Índice
Origen de la piña o ananás
Qué vitaminas y minerales tiene la piña o ananas sativus es un fruto tropical natural de Suramérica. Los mayores productores de esta fruta son; México, Costa Rica, Brasil, Colombia, Honduras Republica Dominicana entre otros países.
Es una fruta aromática dulce y refrescante y buena amiga del estómago
Es necesario que la piña madure bien en la planta para que sea una excelente fuente de vitaminas, minerales y de otros nutrientes necesarios para el organismo humano.
Si se recolecta sin madurar el sabor se modifica y su contenido en vitaminas y minerales y otros principios activos es menor. Sin embargo en las últimas semanas de maduración la presencia de azúcar y principios activos se duplican.
Su uso puede ser en fresco o en conserva. En algunos países se consume como postre.
Cómo saber si una piña o ananás está madura
Es importante reconocer la madurez de este fruto, porque aprovechamos mejor todas sus cualidades tan beneficiosas para el organismo.
Para conocer su grado de madurez presionaremos la pulpa de ananás y si se hunde a la presión de los dedos es buena señal.
Podemos olerla y notaremos su aroma característico.
Intentaremos arrancar una hoja si se desprenden con facilidad nos está indicado su maduración.
Propiedades de la piña o ananás
Una de las características de esta fruta es su elevado contenido en agua, debido a esto resulta ser un fruto refrescante y bastante bajo en calorías.
- Antioxidante.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Facilita la digestión.
- Diurético.
- Desintoxicante.
- Antiácido.
- Reduce el apetito.
- Inhibidor de nitrosaminas.
Composición nutricional, vitaminas y minerales de la piña o ananás
Qué vitaminas y minerales tiene la piña o ananás.
Una piña que ha madurado bien en la planta contiene:
- Energía 49 kcal.
- Hidratos de carbono 11 g.
- Fibra 1, 15 gr.
Vitaminas:
- Tiamina o vitamina B1 0,092 mg.
- Riboflavina 0, 032 mg.
- Vitamina A µg.
- Niacina 0,500 mg.
- Vitamina C 15,4 mg.
- Vitamina E 0,100 mg.
Minerales:
- Calcio 7 mg.
- Fósforo 7 mg.
- Magnesio 14, 5 mg.
- Potasio 113 mg.
- Cinc 0,080 mg.
- Manganeso 1, 70 mg.
No contiene colesterol.
La vitaminas con más presencia en la piña o ananás es la vitamina C, y la vitamina B1. Entre los minerales destaca el manganeso.
Beneficios de la piña o ananás y para qué sirve
La ingesta de piña o ananás facilita la digestión, esto se debe a que contiene una encima llamado bromelina con capacidad de intervenir en el proceso de ruptura de proteínas.
Cabe destacar la capacidad hidratante de la piña, además se recomienda en dietas de baja calorías.
Al natural es una fruta ideal para hacer la digestión, también es buena para preparar el estómago porque se comporta como un antiácido.
El manganeso es un mineral que interviene en la formación de células reproductoras, ya sean femeninas o masculinas. Esta fruta presenta un elevado contenido en manganeso.
Es destacable la presencia de vitamina C el déficit de esta vitamina reduce la resistencia a las infecciones.
La vitamina C es sensible a la oxidación y al calor, además es una vitamina hidrosoluble, de ahí que es recomendable incorporar a nuestra dieta diaria vitamina C.
Reduce el apetito: la piña o ananás o su jugo fresco reduce el apetito si se toma antes de las comidas.,Es una fruta a tener en cuenta para incluirla en dietas de adelgazamiento.
La piña se un alimento que puede contribuir a reducir la formación de nitrosaminas. Sustancias complejas y no beneficiosa para la salud.
En aquellos casos que esté activa una ulcera gástrica o duodenal consultar su toma con el médico.
¿Cómo se come la piña preparación?
Normalmente se prepara al natural, en su jugo y en conserva. Lo mejor si se puede es comerla sin ser tratada, es decir al natural.
En conserva contiene la mayor parte de vitaminas, minerales y fibra, sin embargo es muy pobre en bromelina, debido a que es una encima que se degrada con facilidad.
Se puede echar a la ensalada, con tomate, pepino, lechuga, queso fresco, pipas de calabaza, anacardo, pistachos y nueces con sus propiedades.
Se puede añadir a la pizza y a cereales como el arroz y maiz. En el blog pueden encontrar las propiedades nutricionales de este cereal.
Con ella también se elabora mermelada e incorporar a las magdalenas y bizcochos.
Los batidos de piña con leche y con otras frutas como puede ser la sandía, el melón, el melocotón, las fresas son una fuente de vitaminas y minerales ideal en épocas calurosas.
Y un placer para el paladar es el chocolate negro o con leche con piña.
¿Te ha gustado este artículo? Puede distribuirlo a través de las redes sociales. Nos ayudarás a crecer.
¡GRACIAS!
Además, hemos creado un canal público y gratuito en Telegram, únete en el siguiente enlace: https://t.me/lacosmeticanaturalnet
Hemos creado una cuenta en twitter @CosmeticaLa
Bibliografía:
Helser M.A. Hotchkiss J.H. Roe D.A. influence of friit and vegetales juices on the endogenous formation of N-nitrosoproline and N-nitrosothiazolidine-4-carboxylic acid in humans on controled diets. Carcinogenesis 1992.