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¿Qué es el zinc?
El zinc es un mineral que fue descubierto en el año 1746. Es en el siglo XX cuando se le atribuyen determinadas funciones biológicas y es en este mismo siglo en el año 1961, cuando se describen síntomas de deficiencia las cuales produce, retraso de crecimiento y de la maduración.
Este oligoelemento es muy importante para la salud humana debido al amplio papel que desarrolla en el organismo. Es un mineral que se encuentra en todas las células humanas. Por ello se le denomina elemento traza esencial.
El zinc se absorbe con facilidad en la parte superior del intestino delgado, siendo disminuido por la presencia de ácido fítico.
Los minerales son elementos imprescindibles para garantizar un correcto funcionamiento metabólico y enzimático.
Los microminerales son necesarios para el organismo y la cantidad requerida es menor que de minerales principales.
Elementos traza o microminerales.
- Hierro(Fe).
- Cobre (Cu).
- Cromo (Cr.).
- Yodo (I).
- Zinc (Zn).
- Selenio (Se).
- Molibdeno (Mb).
- Fluor (F).
- Manganeso (Mn).
De los macrominerales o“elementos mayores” son:
- Calcio (Ca).
- Fósforo (P).
- Sodio (Na).
- Potasio (K).
- Cloro (Cl).
- Magnesio (Mg).
¿Qué beneficios aporta el zinc y para qué sirve?
Este mineral se encuentra distribuido por todas las células y tejidos del organismo.
Su concentración en los tejidos blandos; músculo, cerebro, corazón y pulmón no suele variar mucho. Además la cantidad contenida en estos órganos no es dependiente de la dieta. Sin embargo su concentración en hueso, pelo, testículo y sangre son más dependientes de la ingesta de zinc.
De las múltiples funciones y beneficios que realiza el zinc en el organismo, destacan las siguientes:
Es un componente en enzimas.
Este oligoelemento es esencial para el crecimiento y maduración sexual.
Queda relacionado con el desarrollo oseo, pues influye en mecanismos reguladores del crecimiento óseo y en las hormonas reguladoras de calcio y vitamina D.
Interviene en el desarrollo neurológico y psicológico,
Está implicado en el buen funcionamiento de los sentidos del gusto y olfato.
Interviene en la defensa del organismo dado que ejerce acción inmunitaria favoreciendo la liberación de linfocitos y su actividad fagocitaría.
Necesidades de zinc
Las necesidades de este oligoelemento en el organismo varían en función de la edad, así como del estado fisiológico de cada individuo, como es la adolescencia, embarazo, crecimiento infantil y lactancia.
Durante el embarazo la demanda de este mineral es mayor sobre todo durante el tercer trimestre.
Ingesta recomendada de zinc diaria.
- Lactantes 5mg.
- Niños 10 mg.
- Varones 15 mg.
- Mujeres 12 mg.
- Embarazo y lactancia 16 mg.
Carencia y aumento en el organismo referente a la cantidad de zinc
La carencia de este oligoelemento produce retraso en la cicatrización de heridas, además de lesiones en la piel
Su deficiencia se asocia con la debilidad del sistema inmunitario, también esta relacionado con la disminución de la fertilidad masculina.
¿Qué disminuye la absorción de zinc?
Una dieta muy rica en fibra y filatos dificulta significativamente su absorción. Por otro lado la ingesta de fibra y filatos con valores normales, no afecta la utilización del zinc. Las dietas veganas favorecen la carencia de este mineral.
Las dosis elevadas de zinc afecta a la absorción de hierro.
El ácido fólico disminuye el proceso de absorción cuando la ingesta de zinc es baja.
También se produce deficiencia de este mineral ante una malnutrición calorica o proteica.
¿Cómo aumenta la absorción del zinc?
El consumo de proteína dietética es uno de los elementos que más influye en la absorción de zinc. La vitamina C mejora la absorción de zinc.
La glucosa estimula la absorción de este oligoelemento.
Nuestro organismo tiene límitada su absorción y esta va a depender de las revervas que se tengan.
Alimentos con contenido en zinc.
Por lo general los alimentos de origen animal son mucho más ricos en este mineral que los alimentos de origen vegetal.
Cantidad de zinc en 100 gramos de alimento:
- Almendra sin cascara 7,3 mg.
- Cacahuete el fruto 4,3 mg.
- Ternera 3,8 mg.
- Jamón cocido 2,8 mg.
- Jamón serrano 2,2 mg.
- Chuleta de cerdo 1,6 mg.
- Pollo, 1,4 mg.
- Conejo 1,4 mg.
- Huevo de gallina 1,4 mg.
- Lentejas secas 3,5 mg.
- Judías secas 3,5 mg.
Este oligoelemento está presente en todos los alimentos; carnes, ostras, pescado, arenques, huevos, leche y en las legumbres y cereales.
Son necesarios los suplementos de zinc
Si se desea tomar zinc siempre es recomendable consultar con el profesional de la salud. El personal sanitario o facultativo determinará si es adecuado o no tomarlo.
Además también serán ellos quienes establezcan, si puede existir interferencias con algún tipo de medicamento que se este tomando en esos momentos.
El zinc un mineral utilizado en cosmética
El óxido de zinc se emplea en cosmética ya sea artesanal o industrial. Los productos cosméticos formulados con este mineral se basa en sus propiedades calmantes, blanqueantes, astringentes, secantes y antisépticas.
Por lo tanto con él se formulan:
- Cremas para alivio del eritema del pañal.
- Maquillaje.
- Champú anticaspa.
- Crema antiacné.
- Filtro solar en cremas.
Por otro lado también se emplea para prevenir y aliviar algunos daños producidos en la piel, ya que favorece la recuperación de heridas y la inflamación. También se utiliza contra la caída capilar.
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Bibliografía:
Óxido de zinc, Gran velada.
Zinc Acofarma.