Qué vitaminas y minerales tiene la frambuesa

¿Qué es la frambuesa?

La frambuesa es el fruto comestible del frambueso arbusto perteneciente a la familia de las Rosáceas y originario de Europa central.

En la actualidad debido a la demanda de esta fruta se ha extendido su cultivo, aunque es un fruto que también se puede encontrar de forma silvestre en países de centro y norte de Europa.

Esta pequeña fruta de forma cónica y algunas veces algo redondeada, presenta un tacto aterciopelado de color rojo y también amarillo. Tiene un sabor agridulce caracterizándose por ser una fruta muy aromática.

De sus pequeñas semillas se extrae un maravilloso aceite, que dado sus excelentes propiedades se utiliza principalmente como principio activo en la elaboración de productos cosméticos.

Se puede encontrar un artículo en el blog en la pestaña aceites vegetales referente al aceite de frambuesa. ¡Espero que os guste!.

Propiedades de la frambuesa. Qué vitaminas y minerales tiene la frambuesa

Fruta delicada muy rica en compuestos nutricionales y no nutricionales beneficiosos para el cuerpo humano.

• Muy rica en fibra y en ácidos orgánicos.
• Es una fruta refrescante.
• Presenta propiedades vasodilatadoras.
• Contiene compuestos antioxidantes.
• Las hojas tienen propiedades astringentes.

Composición en vitaminas y minerales de la frambuesa

• Energía 40 Kcal.
• Proteínas 1,4 g
• Hidratos de carbono 4,6 g.
• Fibra 6,7 g.
• Agua 87 g.

Contenido en minerales:

• Calcio 25 mg.
• Hierro 0,7 mg
• Magnesio 17 mg
• Zinc 0,7 mg
• Sodio 3 mg
• Potasio 170 mg
• Fósforo 31 mg
• Selenio 1,3 µg

Composición en vitaminas:

• Tiamina 0,03 mg
• Riboflavina 0,05 mg
• Vitamina A 1 µg
• Niacina 0,8 mg
• Vitamina E 0,48 mg
• Folatos 33 µg
• Vitamina B12 no tiene
• Vitamina C 32 mg

Composición en ácidos grasos:

• Saturados 0,10 g
• Monoinsaturados 0,10 g
• Colesterol no tiene

Fuente mapa.gob.es

Es rico en ácido elágico un compuesto al que se le atribuyen propiedades beneficiosas y preventivas para el organismo.

Contiene ácido cafeíco, salicílico, cítrico y málico

Destaca por su contenido en antocianina un potente antioxidante, principalmente lo contienen las frambuesas de color oscuro.

Beneficios y propiedades nutricionales de la frambuesa. Que vitaminas y minerales tiene la frambuesa

La frambuesa es muy rica en ácido fólico muy unido a la vitamina B12 y su común asociación con la anemia megaloblástica. El ácido fólico es un nutriente esencial para la vida celular.

Durante el embarazo es frecuente que aumente la demanda de esta vitamina del grupo B sobre todo en el tercer trimestre. El personal sanitario será el indicado para valorar sus necesidad o no.

Las verduras son fuente principales de folatos ente los que destaca los guisantes, espinaca, la acelga, los grelos entre otras.

Algunas frutas frescas aportan folatos como el melón o la naranja entre otras frutas.

En el blog en la pestaña vitaminas podéis encontrar un artículo referente al ácido fólico.

La frambuesa es una fruta con un buen contenido en vitamina C menor que la naranja, sin embargo se debe tener en cuenta porque su cantidad es interesante.

La vitamina C es un potente antioxidante preventivo de algunas enfermedades como las cataratas.

Es una buena fuente de vitamina C y flavonoides que contribuyen a mejorar la circulación

La papaya y la coliflor son alimentos ricos en vitamina C entre otros muchos vegetales y frutas.

El aporte de calcio que presenta la frambuesa no es del todo utilizable por el organismo.

Los ácidos que componen esta fruta junto con la fibra realizan una función estimulante del peristaltismo intestinal, por lo tanto es una fruta muy interesante en aquellos casos que hay estreñimiento ocasional.

¿Cómo elegir y preparar la frambuesa? ¿Qué vitaminas y minerales tiene la frambuesa?

La mejor época para tomar frambuesa se sitúa durante los meses de junio a agosto, porque son los meses de su recolección, aunque algunas variedades es amplia la recogida del fruto desde mayo a septiembre.

Al ir a adquirir esta fruta comprobaremos su frescura, dureza al tacto, el color tiene que ser rojo intenso.

Es una fruta que debido a sus características físicas no aguanta bien lavarla y guardarla en el frigorífico, de esta forma tiende a enmohecerse con facilidad.

Al ponerlas en el recipiente se coloca la fruta extendida en una sola capa.

¿Cómo preparar y comer frambuesa?

Es una fruta refrescante por su propia naturaleza. Antes de comerla se lava con mucho cuidado, ya que son muy delicadas y se rompen con facilidad.

Lo mejor es consumirlas frescas en batidos con leche o con yogur

De las frutas blandas es la segunda fruta más utilizada después de la fresa para hacer mermelada, confitura o compota.

Asimismo se emplea en bollería y también se puede encontrar congelada en el mercado.

Té de frambuesa

Con las hojas secas de frambuesa se elabora un té con propiedades astringentes a diferencia del fruto que ayuda al tránsito intestinal a realizar la defecación.

Además este té va bien para el alivio de la sintomatología premenstrual y menstrual. Conviene tomar este té unos días antes de la menstruación.

Tipos o variedades de frambuesa

Roja o rubus idaeus es la más popular ofrece unos frutos de color rojo intenso y salen durante el mes de julio.

Negra rubus occidentalis tienen un tamaño mayor que la roja y la negra. A simple vista se puede confundir con la mora, sin embargo la frambuesa negra presenta una capa blanquita que la recubre. Se caracteriza por ser muy rica en antioxidantes.

De otoño son frutos algo ácidos de tamaño pequeño

Púrpura es una fruta híbrida entre la frambuesa roja y la negra, sus bayas son grandes, de aroma intenso, muy aromáticas con un sabor agradable y algo dulce.

¿Te ha gustado su contenido?. Puede distribuirlo a través de las redes sociales. Nos ayudarás a crecer. ¡Gracias!!!

Además, hemos creado un canal público y gratuito en Telegram, únete en el siguiente enlace: https://t.me/lacosmeticanaturalnet

Bibliografía:

Ángel Gil Tratado de nutrición tomo I. Editorial médica Panamericana