Piña o ananas

piña o ananas

Origen de la piña o ananás.

La piñas o ananás Ananás sativus es un fruto tropical natural de Suramérica. Los mayores productores de esta fruta son; México, Costa Rica, Brasil, Colombia, Honduras Republica Dominicana entre otros países.

Es una fruta aromática dulce y refrescante y buena amiga del estómago

Es necesario que la piña madure bien en la planta para que sea una excelente fuente de vitaminas, minerales y de otros nutrientes necesarios para el organismo humano.

Si se recolecta sin madurar el sabor se modifica y su contenido en vitaminas y minerales y otros principios activos es menor. Sin embargo en las últimas semanas de maduración la presencia de azúcar y principios activos se duplican.

Su uso puede ser en fresco o en conserva. En algunos países se consume como postre.

piña o ananas ayuda a eliminar liquidos
Excelente fruta con efecto hidratante.

Cómo saber si una piña o ananás está madura.

Es importante reconocer la madurez de este fruto, porque aprovechamos mejor todas sus cualidades tan beneficiosas para el organismo.

Para conocer su grado de madurez presionaremos la pulpa de ananás y si se hunde a la presión de los dedos es buena señal.

Podemos olerla y notaremos su aroma característico.

Intentaremos arrancar una hoja si se deprenden con facilidad nos está indicado su maduración.

Propiedades de la piña o ananás.

Una de las características de esta fruta es su elevado contenido en agua, debido a esto resulta ser un fruto refrescante y bastante bajo en calorías.

  • Antioxidante.
  • Refuerza el sistema inmunológico.
  • Facilita la digestión.
  • Diurético.
  • Desintoxicante.
  • Antiácido.
piña o ananas rica en vitaminas
Fruta que ayuda a mejorar la distestión

Composición nutricional, vitaminas y minerales de la piña o ananás.

Una piña que ha madurado bien en la planta contiene:

Energía 49 kcal.

Hidratos de carbono 11 g.

Fibra 1, 15 gr.

Vitaminas:

  • Tiamina o vitamina B1 0,092 mg.
  • Riboflavina 0, 032 mg.
  • Vitamina A µg.
  • Niacina 0,500 mg.
  • Vitamina C 15,4 mg.
  • Vitamina E 0,100 mg.

Minerales:    

  • Calcio 7 mg.
  • Fósforo 7 mg.
  • Magnesio 14, 5 mg.
  • Potasio 113 mg.
  • Cinc 0,080 mg.
  • Manganeso 1, 70 mg.

No contiene colesterol.

La vitaminas con más presencia en la piña o ananás es la vitamina C, y la vitamina B1. Entre los minerales destaca el manganeso.

Beneficios de la piña o ananás.

La ingesta de piña o ananás facilita la digestión, esto se debe a que contiene una encima llamado bromelina con capacidad de intervenir en el proceso de ruptura de proteínas.

Cabe destacar la capacidad hidratante de la piña, además se recomienda en dietas de baja calorías.

Al natural es una fruta ideal para hacer la digestión, también es buena para preparar el estómago, porque se comporta como un antiácido.

El manganeso es un mineral que interviene en la formación de células reproductoras, ya sean femeninas o masculinas. Esta fruta presenta un elevado contenido en manganeso.

Es destacable la presencia de vitamina C el déficit de esta vitamina reduce la resistencia a las infecciones.

La vitamina C es sensible a la oxidación y al calor, además es una vitamina hidrosoluble, de ahí que es recomendable incorporar a nuestra dieta diaria vitamina C.

En aquellos casos que esté activa una ulcera gástrica o duodenal consultar su toma con el médico.

piña o ananas en la cocina
Ensalada de frutas.

¿Cómo se usa o come la piña preparación?

Normalmente se prepara al natural, en su jugo y en conserva. Lo mejor si se puede es comerla sin ser tratada, es decir al natural.

En conserva contiene la mayor parte de vitaminas, minerales y fibra, sin embargo es muy pobre en bromelina, debido a que es una encima que se degrada con facilidad.

Se puede echar a la ensalada, con tomate, pepino, lechuga, queso fresco, pipas de calabaza, anacardo, pistachos y nueces con sus propiedades.

Se puede añadir a la pizza y al arroz. En el blog pueden encontrar las propiedades nutricionales de este cereal.

Con ella también se elabora mermelada e incorporar a las magdalenas y bizcochos.

Los batidos de piña con leche y con otras frutas como puede ser la sandía, el melón, el melocotón, las fresas son una fuente de vitaminas.

Y un placer para el paladar es el chocolate negro o con leche con piña.

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