminas y minerales tiene el dátil
Qué vitaminas y minerales tiene el dátil fruto que debe su nombre su nombre del griego dactylos que significa dedos.
Se cultiva desde la antigüedad en la región de Mesopotamia. En las zonas calidad de la Península Ibérica el dátil fue introducido por los árabes. Los españoles lo llevaron al continente americano y así lo fueron conociendo otros pueblos y su cultivo se fue extendiendo.
Los mayores productores de dátiles son países con pocas precipitaciones de agua. La palma presenta ventajas de cultivo debido a su robustez, su resistencia a climas cálidos y secos, además tolera bien el agua salada. Estas características facilita el cultivo incluso en desiertos.
Propiedades nutricionales del dátil
El dátil es una fruta con un buen aporte energético sin olvidar su rico contenido en otros nutrientes.
- Energéticos.
- Antioxidantes.
- Nutritivos.
- Muy rico en azúcares.
- Emolientes.
- Ricos en fibra vegetal.
- Alivian la tos.
- Saciantes.
- Contribuyen a mantener en buen estado los huesos.
Composiciones nutricional, vitaminas y minerales del dátil
Composición nutricional por 100 gramos de dátil:
- Energía 275 kcal
- Hidratos de carbono 67 g
- Fibra 7,5 g
Contenido en vitaminas:
- Vitamina A 15 µg
- Tiamina 0,060 mg
- Riboflavina 0.051 mg
- Niacina 0,502 mg
- Vitamina B 6 0,115 mg
- Vitamina C 2 mg
- Folato 6 µg
Contenido en minerales:
- Calcio 36 mg
- Fósforo 15 mg
- Magnesio 17 mg
- Hierro 0, 370 mg
- Potasio 231 mg
- Cinc 0.15 mg
- Sodio 0,99 mg
Grasas:
- Grasa total 0,300 g
- Colesterol no tiene.
- Grasa saturada 0,60 g
Beneficios y para qué sirven los dátiles. Qué vitaminas y minerales tiene el dátil
Son una de las frutas de mayor riqueza energética , unos diez dátiles aportan un 12% de la energía necesaria diaria para una persona adulta.
La avellana también es un fruto seco con un excelente aporte energético.
Su buen contenido en vitaminas B1, B2, B3 y B6 le posicionan a esta fruta como vigorizante.
Además es una fruta rica en minerales contribuyendo a mantener los huesos y el sistema inmune en buen estado.
Los dátiles presentan una cantidad considerable de hierro lo que le permite contribuir un pequeño aporte en estados carenciales de este mineral.
Principalmente contiene fibra soluble constituida por pectinas y gomas, además también contiene fibra insoluble. La presencia en el dátil de ambas fibras hace que ejerza una acción positiva complementaria sobre el intestino.
Comer dátiles tiene resultados tonificantes y vigorizantes para el organismo. En épocas de cansancio o debilidad se recomienda su toma porque es muy rico en vitaminas, minerales y azucares.
Entre los frutos desecados energéticos encontramos la uva, las ciruelas, los melocotones, los albaricoques y en especial el higo verde o negro.
Tipos o clase de dátiles
Frescos tomarlos así resulta muy suaves y agradables al paladar.
Congelados después de la recolección se puede congelar, se han de descongelar un poco antes de su toma. La congelación no les afecta mucho nutricionalmente hablando, porque su contenido en agua es escaso.
Desecados esta es la forma tradicional y más extendida de conservar y consumir esta fruta.
Carente de huesos otra forma de tomarlo.
¿Cómo se puede consumir los dátiles?
En muchos países ha constituido una fuente de alimento tradicional y en otros países se utiliza simplemente como aperitivo o golosina.
Es un fruto que presenta muchas posibilidades culinarias, se puede comer fresco o confitado, por lo que hay que tener en cuenta que tomado de esta última forma nos aporta buena cantidad de azúcar.
Por otro lado el dátil desecado no aporta agua.
Dátiles hervidos con leche es una forma tradicional de cocinarlo y se utiliza en estados catarrales. Se toma todo la leche y los dátiles.
En ensalada nos ofrece grandes posibilidades:
- Con fruta fresca puede acompañar al tomate, lechuga, zanahoria, mango, el fruto del aguacate, sandía, melón en fin aquellas frutas que tengamos en casa.
- Frutos secos con nueces para aquellas personas que les agraden los diferentes sabores.
Yogur el dátil es un buen acompañante del yogur en desayunos y meriendas.
Con pollo guisado o asado, con ternera rellana de dátiles, emplear el dátil con este tipo de carne le confiere un gran sabor para aquellas personas que les guste esta fruta.
En bollería puede ser un buen sustituto saludable del azúcar refinado.
El dátil es fruto con un aporte considerable de calorías, de ahí que no se considere un alimento adecuado en dietas de adelgazamiento salvo que su consumo este controlado.
Contraindicaciones del dátil.
La ingesta de este fruto requiere un rápido cepillado de dientes debido a que su elevado contenido en azúcar puede causar caries.
Se tomara con moderación si se sigue alguna tipo de dieta de adelgazamiento.
Las personas diabéticas tendrán cuidado con su ingesta, debido a su contenido en azúcar.
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