Nutrientes vitaminas y minerales de la mandarina

nutrientes vitaminas y minerales de la mandarina

Qué es y origen de la mandarina.

Nutrientes vitaminas y minerales de la mandarina, Citrus reticulata de la familia de las rutáceas, es un árbol al que se le conoce popularmente como mandarino y da un fruto muy rico llamado mandarina.

En la familia de los cítricos se engloba a las mandarinas, naranjos, limoneros, pomelos, bergamota y lima.

En España estos cultivos son típicos de la zona del levante, también se producen en Andalucía. Islas Baleares, Murcia, Cataluña donde existe grandes extensiones de cultivos caracterizando el paisaje.

Lo mismo sucede con el cultivo del mandarino en países o zonas geográficas de clima templado como Argentina, California en Estados Unidos, Sudáfrica, Brasil, China, Italia, Turquía o Egipto, Guatemala, México o Ecuador siendo estos países grandes productores de dicha fruta.

La mejor cosecha se produce de noviembre a marzo, aunque las variedades tempranas pueden recogerse en octubre.

El origen de Citrus reticulata se sitúa en Asía.

mandarina para adelgazar
Esta fruta es una chuche para los niños.

Propiedades nutrientes, vitaminas y minerales de Nutrientes vitaminas y minerales de la mandarinala mandarina.

La mandarina posee compuestos nutricionales que son beneficios para el organismo humano.

  • Antiinfecciosa.
  • Depurativa.
  • Refuerza las defensas.
  • Ayuda controlar la hipertensión.
  • Laxante.
  • Remineralizante.
  • Cuida la piel.
  • Ayuda a adelgazar.
  • Ayuda a frenar el colesterol.
  • Ayuda a mejorar la anemia ferropénica.

Composición nutricional, vitaminas y minerales de la mandarina.

Esta fruta es una verdadera delicia para todas las edades. La composición en nutrientes por cada 100 gramos comestible cruda porque en este estado conserva mejor los nutrientes.

  • Energía 44 kcal.
  • Proteínas 0,630 g.
  • Hidratos de Carbono 8,90 g.
  • Fibra 2, 30 g.

Composición en vitaminas:

  • Vitamina A 91 µg.
  • Tiamina B1 0,105 mg.
  • Riboflavina 0,021 mg.
  • Vitamina B3 0,260 mg.
  • Vitamina B6 0,067 mg.
  • Folatos 20,3 µg.
  • Vitamina C 30,8 mg.
  • Vitamina E 0,239 mg.
  • No contiene vitamina B12.

La mandarina tiene un contenido similar en vitamina C como la piña, menor que el tomate, la naranja y el limón, un poco más de vitamina C que el caqui.

Composición en minerales:

  • Calcio 15 mg.
  • Fósforo 10 mg.
  • Magnesio 12 mg.
  • Hierro 0,10 mg.
  • Potasio 157 mg.
  • Cinc 0,239 mg.
  • Sodio 0,99 mg.

Composición en grasas:

  • Grasa total 0,190 g.
  • Grasa saturada 0,0 21 g.

Aceites esenciales y flavonoides.

Los flavonoides son unos compuestos fitoquímicos con capacidad antioxidante y antiinflamatorio.

Podéis encontrar en la pestaña aceites esenciales el aceite que se obtienen de este fruto.

mandarina para todas las edades
Niños, adultos y personas mayores pueden disfrutar de esta buena fruta.

Beneficios y para qué sirve la composición nutricional, vitaminas y minerales de la mandarina.

La mandarina es una fruta antiinfecciosa y tonificante en caso de gripe,  catarro, resfriados, o en afecciones de garganta.

Remineralizante tomar mandarina después de hacer deporte es buena idea porque este cítrico ayuda a reponer minerales y líquidos. También es recomendable tomar en caso de enfermedades febriles de los niños, por su efecto antiinfeccioso, remineralizante y tonificante.

Citrus reticulata la composición nutricional de esta fruta tanto en vitamina A como en vitamina C, ofrece la capacidad de preservar y regenerar la piel.

La cantidad de vitamina A en la zanahoria es muchísimo mayor.  Muy buena hortaliza para incluir en la dieta.

El consumo de mandarina durante el embarazo y en periodo de lactancia es recomendable por su composición nutricional y además puede ayudar a no retener líquidos.

Ayuda adelgazar debido a su escaso aporte calórico por eso es una fruta que se puede incorporar a dietas de adelgazamiento.

Mejora el estreñimiento por su contenido en fibra dietética situadas entre los gajos.

Su contenido en fibra dietética también puede contribuir a mejorar los niveles de colesterol.

Es un alimento adecuado en caso de hipertensión arterial.

Se sabe que el ácido ascórbico ayuda a absorber el hierro y debido a esta función la vitamina C puede ayudar a mejorar los niveles de hierro en sangre y los depósitos de ferritina.

Es muy rica en un carotenoide denominado criptoxantina relacionado con la prevención de la degeneración macular asociado a la edad y en enfermedades cardiovasculares.  Este carotenoide también está presente en el caqui.

¿Cómo elegir, conservar y cuántas mandarinas hay que comer al día?.

Para elegir una buena mandarina tendremos en cuenta su peso en relación con su tamaño, lo que indica que tienen mucho zumo.

Desecharemos la fruta que su piel no este tersa, blanda y mal adherida a los gajos. Pues indicará que no es una mandarina de buena calidad.

Para conservar este cítrico, el mejor sitio es en el nevera o frigorífico en la parte menos fría.

Comer cuatro mandarinas al día nos asegura ingerir la cantidad de vitamina C necesaria y la fibra que diariamente necesita nuestro organismo.

gajos de fruta mandarina
Fruta pelada.

¿Cómo preparar la mandarina?

La facilidad de pelado que tiene esta fruta, así como su estructura en gajos permite que se pueda comer en cualquier lado incluso como un tentempié en cualquier momento del día.

Las características más destacables de Citrus reticulata es su sabor dulce, su contenido en zumo hace que sea una fruta refrescante y apetecible tomada al natural o en zumo.

Los gajos se suelen utilizar en pastelería como elemento decorativo en tartas, pasteles y bollería, además les confiere un sabor agradable.

Por otro lado las características físicas de la mandarina le permite exprimirla bien para hacer zumos.

Receta salmón con mandarina

Es una receta fácil y rápida.

  • Una mandarina y media
  • 250 gramos de salmón.
  • 1 sartén.
  • 1 tapadera.

Exprimiremos la mandarina y media y conservaremos también la pulpa.

Se coloca el salmón en la sartén y se echa el zumo y la pulpa de la mandarina, se tapa y cuando empiece a hervir se deja entre 15 a 20 minutos a fuego lento. Se comprueba que el salmón este hecho. El salmón sale muy jugoso.

La sal será a gusto de cada persona. Yo no le echo sal porque me gusta así.

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Bibliograflia:

https://www.juntadeandalucia.es/defensacompetencia/sites/all/themes/competencia/files/fichas/pdf/9_Naranja_Mandarina.pdf

Brossard J., Mackinney G. The carotenoid of Diospyros kaki . J Agric Food Chem.

2 comentarios sobre “Nutrientes vitaminas y minerales de la mandarina

    • María Martín dice:

      Buenas tardes:
      Nos agrada que te resultase interesante el contenido en el blog de la mandarina. Queremos darte las gracias por leer nuestro blog.

      Un saludo,

      Maria

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