Aceite de argán

Botella con aceite de argán.

¿Qué es el aceite de argán puro y cuál es su origen?

El origen del aceite de argán se encuentra en el árbol de argán (Argania spinosa sapotaceae), se trata de un aceite vegetal, obtenido por la presión física del interior de la semilla donde se encuentra la nuez, la cantidad de nueces que contiene puede variar desde una a tres.

El árbol de argán es originario de Marruecos endémico del suroeste del país. La palabra argán proviene del bereber arjân que significa estar cerrado, lo mismo que la semilla de donde procede esta riqueza de la naturaleza.

El árbol de árgan se caracteriza por la singularidad que tiene en adaptarse a terrenos áridos y secos.

Se trata de un árbol semicaduco, de hojas ligeramente ovaladas, de color verde, con textura curtida, de ramificaciones densas, algo espinosas.

Es un árbol de altura media, lo normal es que pueda llegar alcanzar hasta 10 metros. El crecimiento del árbol depende de las condiciones nutricionales del terreno.

De tronco recio, corto los frutos pueden presentar diferentes formas desde redondas a ovaladas que recuerdan al fruto del olivo la aceituna.

De estas semillas se extrae el tan apreciado aceite, la forma más habitual de extraerlo es por presión en frio sobre la nuez o almendra.

El aceite de árgan es de los pocos aceites del mundo al que se le somete con mejor frecuenciade a procesos de refinado.

El método empleado para conseguir el aceite de la semilla, va desde un proceso tradicional-artesanal trabajado por mujeres a métodos semindustriales.

La forma de extraer el aceite de árgan puede producir un aceite con más o menos contenidos de ácidos grasos y en antioxidantes.

Sin embargo como a este aceite no se le somete con frecuencia a procesos de refinado hace, que conserve en su composición un contenido alto de antioxidantes.

Durante el proceso de extracción las semillas se lavan, posteriormente se tuestan un instante hasta que cojan un poco de color, también se dejan las semillas crudas dando lugar a un aceite denominado crudo.

Árbol del aceite de argán en Marruecos.
El aceite de argán es originario de Marruecos.

¿Cuáles son las propiedades y la composición del aceite de argán puro?

El aceite de argán se considera que es un aceite virgen si se extraído por procedimientos mecánicos que no alteran la composición natural del aceite obtenido.

Composición.

El aceite de argán es de color anaranjado de sabor fuerte más bien intenso y bastante perfumado.

Se caracteriza, por tener un 80% de ácidos grasos esenciales, los más importantes son el ácido linoleico, ácido oleico y el ácido palmítico.

Contiene gran cantidad de tocoferoles (vitamina E), insaponificables, betacarotenos precursores de la vitamina A, (liposoluble) además contiene fitoesteroles, ácido ferúlico, escualeno y coencima Q10.

Propiedades en la composición del aceite de argán.

  • Los tocoferoles son potentes antioxidantes con propiedad antiinflamatoria y juegan un papel importante en la prevención de patologías coronarias.
  • Su contenido en ácido ferúlico puede disminuir los niveles de glucosa.
  • Destaca la presencia de fitoesteroles intervienen en procesos contra las enfermedades neuronales degenerativas como alzhéimer y párkinson.
  • Coencima Q10, es un compuesto liposolubles realiza importantes funciones fisiológicas relacionadas con su capacidad antioxidante.
  • Los estudios realizados en laboratorio inciden en la reducción de los niveles de glucosa en sangre. No existen datos obtenidos in vivo que lo validen.

Su alta concentración de antioxidantes hace que sea un aceite excelente y bastante estable a la oxidación.

Se trata de un aceite que reúne cualidades óptimas para elaborar productos cosméticos y culinarios.

El conjunto de todos estos componentes hacen que este aceite este indicado para el consumo diario.

¿Para qué sirve el aceite de argán?

El aceite de argán presenta numerosos usos en la vida cotidiana. Principalmente destaca el utilidad en la cosmética destaca por sus beneficios en la piel y en el pelo y en la alimentación. Vamos a verlos 🙂

Uso alimentario del aceite de argán en la cocina marroquí.

La mayor parte de la producción del aceite de argán se utiliza para la alimentación en Marruecos, pues ha formado parte durante siglos de la dieta diaria de este país.

El aceite de argán en la cocina tradicional marroquí se elaboran los platos propios de su gastronomía en sustitución del aceite de oliva, se consume tanto crudo como ligeramente tostado, normalmente extraído con métodos tradicionales.

Sus ácidos grasos le dan un valor extraordinario tanto nutricional como dietético.

Las mujeres bereberes dan a probar a sus hijos a edad temprana aceite de argán.

Comida marroquí, aceite de argán.

                                                          El aceite de argán es muy utilizado en la comida tradicional marroquí.

El aceite de argán su valor nutricional en la alimentación.

Actualmente el consumo de aceite de argán se está extendiendo por su interés gastronómico nutricional.

El aceite más adecuado para destinar a la alimentación por sus cualidades nutricionales y por ser el más adecuado para el consumo es el aceite virgen no sometido a ningún proceso químico.

Los estudios realizados con el aceite de argán han ido especialmente dirigidos a determinar su posible efecto positivo sobre las enfermedades cardiovasculares,

En concreto el ácido linoleico han dado señales de las cualidades que tiene para mejorar ciertas enfermedades cardiovasculares, más ayudar a regular la diabetes. Al ácido linoleico se le denomina también ácido graso esencial.

Se conoce que el ácido oleico es bueno para la salud, de hecho se sabe que ejerce cierta acción positiva en los niveles de LDL, un tipo de colesterol al que se debe de mantener a raya.

