Potasio

potasio

¿Qué es el potasio?

El potasio en un mineral de los denominados elementos mayores. Constituye el 5% del contenido total de los minerales del cuerpo. Su símbolo químico es K.

El potasio forma el 98% del líquido intracelular, además existe una pequeña cantidad en el líquido extracelular.

El riñon no está preparado para retener potasio, por lo tanto es excretado mediante la diuresis.

El potasio está clasificado dentro de los minerales principales:

  • Calcio (Ca).
  • Fósforo (P).
  • Sodio (Na).
  • Cloro (Cl).
  • Magnesio (Mg).
  • Azufre (S).

Además también se distinguen los microminerales y estos son:

  • Hierro(Fe).
  • Cobre (Cu).
  • Cromo (Cr.).
  • Yodo (I).
  • Zinc (Zn).
  • Selenio (Se).
  • Molibdeno (Mb).
  • Fluor (F).
  • Manganeso (Mn)
  • Cobalto (Co).

Propiedades y para qué sirve el potasio.

Este mineral principal  realiza un papel fundamental en la mayor parte de las funciones vitales del organismo:

  • Interviene en la transmisión y generación del impulso nervioso, así como para la irritabilidad normal de los músculos.
  • Colabora en el mantenimiento del equilibrio ácido-base e hídrico y salino.
  • Interviene en la regulación de agua en nuestro cuerpo.
  • Otra de sus funciones es la síntesis de glúcidos.
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Este mineral se encuentra dentro de los minerales mayores.

Beneficios del potasio para el organismo.

El 90% de este mineral ingerido es absorbido. La absorción se realiza en el intestino delgado.

La primera vía de expulsión de este mineral es la orina, por ella se pierde alrededor de un 90%, el 10% restante se elimina por medio de la heces. La expulsión de este mineral por las heces aumenta de forma importante en los casos de diarrea.

La aldosterona desempeña un papel importante en la eliminación de este oligoelemento.

Algunos estudios revelan que este oligoelmento dietético tiene un papel beneficioso en la hipertensión, por ello se recomienda el consumo de frutas y verduras, lo que elevaría el aporte de potasio.

Déficit de este mineral principal no es frecuente en condiciones normales no se dan carencias dietética de potasio. Aún así el déficit de potasio puede existir en el plasma y en el fluido intercelular.

La falta de potasio se le conoce con el nombre de hipopotasiemia.

La disminución de este mineral la favorece el ayuno, los vómitos, la diarrea, las fístulas y de ahi la alcalosis metabólica.

La cetoacidosis diabética provoca pérdida de potasio al exterior celular lo que produce una hiperpotasemia.

También pueden provocar la pérdida de este mineral ciertos diuréticos y laxantes.

Para abono de tierras en huerta se echa este oligoelmento.

Alimentos con contenido en potasio.

Los alimentos proporcionan este mineral. Por lo general nuestro organismo obtiene este mineral a través de los alimentos, principalmente en todas las frutas y verduras. La excepción está en las grasas, aceites y el azúcar.

  • Verduras de hoja verde; acelgas, espinacas, berza, col, hojas de coliflor, tomate y brócoli.
  • Frutas; plátano, uvas, moras y cítricos.
  • Frutos secos; nueces, almendras, cacahuetes o pipas de girasol y calabaza.
  • Lácteos; yogures, leche, queso y requesón.
  • Legumbres; judías, garbanzos, guisantes, soja y lentejas.

También se encuentra potasio en cantidad apreciable en las carnes, pescados, levaduras, chocolate y mariscos.

El vino, la sidra y la cerveza destacan por su contenido en este mineral.

alimentos ricos en potasio
Los alimentos con alto contenido en potasio son las frutas u verduras.

Cantidades recomendadas al día.

Para mantener la reserva corporal y la concentración necesaria en plasma y en líquido intersticial, es necesario un requerimiento mínimo de potasio entre 1600 a 2000 mg.

Cantidades de este mineral recomendadas en personas sanas:

  • 1 año 1000 mg
  • De 2 a 5 años 1.400 mg.
  • 6 a 9 años 1.600 mg.
  • 10 a 18 años 2.000 mg.
  • Más de 18 años 2.000 mg.

Webgrafía:

  Potasio sultato soluble para (Abono),  Manuel Riesgo

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