Vitaminas y nutrientes de la sandía

Vitaminas y minerales de la sandía.

Las vitaminas y nutrientes de la sandía son esenciales para el cuerpo humano. A esta fruta se la incluye dentro de la familia de las cucurbitáceas, como el zapallo o calabaza y melón.

La presencia de algunos frutos en el mercado como la sandía, el melón, melocotón o albaricoque nos anuncia la llegada del calor.

Para cultivar esta fruta se necesita calor. Es una planta invasiva de las llamadas rastreras. Existe variaos tipos de variedades de sandía desde las pequeñas como sugar baby a Crmson sweet o Charleston Gray.

Una de las características más sobresalientes de esta fruta es su contenido en agua, por lo tanto es buena para calmar la sed e hidratar en momentos de elevado calor.

Propiedades de la sandía. Contenido en vitaminas y nutrientes de la sandía

La sandía es una fuente en vitaminas minerales, compuestos fitoquímicos y nutricionales con mucho valor para la salud. Entre sus propiedades más destacables encontramos:

• Antioxidante.
• Previene algún tipo de cáncer.
• Es muy hidratante.
• Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Es un diurético natural.
• Se incluye en dietas de adelgazamiento.
• Reduce el colesterol.
• Contribuye a reducir el riesgo de enfermedades oculares.
• El contenido en sodio es bajo.
• Favorece la circulación sanguínea.

Composición nutricional de la sandía. Vitaminas y nutrientes de la sandía

Composición de fruta fresca por cada 100 gramos

• Agua 91%
• Fibra 0,3 gramos. La cantidad de fibra en la sandía es más bien moderada.
• Licopeno un potente pigmento antioxidante con muchos beneficios para la salud.
• Citrulina.

Contenido en vitaminas:

• Ácido ascórbico o vitamina C 9,6 mg.
• Vitamina B1 0,080 mg.
• Riboflavina 0,020 mg.
• Niacina 0,200 mg.
• Ácido Pantoténico 0,212 mg.
• Piridoxina 0,144 mg.
• Folatos 4 mcg.
• Vitamina A 366 UI.
• Vitamina E 0,0150 mcg.

Composición en minerales:

• Potasio 89 mg.
• Magnesio 11 mg.
• Calcio 7 mg.
• Hierro 0,4 mg.
• Sodio entre 7 a 8 mg.

Semillas:

Las semillas son ricas en:

• Cobre.
• Manganeso.
• Zinc.

Se recomienda no desechar las semillas y consumirlas porque ayuda en la función de la próstata.

La fresa es otro fruto rojo con muchas vitaminas y minerales.

También destacamos las cerezas muy rica en nutrientes.

Beneficios de comer sandía.

La excelente capacidad antioxidante de la sandia se atribuye a su contenido en licopeno causante del color rojo. Otro fruto con mucho licopeno y con grandes propiedades y beneficios para la salud humana es el tomate.

Determinados estudios indican la posibilidad de que el licopeno puede tener propiedades beneficiosas a nivel cardiovascular, por otro lado consumir sandía puede proteger contra algún tipo de cáncer, aunque existe poca evidencia que lo confirme.

La sandia roja destaca por ser la que más licopeno contiene y este es muy bien asimilado por el cuerpo humano.

Por otro lado no es un fruto con mucha fibra ni que destaque por su contenido en grasa, sin embargo hay que señalar que tiene muy pocas calorías, aconsejable en dietas de adelgazamiento.

A este fruto se le atribuye propiedades preventivas contra la diabetes, debido a que modera los niveles de glucosa en sangre.

La suma de licopeno, ácido ascórbico y betacaroteno indica que esta cucurbitácea muy útil para mantener en buen estado la piel.

La presencia de fibra en este fruto no es remarcable, aún así contribuye a mejorar el estreñimiento, a esto se le une la presencia de agua que coopera en esta función.

Aporta y repone magnesio y potasio siendo un buen remineralizante.

Los nutrientes necesarios para la salud es mejor aportarlos por medio de alimentos.

Cómo conservar vitaminas y nutrientes de la sandía.

Sin abrir la sandia la pondremos debajo el grifo para lavarla muy bien, posteriormente la secaremos.

Una vez abierta se debe consumir rápido, para guardarla en el frigorífico se tapará muy bien con film transparente.

Si compramos la sandia partida porque es muy grande para nuestro consumo, al llegar a casa la lavamos y cambiamos el film.

La sandia en trocitos pequeños se puede congelar para hacer sorbetes. El tiempo máximo que dura congelada es de 3 meses, debido a su alto contenido en agua.

Con estas formas de conservación podemos conservar más vitaminas y nutrientes en la sandía.

Cómo consumir sandía.

Como sabemos es una fruta de verano cultivada en clima caluroso. Para disfrutar de su sabor dulce y agradable, la textura de la cáscara tiene que ser firme y con peso.

Para comprobar el punto óptimo de maduración le daremos unos golpecitos con los dedos, el sonido nos debe sonar a hueco. Este sonido nos anuncia que esta llena de agua y que presenta el punto perfecto para ser consumida.

Otra forma de comprobar una buena sandía es ver que presenta una zona amarilla pálida en la corteza. Este color amarillo es una señal, porque indica la sandía ha madurado bien cuando estaba unida a la mata y en contacto con el suelo.

Existen varias formas tradicionales de consumirla, ya sea sola o en macedonia con otros frutos como el melón, fresas, paraguaya con nueces o, pipas de calabaza. También se elabora con esta cucurbitácea sorbete y sabrosos helados.

Contraindicaciones que contiene la sandia.

La sandia es una fruta segura y apta para todas las edades muy refrescante, además calma la sed.

Alguna personas pueden tener cierta intolerancia a este fruto, aunque no es muy frecuente, sin embargo puede ocurrir. Debido a esta característica propia de la sandía aquellos que presenten algún tipo de reacción provocada por el consumo de esta cucurbitácea deberán frenar su consumo.

Por otro lado las personas con diabetes consultarán con el profesional de la salud la cantidad que deben consumir, debido a la relación entre sus niveles de glucosa y la cantidad de azúcar presente en este fruto.

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