 En la alimentación el aceite de argán presenta estos beneficios:

  • Previene las enfermedades vasculares debido a su alto contenido en omega 9.
  • Puede reducir los niveles en sangre de colesterol.
  • Ayuda a disminuir la tensión arterial.
  • Puede controlar los niveles de glucosa en sangre.
  • Posible efecto antiinflamatorio por medio de la ingesta.
  • Su alto contenido en antioxidante protege las células del daño que pueden producir los radicales libres.

Beneficios y propiedades que aporta el aceite de argán en el cuidado de la piel.

Los bereberes tradicionalmente han utilizado este aceite para el cuidado y protección de su piel.

Desde hace mucho tiempo ha sido una costumbre que los bereberes utilizaran el aceite de argán como embellecedor del cutis, además lo han empleado para reducir el daño ocasionado por la acción del clima.

Popularmente su uso ha sido destinado para curar granos, para tratar el acné juvenil e incluso para minorizar las señales que deja en algunos casos la varicela.

La industria cosmética se ha fijado en este aceite de forma especial, de tal forma que le ha dado un valor distinto al presentar ciertas cualidades en dermocosmetica.

Esta valoración dada en el terreno de la cosmética por la industria, unido a la necesidad de utilizar bastantes kilos del fruto del árbol de argán para conseguir un litro de aceite hacen que este aceite tenga un precio elevado.

Es un aceite ligero al aplicarlo en la piel se absorbe con facilidad sin dejar sensación de grasa. Sólo se necesitan unas gotitas para hidratar.

La presencia en el aceite de argán de una buena cantidad de ácidos grasos esenciales y polifenoles que hacen que este aceite sea un potente protector para la piel, hidratante y regenerador cutáneo y se cree que puede tener acción reafirmate.

Además la presencia de antioxidantes favorece que los radicales libres ralenticen la oxidación celular, la degeneración de los tejidos y el envejecimiento.

El aceite de argán posee propiedades antiinflamatorias y calmantes adecuado para pequeñas quemaduras y grietas de la piel es cicatrizante puede calmar eritemas.

Este aceite es  excelente antiarrugas, también para pieles grasas, mixtas, con acné, pieles sin brillo, desvitalizadas, deshidratadas, envejecidas.

También previene el envejecimiento cutáneo, reduce la sequedad e irritaciones cutáneas.

Su aporte natural en ácidos grasos esenciales vitalizan la piel que con el paso del tiempo pierde elasticidad.

A nivel corporal se puede aplicar en aquellas situaciones en las que se detecte flacidez o estrías, este aceite puede ayudar a revitalizar y restaurar el manto hidrolipidico.

De igual forma restaura la queratina de las uñas.

El aceite de argán se puede aplicar directamente sobre la piel (un poco humedecida), después de haber limpiado correctamente la piel.

Una da las ventajas que tiene para aplicarlo sin diluir, es por ser un aceite ligero no proporciona la sensación de piel engrasada pues se absorbe perfectamente, no es comedogenico, por lo que no obstruye los poros de la piel.

Fruto árbol del argán.
El aceite de argán es un excelente antiarrugas.

En la elaboración de productos cosméticos es ideal tanto para cremas hidratantes como nutritivas, antiedad, antiarrugas, lociones, barras de labios, serum, champús, geles, acondicionadores y mascarillas capilares.

Los beneficios que proporciona el aceite de argán en el cuidado del cabello.

El cabello a lo largo de la vida está en contacto directo con las inclemencias del tiempo y la contaminación.

Determinadas personas en alguna etapa de la vida utilizan productos químicos como tintes, colorantes, rizadores, alisadores con la finalidad de modificar el aspecto físico del cabello.

Estos compuestos no naturales pueden agredir al cabello. Entonces el pelo se vuelve frágil, con un tono de color mate, difícil de peinar.

Normalmente cuando el cabello ha sido tratado con productos químicos es recomendable utilizar otros compuestos que le ayuden a recuperar su vitalidad natural.

El aceite de argán es un buen restaurador del cabello. Por sus propiedades hidratantes y equilibrantes hacen que este aceite sea uno de los más adecuados para el cabello.

Normalmente el aceite de argán dará al cabello luminosidad, eliminará la sequedad se verá mejor y algo más fuerte.

Una de las ventajas de aplicar el aceite de argán sobre el cabello es el cierre de su cutícula. Mejorada la salud del cabello facilitar el peinado por tener más hidratación, eliminará las fracturas del cabello porque las fibras de queratina se repararan.

Es un aceite universal que se pueda utilizar en todo tipo de cabellos tanto grasos como secos, o simplemente en momentos puntuales cuando el cabello necesite un aporte extra de hidratación, dado que al cabello le da fuerza, brillo, suavidad, disminuye la carga electrostática. Con el uso continuado se notará sus efectos positivos.

Con este aceite se puede elaborar champú, acondicionadores, mascarillas capilares, geles.

Para el cabello se conveniente aplicarlo cuando este ligeramente humedecido, se envolverá con una toalla preferiblemente de algodón se dejará actuar durante 15 minutos

El aceite de argán es universal, se puede utilizar en todos los cabellos.
El aceite de argán es universal, se puede utilizar en todos los cabellos.

¿Qué tipo de aceite de argán comprar?

Las dos clases de aceite tanto el extraído con semilla tostada como el de semilla cruda están perfectamente indicados para el consumo en alimentación.

El aceite de argán virgen conserva las propiedades naturales propias del aceite. Elegir entre crudo o tostado dependerá de las preferencia que tenga cada persona. Recordamos que el aceite extraído de semillas tostadas es más oloroso.

Para realizar productos cosméticos o aplicarlo en la piel es mejor el aceite crudo.

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